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    這個時候，肘子皮那一面才完全露出了廬山真面目。

    色澤紅潤，肉皮油亮，隨著鍋里的湯汁咕都而顫巍巍的，仿佛是鍋里燉著的嫩豆腐，也像是煮著的涼粉。

    繼續收汁，讓鍋底的湯汁收到肉中，接著舀一點蔥油淋在肉皮上。

    晃動炒鍋，讓蔥油淋在肉皮表面暈開，原本就油亮的肉皮，仿佛鍍了一層琉璃一樣，不僅油亮，而且還把肉皮襯托得更加紅潤，看起來有種晶瑩剔透的感覺。

    這個時候端起炒鍋，湊到準備好的盤子上，稍稍傾斜鍋口，里面的肘子就像是有生命一樣，整個滑進了盤子里。

    把肘子端到外面，等著吃肘子的眾人已經翹首以待。

    “哇，好漂亮啊！”

    “圓鼓鼓的，真沒想到肘子能做這么漂亮?！?

    “這些都是讓皮膚變好的膠原蛋白呀！”

    “旭寶，這個怎么吃呀？用勺子直接擓嗎？”

    林旭拿著兩根快子，麻利的在肘子上橫著滑四下，再豎著劃四下，整個肘子就會均勻的分開了。

    用快子劃開的時候，那絲滑的感覺仿佛不是肘子，而是甜品一樣。

    比切生日蛋糕都麻利。

    “用快子就能劃開，這肉得多爛湖啊?！?

    嚴琳感慨一聲，舉著快子從邊上托起一塊放到自己碗中，然后送進嘴里。

    剛入口，這塊紅潤的肘子，就連皮帶肉的在嘴里化開，根本不用牙齒咀嚼，只是輕輕一吸熘，整塊肉就自動化開，然后涌進了口腔中。

    所有的口感全都變成了潤、化、嫩、香、軟等詞匯。

    原本她覺得肥膩膩的，最多吃兩塊就行，但一口肘子下肚，才發現兩塊根本不夠，至少得吃半份才行。

    沉佳悅以及跑過來給干媽送行的耿樂樂崔清遠等人，對這肘子也滿是驚訝。

    怎么都沒想到，肘子肉能軟爛到這個程度。

    很快，盤中的肘子就被大家一搶而空，這些軟爛的肉塊吃下去，非但沒有過癮，反而勾起了食欲。

    “好吃，太美味了……旭寶能不能再來幾塊？”

    林旭笑著說道：

    “馬上就來?！?

    剛剛他開始給肘子收汁的時候，其他人也下手了，一來是幫忙，二來是學習一下類似菜品收汁過程中的火候把握。

    嗯，這是大家主動想學的，尤其是那群幫廚，忙完手中的活兒就掄起炒鍋開始了。

    林旭自然不會拒絕大家，甚至還提醒他們收汁的要點，比如要多用轉鍋的方式來攪動鍋里的肘子，而不是急吼吼用勺子翻面。

    另外操作大翻勺的時候，也得注意力道，翻勺過后不能著急淋蔥油，得等湯汁幾乎看不到的時候，再淋油出鍋。

    “肘子來了！”

    很快，好幾份紅煨肘子從廚房里端到餐桌上。

    沉佳悅拿起公快，嘗試著把肘子分開，雖然沒有林旭那么整齊，但圓圓的肘子上面的十字花紋，看起來還挺美觀。

    這丫頭把肘子分好沒立即吃，而且拿著手機拍張照片發到了朋友圈：

    “和旭寶聯手做的紅煨肘子，就問你們饞不饞！”

    吼吼，雖然是旭寶做的，但肘子是我用快子分開的，那說我們聯手做的，這不是很合理嘛。

    其它幾個肘子，耿樂樂和舒云以及竇雯靜也都是這樣分了一下。

    用快子把肘子劃開的那種感覺，真像是在吃蛋糕之類的甜點，誰能想到肘子也能軟爛到這個地步呢？

    軟爛到這種地步的肘子，用快子很難夾起來，基本上都是用快子托著底下的瘦肉部分，這樣才能把肉送到嘴里。

    一口肘子下肚，那種油潤軟爛同時又入口即化的感覺，美妙得讓人像是做夢一樣。

    店里大快朵頤的時候，不遠處的輝煌大廈中，齊振濤和兒子齊思明以及邱振華三人聯手做的虎皮肘子也正式出鍋。

    肘子外皮紅潤，帶著虎皮特有的褶皺，看上去就想讓人咬一口。

    趁著攝影師拍特寫的功夫，陳燕拿著手機，湊過去也拍了一張，然后打開朋友圈，打算把這個肘子發出去氣氣表妹。

    然而剛打開，就看到了沉佳悅發的紅煨肘子了。

    她看看面前的虎皮肘子，再看看微信上的紅煨肘子，一時間有種“小丑竟是我自己”的感覺。

    怪不得表妹不來吃虎皮肘子呢，甚至在群里暗示都不來。

    原來有紅煨肘子??！

    陳總忍不住咽了下口水，虎皮肘子肯定是不夠吃的。

    等會兒嘗一口就開車去店里，先吃一個肘子，然后再問問表妹，得多厚的臉皮，才能說出和妹夫聯手做菜這種不要臉的話。

    哼哼，上次跟我家小杰杰聯手抓那么多通緝犯，我也沒好意思說聯手抓獲。

    你一個醬油醋都分不清的廚房小白，居然說出聯手做出紅煨肘子這種話，也太不要臉了吧？

    說起來，上次抓人時還是經驗不足啊。

    要當時有表妹這種不要臉的風格，那咱燕寶寶說不定還能收獲一個犯罪克星的名號呢。

    也不知道還有沒有跟任杰聯手抓人的機會，有點期待啊……

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