第(3/3)頁 這個時候把火調小，讓鍋里保持微微沸騰的狀態，蓋上蓋子，開啟長達兩個小時左右的燉煮。 這道菜說不上復雜，但一些細節地方卻要注意。 比如燎豬皮，比如先煮透讓豬肉定型，以及入砂鍋先大火熬煮十分鐘，這些細節一旦不注意，就會導致東坡肉大打折扣。 車仔看得很認真，他沒想到東坡肉這么簡單。 不過簡單歸簡單，想趁著輪休時在住的地方烹制也不容易，因為宿舍沒有店里這種高檔花雕。 就剛剛林旭往鍋里倒這一瓶，至少五百起步。 為了吃口東坡肉，完全沒必要這么鋪張。 他看著林旭問道： “老板，沒有花雕能這么做嗎？” “也能，倒啤酒，多煮一會兒再蓋蓋子，也會很好吃，而且別有一番風味……一個優秀的廚師，要會靈活調整菜品，不要太局限。你要是想吃西式一點的，還可以倒一瓶紅酒進去，味兒也不差。” 一個中餐廚師，要是不善于變通，一直墨守成規，那就太失敗了。 下午四點。 曾曉琪穿著米色風衣，脖子里系著圍巾，踩著一雙黑色長靴，步履輕盈的從電視臺的大門口走出，直奔旁邊的地鐵站。 誰能想到，這么一位漂亮的都市麗人，卻整天為身材焦慮。 她總覺得自己是閨蜜圈中墊底的存在，特希望罩杯能再大一些，哪怕一個碼呢，也好過總被某些人暗戳戳的欺負。 乘坐地鐵來到迎春街站，出來后她裹了裹身上的風衣，直奔林記美食。 現在每天支撐她的，就是林記的各種美食了。 也不知道東坡肉做出來了沒。 希望吃了東坡肉，就能二次發育一下。 熊熊呀，你們兩個爭點氣行不行？不說追上她們，至少讓我甩掉肖晴嘛。 嗯，只要不是并列倒數第一就行。 這要求不算高吧？ 走進店里，看到36c的舒云正在整理客戶資料，好奇的問道： “晚飯還沒開始呢？” “馬上……對了小琪琪，你寄托二次發育的東坡肉做好了，趕緊去吃吧，說不定……” 舒云女流氓一樣做了個雙手抓握的動作，看得曾主任俏臉一紅： “誰……誰是為了那個才吃東坡肉的？我就是……就是饞了而已，不像你，貪心不足，居然還想超越老板娘。” 舒云：“！！！！！！！” 我沒有我不是別瞎說！ 再這么說我告你毀謗啊！ 看到舒云臉上那略微失態的表情，曾曉琪心里一爽，揉了下墩墩的腦袋后，踩著靴子大步上樓。 哼哼，跟好姐妹就得這樣相互捅刀。 不然怎么能體現出相愛相殺的塑料姐妹情呢？ 她得意的順著樓梯向上走，剛到二樓，就看到林旭端著一小盆顫巍巍的紅色肉塊從廚房走了出來。 “喲，曉琪姐來了，那趕緊洗洗手吃飯吧，你點的東坡肉，嘗嘗咋樣，看是不是你喜歡吃的。” 這些肉經過兩個多小時的燉煮，已經變得跟果凍一樣，顫巍巍的，看著就給人一種要化開的感覺。 肉燉好，林旭又將湯汁倒進鐵鍋中，加入一炒勺黃酒，重新熬一下。 剛剛燉煮時，酒香味基本上揮發殆盡，所以這會兒要重新加一些黃酒，增加酒香味。 等湯汁粘稠時再淋一點料油在湯汁上，攪勻后澆汁。 這么烹制，才能東坡肉呈現出猶如琥珀一樣的外觀和色澤。 曾曉琪沒客氣，放下包在廚房門口洗了洗手，端著一碗米飯，就和沈佳悅一塊兒吃了起來。 肉塊很大，夾進碗里甚至有種放不下的感覺。 咬一口，濃郁的香味便涌進了口腔中，這肉非常軟爛，不像吃進去的，反而有種喝的感覺。 尤其是肉皮和肥肉部分，真正達到了入口即化的地步。 “哇，太好吃了！超過癮！” 吃一大口肉，扒拉一口米飯，感覺特舒服特過癮。 肉的味道也很好，甜咸交織，帶著濃郁的酒香，吃起來特美味。 一大塊東坡肉吃下去，曾曉琪迫不及待又夾起來一塊。 兩個熊熊都要補一下，不能厚此薄彼。 沈佳悅好奇的問道： “曉琪姐，你還真信了燕寶的屁話啊？” “寧可信其有，萬一呢……” 她吸溜著咬了一大口肉。 嗯，過癮！ 就喜歡這種油瀾豐腴的口感，簡直太美了。 一口肉一口米飯這么吃著，越吃越有種大口吃肉大碗喝酒的豪爽感。 人生不過匆匆百年，計較一些無法改變的事情，還不如美滋滋的吃頓肉肉呢。 吃著吃著，曾曉琪突然覺得，世上還有那么多美好的菜品沒吃過呢，自己沒必要跟胸前的幾兩肥肉較勁。 正想著的時候，忙完工作的舒云和下班吃飯的陳燕走上來。 看到曾曉琪大口吃肉的樣子，兩人同時一樂。 “喲，曾主任還真吃上了，咋樣？覺得大了嗎？” “要是有用等會兒我吃四塊……” 曾曉琪看了兩個閨蜜一眼： “我已經不在乎這些了，人生苦短，享受美食才是正理……我跟我的熊熊，和解了。” 嗯？ 什么情況？ 陳燕和舒云面面相覷。 吃東坡肉而已，咋還吃出人生感悟了？ ———————— 本章5800字，求月票兄弟們！ 第(3/3)頁