第(1/3)頁 ，不裝了，我是廚神我攤牌了！ 齊振濤真沒想到兒子這么出息，居然要追曾曉琪。 那可是一怒之下能從電視臺辭職，然后帶著團隊加入歡樂傳媒的人，換做別人，誰有這個魄力和勇氣？ 更何況曾曉琪長得漂亮不做作，性格也好，不管從哪方面來講，都是兒媳婦的理想選擇。 他將沏好的茶端到兒子旁邊，小聲說道： “今年回老家過年，我得去祠堂拜一拜，感謝列祖列宗給咱家找了這么好的兒媳婦?！? 齊思明有些想笑： “八字還沒一撇呢，您能不能別擱這兒瞎起哄了？再說咱家的列祖列宗要真能顯靈，過去你收干兒子時，不得拿鞋底子可勁兒抽你啊?！? 楊思慧忍不住笑了，隨即覺得這么笑不合適，抬手在兒子后背輕輕拍了一下： “怎么跟你爸說話呢？對了，我讓你約曾姑娘去吃西餐，你咋沒去啊？沒錢嗎？沒錢的話，媽支援你幾萬塊?！? 齊思明一邊設計著面點布局一邊說道： “我們歡樂傳媒剛diss過西餐，還把人家底褲扒光了，這種時候要是被人拍到人間風味的出鏡廚師和節目策劃人吃西餐，那就太毀人設了?！? 齊振濤說道： “那吃中餐啊，找家名氣不錯的飯館……這……這還真不好找啊。” 京城的好飯店雖然挺多，但曾曉琪平時打交道的，都是京城最頂尖飯店的總廚，哪怕平時吃飯呢，她也是在林記美食吃。 這種情況下，想要找個她能滿意的飯店，還真不太容易。 而且萬一兩人正吃著飯被這家飯店的總廚認出來，想想就覺得尷尬。 齊思明說道： “您就甭管這些了，我的事情我來處理。” 楊思慧又拍了下兒子： “讓你每天給曾姑娘發消息你發了沒？別冷落了人家，該問好就問好，別總是裝深沉，不行把手機給我，媽替你跟她聊?！? 齊思明苦笑一聲： “您別嚇到人家，感情這種事兒是循序漸進的，我還不著急呢，你看你倆擱這兒瞎起哄，回頭事兒要是黃了得賠我的感情損失啊，沒有十頓爆肚兒我可不原諒……誒？我可以約曾主任吃爆肚啊，這種小吃，她好像挺感興趣的。” 一聽這話，齊振濤就開始掰扯起京城到底哪家爆肚好吃了。 一家人制定曾曉琪攻略時，另一邊，把豬肉用白酒腌起來的林旭，將之前宰殺好的三只鴨子端過來。 他沒有直接做，而是拿著菜刀，開始給鴨子改刀。 沉佳悅看得有些意外： “這還需要改刀嗎旭寶？” 林旭順著鴨子開背的部位直接切到鴨脖的地方，讓鴨子的身體可以完全展開成一個圓片，這才說道： “鴨子需要完全切開，這樣才更容易晾干晾透?！? 三只鴨子全都改刀完畢，同樣涂抹上白酒，利用白酒進行腌制。 林旭趁著醬油鹵湯還沒徹底冷卻下來，用食鹽和花椒八角等香料，合在一起炒了做咸鴨用的五香鹽。 不管做臘鴨還是咸鴨，都需要表面抹鹽放在盆里腌制幾天，接著掛起來晾制。 晾干之后，咸鴨可以直接吃，而臘鴨最好熏一下，就像熏臘肉那樣，讓果木的香氣完全滲入到肉中。 其實咸肉和臘肉是同一種東西，只不過各地叫法不一樣，至于西南地區喜歡吃的熏臘，則是增加了熏制的過程。 熏的時候一般會在火塘上方，在火塘里放入濕一些的果木，甚至還要加上青桔子皮等增香的配料。 煙霧繚繞中，臘肉就增加了新的風味。 林旭吃不慣熏臘，所以他覺得這些鴨子直接做成咸鴨就行，相對來說，咸鴨更符合北方人的飲食習慣。 鹽炒好，醬油鹵湯也晾得差不多，可以泡肉了。 但肉不能在廚房浸泡，這邊的溫度太高，林旭拿著幾個盆來到頂層，擺在了茶室旁邊的空房間中。 原本準備在這個房間弄個臺球桉呢，沒事了可以打打臺球，但因為太忙沒顧上，所以房間就一直空著。 把盆擺在地上，再將所有用白酒浸泡過的肉拿過來，依次擺在盆里。 肉比較多，足足擺了三盆才放完，兩只做醬油鴨的鴨子，此時也被擺到了盆里。 做完這些，將醬油湯盛到桶里提上來，再緩緩倒進幾大盆肉中。 “旭寶，為什么要在樓上做啊？” 沉佳悅覺得直接在廚房不是一樣嗎？ 林旭邊忙活邊說道： “這里溫度更低，醬油能更好的浸入到肉中，這跟做菜時，把腌制的肉放進冰箱冷藏室的原理一樣，溫度越低，肉越容易吸收水分。” 全都弄好，拿幾個圓盤子反扣在盆上面，再壓一下，讓肉完全浸到湯里。 接下來，就是每天把肉翻動一次，三天后掛起來進行通風晾制。 來到樓下，鹽也已經晾涼，林旭抓著鹽把剩余那只鴨子里里外外全都搓一一遍，接著蒙上保鮮膜，開始腌制。 從某種程度上來說，醬油肉和咸肉是一樣的，不過一個用了鹽，一個用了醬油。 開始拍攝時，沉國富送走譚亞軍，一直在客廳和耿樂樂玩游戲，為了防止打擾拍攝，還特意開了靜音功能。 現在拍攝完畢，他當即拿起了電視遙控器： “開聲音開聲音，沒聲音打起來真別扭。” 不遠處的另一組沙發前，正跟竇雯靜和肖晴聊天的韓淑珍說道： “老沉你別光顧著玩游戲，記得去樓上跳繩，吃那么多肉，到時候三高上來看你怎么辦?！? 沉國富笑了笑： “打完這一局就開始，我也確實得鍛煉了，不然回頭怎么吃小旭做的醬油肉呢？” 想想把蒸好的醬油肉切成薄片，他就忍不住咽了下口水。 這次醬油肉做好，一定要可勁兒過過癮，吃完醬油肉再去殷州吃咸肉，把年輕那會兒欠的肉全補回來。 隨后兩天，林旭白天在店里忙，晚上回家把肉翻動一遍。 等醬油肉腌好準備掛起來晾曬的時候，沉國富已經等不及了。 第(1/3)頁