第(1/3)頁 ，不裝了，我是廚神我攤牌了！ 林旭對這種生肉原本不感興趣的。 但看到老黃這幅吃相，愣是把肚子里的饞蟲給勾了出來。 他回到廚房，給自己弄了一份，打上雞蛋黃后用叉子攪拌均勻，讓肉塊表面掛上蛋黃液，接著舀起一勺送進嘴里。 牛肉之前被冰過，入口時稍稍有一絲絲涼意。 接著就是蛋黃液那種發(fā)黏的口感以及酸黃瓜特有的酸鮮味兒。 這種味道開胃又解饞，除了酸黃瓜的味道之外，還能吃到歐芹略帶沖味兒的香氣和洋蔥的脆爽口感。 咀嚼一下，牛肉軟嫩中夾雜著清鮮的味道就在口腔中綻放開來。 不愧是a5級和牛，嚼起來又鮮又嫩，完全感受不到纖維的存在，而且在咀嚼時，還能品嘗出和牛中那些油脂的豐腴感。 這種感覺不僅讓牛肉的口感變得更加迷人，而且還將酸黃瓜等配料的味道壓下去，使得牛肉本身的鮮香味兒始終在口腔中縈繞。 怪不得老黃說像口感像冰淇淋呢，這韃靼牛肉吃著確實有幾分相似。 “老板，這生牛肉好吃嗎？看著好瘆人……” 正吃著的時候，朱勇湊過來看了一眼，想嘗嘗，又覺得過不去心理那道坎。 林旭這一份量不大，他幾口把盤子里的牛肉扒完，笑著說道： “味道是不錯，但你要是過不去心里這道坎就算了……我發(fā)現(xiàn)西餐的這個模具還挺好，這么一小團肉餅，吃完恰到好處。” 那鐵圈的直徑也就七八厘米，高度三厘米左右，一個蛋黃放上去基本能把肉餅蓋住，攪拌均勻，幾大口就能吃完。 吃第一口的時候覺得挺好吃，等會兒得再來一份。 但吃完后，就覺得再吃會有點膩。 韃靼牛肉在西餐中是一道很重要的前菜，所謂的前菜，就是開胃墊肚子用的，是為主食做準備的。 怪不得老黃吃相那么夸張也沒要第二份，估計跟自己一樣，也是覺得這樣一份就恰到好處了。 林旭把盤子泡進水池中，準備給舒云做一份，讓這位美女店長過一下吃法餐的癮。 朱勇見狀，鼓足勇氣說道： “老板，能不能給我也來一份？” “你想好了？不會吃下去就吐吧？這種和牛一斤可是四位數(shù)的，吐一口就是幾十上百塊。” 一聽這么貴，朱勇當即說道： “那不嘗嘗就太虧了，來一份吧，要是好吃我把盤子都舔了。” 林旭笑著說道： “你擅長做水產(chǎn)，應該吃過魚生吧？其實都差不多，就是突出一個酸香爽口微微有點辣的感覺。” 里面的黃燈籠辣醬很傳神，稍微有一絲絲辣的感覺，但又不是特別辣，把和牛的油膩感去掉不少。 他做了兩份，一份遞給朱勇，另一份準備給舒云。 離開廚房，林旭看著心滿意足正在給空盤子拍照的老黃問道： “咋樣？味兒還行吧？” “超級棒，我決定了，以后每天都來吃一份韃靼牛肉過一下肉癮。” 林旭說道： “下次可以換成品質(zhì)一般的牛肉，老吃這種a5和牛也會膩的，畢竟和牛脂肪含量比較高……除了牛肉，金槍魚之類的都可以嘗試。” “對對對，林兄弟這話提醒了我，不能老局限于吃牛肉，據(jù)說高端鹿肉也可以，還有豬肉，德國老超級迷戀。” 林旭沒想到老黃這么癡迷吃生肉，他提醒了一句： “吃可以，但一定要買無菌的，萬一回頭整出啥寄生蟲，那可就不好了。” “放心，食品安全這一塊兒，老哥我妥妥的。” 來到樓下，林旭把盤子放在舒云面前： “味兒不錯，剛剛我吃了一份，甚至有點意猶未盡的感覺。” 舒云一聽，當即拿著手機拍了張照片，發(fā)到了【好姐妹罩杯不縮水】的群里： “今日份自我挑戰(zhàn)，a5和牛做的韃靼牛肉，減脂從我做起！” 剛發(fā)出來，正陪著嚴琳在羊城出差的肖晴便發(fā)了個饞的表情： “哇塞，這個牛肉好棒，店里做的嗎？” 舒云一愣，這可是生肉啊，你們不該表示驚訝嗎？ 咋一副遇到美食的架勢？ 她回復道： “我們老板做的，他剛剛吃了一份，說味道超級好，所以我也想試試，但又邁不過心里那道坎。” 肖晴發(fā)了個羨慕的表情包： “你不想吃讓我來啊，超喜歡吃這種美味，簡直能把人饞哭……不行，我得把照片保存下來，回頭暗示一下我的老板。” 陳燕也在群里說道： “a5做韃靼牛肉，多少有點暴殄天物，不過味道應該非常不錯，要不是我早上吃了減脂又有營養(yǎng)的蝦仁沙拉，這會兒高低得去店里來一份。” 【講真，最近一直用野果閱讀看書追更，換源切換，朗讀音色多，安卓蘋果均可。】 嗯，好不容易吃一次低脂沙拉，一定要讓群里的人都知道這件事。 省得大家一直喊胖燕。 舒云：？？？？？？ 又來一個不怕的。 既然大家都說好，她便鼓起勇氣，用叉子把蛋黃攪拌均勻，隨即舀一口送進嘴里。 咀嚼之后，眼前一亮： “哇，果然好好吃，有種吃金槍魚的感覺。” 和牛脂肪分布均勻，口感豐腴，說實話還真跟金槍魚做的魚生有點相似，入口都有種冰淇淋的感覺。 再次回到樓上，林旭剛準備把盆里剩下那些牛肉想辦法處理了，才發(fā)現(xiàn)莊一舟他們正一人拿著個盤子在大口吃著。 “嚯，我還發(fā)愁要不要把剩下的牛肉包成和牛餃子呢，現(xiàn)在看來，倒是省心了。” 魏乾把盤底的和牛全扒拉到嘴里，這才說道： “都怪朱勇，吃個東西老吧唧嘴，把我們煩的，也想嘗嘗味道，然后就……嘗多了。” 今天老黃拿來的牛肉還剩下三分之一，林旭放進了冷庫中，打算等沉國富來了再做一次。 他看了看時間，聯(lián)系了一下齊思明和曾曉琪，確定上午能拍攝，便開車去往電視臺，拍攝秋梨膏的制作視頻。 第(1/3)頁