第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第540章跨越千里，只為陪女兒過年！曾曉琪的除夕夜，好難過！【求訂閱】“這駝峰好難吃啊！” 并不是所有人都吃得慣駝峰的，陳少康夾起一片烤得微微焦黃的駝峰肉吃進嘴里，當即露出了痛苦的表情。 駝峰里面滿是肉筋，嚼起來比較費勁，而同時筋膜的縫隙中，又滿是奶味兒的油脂。 這種口感和質地，會讓喜歡的人吃得停不下來，而不喜歡的人，根本咽不下去。 林旭夾起一片嘗了嘗，對這種口感和味道，說不上喜歡，也沒什么討厭的，就感覺像是在吃滿是油脂的牛筋一樣。 油脂的香味配上耐嚼的口感，吃起來倒是滋味十足。 相對來說，沉國富就吃得停不下來，他喜歡吃油膩的菜品，而身為一個酒鬼，又特別喜歡哪種耐嚼的感覺。 駝峰這種美味，完全契合他對美食的要求。 幾位老人覺得烤的嚼不爛，倒是蒸的駝峰吃起來很不錯。 因為蒸的夠久，導致駝峰的筋膜沒那么難嚼，而表面的澆著的鮑汁又帶著濃郁的鮮香味，把駝峰的奶味完全壓住，所以吃起來倒是不錯。 至于干炸的，介于外面一層全蛋湖比較酥，里面的駝峰肉又滿是奶香和筋道的口感，算是駝峰味道最強的。 陳媛媛和沉佳悅非常喜歡，吃得停不下來。 陳美德夾起一片駝峰對陳少康說道： “這駝峰可是好東西啊，過去是跟熊掌齊名的美食，現在熊掌不能吃了，只能靠駝峰解饞。” 其實野駱駝身為國家保護動物，也是不允許宰殺的。 不過隨著人工養殖的普及，駝峰也不再是多難能可貴的東西，幾百塊錢就能買到一整個駝峰，并不貴。 嘗完駝峰，林旭拿著勺子，給自己盛了半碗拆燴鰱魚頭。 對于喜歡吃魚頭同時又討厭魚骨頭的人來說，這道菜真是百吃不厭，直接用勺子擓著吃就行，沒有骨頭，沒有魚刺，那滿滿的膠質真是舒服極了。 陳美娟給三位老人各盛了半碗魚頭，又對大伯母大舅媽二舅媽和韓淑珍說道： “小旭說這魚頭得趁熱吃，都拿碗盛點，這里面都是膠原蛋白，吃了對皮膚好?！? 大伯母齊香芝原本在吃鯉魚焙面，一聽這話，就端著碗，用公勺給自己盛了大半碗。 魚頭這玩意兒沒啥稀罕的，景區餐廳的剁椒魚頭吃膩了都。 但你要說補充膠原蛋白對皮膚好，那沒得說，一定得多吃點。 沉佳悅夾起一塊冰糖肘子送進嘴里，如膠一般的甜味鹵汁配上軟爛的肘子皮，吃到嘴里真是美味極了。 甜味的肘子皮吃下去，后味才會返出一點點的咸。 然而就是這點咸，成了整道菜的靈魂，不僅起到畫龍點睛的作用，同時還沖澹了因為甜味帶來的油膩感，讓人忍不住就想再來一塊，甚至能吃掉一整個肘子。 要是沒后味中的這點咸，估計吃兩塊，就會膩得吃不下。 這就是菜品中的味覺搭配，也是中式烹飪的魅力所在。 沉國富說道： “小旭哪天做一道扒燒整豬頭吧，讓你舅舅大伯他們都嘗嘗，這也是超級經典的一道菜，非常美味?！? 不光陳美德陳美亮和林紅軍沒吃過林旭做的扒燒整豬頭，連林紅旗也沒吃過，只有去幫忙改造銀杏園的陳美娟吃到了。 現在提到這道菜，大家自然變得好奇起來。 林旭說道： “等初二那天做吧，那天大姑二姑一家來走親戚，我做兩個豬頭給大家嘗嘗?！? 沉佳悅拿起一個蒸好的生蠔，將肉取出來在料汁中蘸一下送進嘴里，隨即好奇的問道： “跟上次做的一樣好吃嗎？” 林旭笑笑： “比上次的好吃?！? 上次做扒燒整豬頭，林旭做出來的是卓越級的菜品。 這次再做，自然要把完美級的做法兌換到手，感受一下完美級扒燒整豬頭和卓越級的區別。 一聽這話，沉佳悅拿起手機在群里發了條消息： “吼吼，初二那天我們要在家吃扒燒整豬頭了，比上次的還好吃喲，某些人想不想嘗嘗？” 此時，林記美食一片忙碌。 年夜飯已經被搶購一空，不管包房還是宴會廳都全都預定了出去，這會兒后廚正在準備包房里的年夜飯。 而一樓大廳，也坐了不少因為工作等原因而留在京城過年的打工人。 自從前幾天林記美食發出一起吃年夜飯的邀約后，得到了很多人的積極響應，所以天還沒黑，準備吃年夜飯的人就來到店里，生怕沒了自己的位置。 竇雯靜看著舒云問道： “一樓的年夜飯準備咋樣了？” “廚房都安排好了，菜量很大，樣式也很多，保證大家都吃好喝好?！? 一旁的小董問道： “要是有人喝醉鬧事怎么辦？” 舒云無奈的笑了笑： “那就趕出去嘛，甜……甜甜跟魏乾回去過年了啊，等會兒徐師傅忙完，讓鹵品部的人在樓下招呼著?！? 宋甜甜在的時候，這種事兒根本不用管，她自己就能把人請出去。 但宋甜甜不在，就得麻煩徐新華和鹵品部的人了。 好在他們也要在一樓吃團年飯，再加上之前發出邀請的時候就已經聲明不允許酗酒，所以不用過分擔心。 竇雯靜說道： “盡量別喝白酒，也不允許任何人勸酒，來這里就是讓獨在異鄉為異客的人一塊兒熱熱鬧鬧的吃個團年飯，可不是讓人擱這兒玩酒桌文化的?！? 舒云點點頭： “我知道了……話說，你不回家，你爸媽真的沒嘮叨嗎？” 竇雯靜干笑一聲： “我說要值班，走不開，你呢？咋說的？” “我正常工作，等甜甜回來我就回去了，聽說老家放鞭炮沒人管，我打算買一堆竄天猴過過癮呢……” 聽到舒云的話，竇雯靜無奈的翻了個白眼： 第(1/3)頁