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    不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第481章釣魚佬永不空軍！陳燕：感謝燕京衛(wèi)視的老鐵送的助攻！【求訂閱】脆哨？

    林旭皺了皺眉，沒想到居然抽中了大貴州的省魂。

    祖國幅員遼闊，各地都有當(dāng)?shù)厝烁钌岵粩嗟拿牢妒巢模热绱ㄓ迦诵闹械幕ń?，廣西人心中的酸筍，湘西人的剁椒，廣東人的燒臘等等。

    而貴州人獨(dú)愛的，是一款名叫脆哨的食材。

    這是一款很多國人都沒聽說、就算聽說也沒吃過的一種美味。

    按照正確發(fā)音，實(shí)際上應(yīng)該叫脆臊，是臊子的一種，就是魯智深喝令鎮(zhèn)關(guān)西取十斤寸金軟骨細(xì)細(xì)剁成臊子的“臊”。

    西南人口音方面“s”和“sh”分不太清，所以臊這個(gè)字，往往讀作shao，然后就有了脆紹和脆哨的兩個(gè)衍生名字。

    所謂的脆哨，指的是把肉按照熬豬油的方式，熬干油脂做成的一種口感發(fā)脆的肉粒。

    過去的脆哨都是賣不上價(jià)格的槽頭肉來做，但現(xiàn)在，隨著人們的生活水平提高，脆哨的制作也大多用純肥肉來做。

    除此之外，也衍生出了用五花肉做成的軟哨、用純瘦肉做成的精哨以及稍帶肥肉熬成的瘦肉哨子等等。

    物質(zhì)生活提高，食材加工自然會(huì)衍生出不同的做法，這是自然發(fā)展的規(guī)律。

    既然獲得了脆哨的做法，那回頭就做一次吧。

    有了脆哨，不管吃面還是吃粉，撒上一勺，都會(huì)讓味道和口感更上一層樓。

    “旭寶，我們回來啦！”

    正愣神時(shí)，樓梯方向傳來了沉佳悅的說話聲。

    林旭扭過頭，剛要問漁獲怎么樣，就看到這丫頭提著好幾只大公雞走了進(jìn)來，這些公雞身上的雞毛還沒褪，不過脖子的地方已經(jīng)剌開。

    顯然已經(jīng)放過血了。

    這？？？？？？

    你們不是釣魚去了嗎，咋提了好幾只雞回來了？

    是買的嗎？

    就算空軍，也應(yīng)該買魚才對(duì)啊。

    再說墩墩也去了，空軍是不可能的，除非池塘里連個(gè)小白條都沒有，純粹是塘主在騙人坑錢。

    “這些雞，是今天的漁獲嗎？”

    林旭接過來，一共有六只大公雞，重量在四十五斤左右，每只將近八斤，這體格在公雞中，算是膘肥體壯了。

    “對(duì)啊，厲害吧？”

    沉佳悅拿著旁邊桌上的茶壺給自己倒了杯茶水，然后一仰頭噸噸噸的全喝下去，這才意識(shí)到自己的話有問題：

    “哎呀這些雞是拿漁獲換的啦，你那是啥眼神？懷疑我釣魚的能力？”

    林旭提著雞放進(jìn)廚房里的水池中，這才來到廚房門口問道：

    “咋回事??？跟誰換的啊？”

    沉佳悅笑嘻嘻的說道：

    “魚塘老板啊，我們?nèi)チ酥螅瑒傋戮椭恤~，大魚小魚就沒斷過，我和燕寶全都爆護(hù)，最后把我們累得胳膊都酸了。”

    林旭問道：

    “那咋變成雞了？”

    “人家做個(gè)生意不容易，咱不能直接連窩端啊，而且那老板很實(shí)在，超過四小時(shí)沒中魚的，都會(huì)送一只散養(yǎng)雞，不讓人家空手回去……”

    “所以你們就心軟了，沒要那些漁獲？”

    “不是沒要，是拿來交換的，塘主下午捕捉他們?cè)诟浇B(yǎng)的雞，這幾只大公雞看著最威武雄壯，我們就拿漁獲換了一下，原本想換四只的，但塘主覺得我們太吃虧，就多給了兩只?！?

    沉佳悅又累又餓，喝過水后便拿起桌上的點(diǎn)心開始吃，順便讓車仔給她拿兩個(gè)銀絲卷。

    又累又餓的時(shí)候，還是吃碳水比較有飽腹感。

    林旭笑著問道：

    “你是不是在那拍視頻被認(rèn)出了，所以才這么送？”

    “好像不是，塘主不怎么玩手機(jī)，又是種菜又是養(yǎng)雞養(yǎng)魚，挺忙的……不過今天生意不錯(cuò)，我們剛過去沒多久，人就快坐滿了。”

    從市場(chǎng)價(jià)格來說，沉寶寶和大姨子的漁獲換這幾只大公雞倒也不虧，真是還有些賺，因?yàn)檫@幾只大公雞，就算去市場(chǎng)買，每只也得一百元以上。

    要是純散養(yǎng)雞的話，價(jià)格甚至還會(huì)更貴。

    因?yàn)檗r(nóng)家散養(yǎng)雞的味道，是三黃雞白條雞白羽雞等食材完全無法比擬的，不僅香，而且肉質(zhì)緊實(shí)，口感勁道。

    靠一個(gè)魚塘，救活一家養(yǎng)雞場(chǎng)……林旭覺得回頭可以去看看，這種釣不上魚就送雞，絕不讓人空軍的做法，太讓釣魚老們感動(dòng)了。

    釣魚最怕的就是空軍，所以沒釣上魚的時(shí)候，大家或者挖點(diǎn)野菜，或者摘點(diǎn)野果，盡量不讓自己空手回去。

    但那個(gè)魚塘空軍就送雞的做法，保住了釣魚老的臉面。

    這種情況下，大家肯定喜歡去啊。

    “下次不忙了我跟你一塊兒去，感受一下冬天釣魚的快樂。”

    沉佳悅一聽便滿臉欣喜的說道：

    “好呀好呀，那老板還說，雞送完了就送鴨子，還要把他們自己養(yǎng)的豬宰殺了，要是咱趕巧的話，還能吃上殺豬菜呢。”

    喲？

    這是不過了嗎？

    林旭覺得那位魚塘老板真挺有意思的。

    “林旭，這幾只雞準(zhǔn)備怎么做?。俊?

    郭星海從廚房出來，臉上帶著好奇的表情。

    雞很肥，很壯，讓每個(gè)廚師見到都有種烹制菜肴的沖動(dòng)，但具體怎么做，還得讓老板決定，畢竟這不是后廚采購的食材，而是老板娘帶來的。

    林旭說道：

    “宰殺了你們看著擺弄吧，反正這種散養(yǎng)雞怎么吃都好吃……對(duì)了，收拾出來的雞雜別扔，等會(huì)兒我用剁椒做成酸辣雞雜?！?

    “行，那我們可就發(fā)揮了啊?！?

    郭星海進(jìn)去后，沉佳悅問道：

    “旭寶，你不是打算教我用空氣炸鍋?zhàn)稣u嗎？這大公雞行不行??？”
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