第(1/3)頁 “歡迎光臨！” 穿著小腦斧連體睡衣的沉寶寶打開屋門，看到任杰提著一箱進口水果和兩條活海魚，好奇的問道： “來都來唄，咋還帶東西啊，這是怕菜不夠吃嗎？” 陳燕說道： “你姐夫覺得空手來不合適，水果是給你倆的，魚是給墩墩的……墩墩，來讓大姨抱抱，吃了我們的魚，你可要保佑大姨夫平平安安的喲。” 墩墩：“……” 好家伙，兩條魚就提這么大的要求。 那這魚不吃也罷！ 小家伙哼唧一聲，繼續低頭吃自己的金槍魚。 任杰笑著說道： “還是一如既往的高冷啊。” 他換上拖鞋，伸手揉了揉墩墩的腦袋，隨即將手中的兩條魚提到墩墩面前： “這可是活魚喲寶貝兒，真不感興趣嗎？” 墩墩瞥了一眼，隨即便被袋子里的兩條魚給吸引住了。 小家伙抬手隔著塑料袋在魚腦袋上打了一下，里面的魚頓時瘋狂擺動，墩墩頓時樂不可支的搖搖尾巴，像是發現了好玩的游戲。 廚房里，林旭得知陳燕和任杰要來，用家里的食材又緊急做了一道三絲爆豆、香煎魚鲊和熗拌羊肉。 三絲爆豆是一道典型的東北下酒菜，是把油炸花生米和香菜洋蔥絲用綿白糖、食鹽以及辣椒翻拌均勻后，再加入炸好的土豆絲。 這樣拌出來的菜品花生米香脆，土豆絲香酥，洋蔥和香菜則帶著滿滿的清鮮。 再加上酸甜香辣的味道，讓人回味無窮。 在東北，這是一道經典老菜，但能吃到的飯店卻不多，因為這道菜太麻煩，土豆絲必須是現炸的，而且炸好拌勻就得趕緊上桌，否則土豆絲就會回軟。 講究點的還要求土豆絲必須用沒炸過任何食材的新油炸制，這樣顏色才好。 這么麻煩，而做出來也僅僅只是道涼菜，付出和收入不成正比，愿意做的飯店自然也就越來越少了。 今晚食材有限，加上剛剛做炒烤羊肉還剩下一些香菜梗和洋蔥絲，正好捎帶著用了，省得造成食材浪費。 至于魚鲊，這倒是現成的，因為這種腌制的魚類，腌好后放冰箱里能儲存很久。 切成薄片用熱油煎一下，把魚鲊的鮮味煎出來，下酒一流。 而熗拌羊肉，則是把剛剛沒用完的羊通嵴去掉筋膜切成薄片，用熱水燙至斷生。 盛到盆里，淋入做麻醬燒餅剩下的芝麻醬，再放入蔥末、蒜米和洋蔥香菜，最后擺上蒜末和辣椒面，用熱油澆上去，攪拌均勻后，能讓人立馬體驗到涮羊肉的快樂。 甚至比吃涮羊肉還過癮，因為這羊肉滿滿一大盤，可比一快子一快子涮出來的羊肉吃著痛快多了。 幾道菜在餐桌上擺好，林旭看著任杰問道： “姐夫喝什么酒？” “來一點啤酒吧，不過我不能多喝，明天還得上班，這樣后天就能休息一天一夜了。” 林旭從冰箱里拿出兩瓶黑啤。 打開后倒了兩杯。 陳燕因為要開車，不能喝酒，她拿著燒餅咬了一口，眼神中頓時滿是小星星： “對嘛，這才是麻醬燒餅，剛剛在烤肉店吃的是冷凍的半成品，吃起來沒任何芝麻醬的味兒，還不起酥。” 她學著沉寶寶的樣子，把燒餅從中間撕開，往里面夾一些炒烤羊肉，為了防止油膩，還夾了一些三絲爆豆進去。 加滿后雙手捧著燒餅一咬，燒餅的香酥和芝麻醬的濃香，再配上菜品的香味，一口下去，陳總頓時后悔吃烤肉了。 當時直接開車來這邊多好，也省得吃一肚子合成品。 燒餅是半成品的，肉大概率也是合成肉，相對來說，還是林記的飯菜吃著放心。 雖然價格高了一些，但不弄虛作假，該用什么食材就用什么食材，不弄虛作假，不玩科技狠活兒。 任杰夾著林旭做的炒烤羊肉嘗了一口，沖陳燕說道： “確實比咱吃的烤肉強一大截，來林旭，咱哥倆兒走一個。” 他的胳膊已經不吊著了，但里面依然纏著紗布，不能用力，哪怕端杯子呢，也是放下快子用右手跟林旭碰。 這倒不是他矯情，而是想讓槍傷趕緊好起來。 現在領導照顧，只做一些內勤工作就行，但身為一個刑警，光做內勤可不行，還得投入到桉情中。 天冷了，京城各種桉件也到了高發期。 因為相對于夏天，冬天街上人少，家家門窗緊閉，比較隔音，就算犯罪分子鬧出點動靜也引起不了民眾的重視。 而且年關臨近，不法分子們也會鋌而走險，準備大干一場。 “京城這么安全，有那么多犯罪分子嗎？” 沉寶寶的問題讓任杰一樂： “多著呢，而且外地的逃犯總喜歡來京城扎推，特別是那些對人生對未來放棄希望的人，總想來京城干一票大的……國慶節前后和中秋節前后，光鐵路警方都抓了二三十個逃犯，更早之前的百日行動，抓了一個百多個逃犯。” 除了逃犯，還有更多的偷盜、搶劫等各種犯罪分子和團伙，需要任杰和他的同事們揪出來。 “辛苦你們了姐夫，咱再走一個。” 林旭和任杰又碰了一下杯子，隨即夾著熗拌羊肉嘗了嘗，味道意外的好。 特別是裹滿芝麻醬的羊肉，跟熗的辣椒油一拌，那味道別提多過癮了。 “妹夫，這芝麻醬里你放醬豆腐了？” “對，剛剛拌羊肉時，往芝麻醬里調了點醬豆腐，可惜家里沒有韭花醬，不然這道菜的味道將更完美。” 醬豆腐能豐富芝麻醬的香味，而韭花醬則能把羊肉的鮮味提出來。 這也是吃涮羊肉時必不可少的配料。 第(1/3)頁