第(2/3)頁 正吃著，陳燕和竇雯靜來了。 沈寶寶一看到燕姐就問道： “燕寶，周末就是你的三十大壽了，想吃什么說吧，本總廚會滿足你的一切要求。” 陳燕看了看桌上的菜品，盛了碗米就坐下來開吃。 她從沸騰雞肝的盆里夾出一大筷子裹滿紅油的豆腐皮放在碗里，扒拉一大口后說道： “隨便吧，有了對象后，我對這些已經無所謂了，不過之前答應我的清水芙蓉要做出來，我家任杰還沒見過呢。” “嘖嘖嘖，還沒訂婚就成你家了？他那么忙，別到時候沒時間參加你的壽宴。” “不會，這兩天他調班，特意要在生日那天休假呢，這家伙撒敷敷的，前幾天領導找他談話時，還特意把這件事說出來，現在整個總隊都知道我23號過生日的事了。” 任杰的胳膊還沒好，只能暫時做一些文職工作。 當然了，這也是他要求的，被總隊淘汰一個月后重新回到總隊，這讓他很開心，不斷的表示是陳燕帶來了好運。 而陳燕則覺得，要是那天她沒打岔，任杰不會淘汰，也不會發生這么多事了。 一切就像是安排好的一樣，只不過現在一切又回到了正軌上。 林旭說道： “后天生日宴上我多準備幾道菜，順便邀請大家一塊兒給燕姐慶生，到時候燕姐可以以過來人的身份給單身人士勉勵幾句話，讓大家不要氣餒。” 陳燕一聽，當即眼前一亮。 對啊，我可以趁機奚落一下曾主任舒寶寶小豆豆了，還能在媛媛面前確立大表姐的地位，簡直一箭多雕！ “那就麻煩妹夫了，到時候一共花多少錢，你直接讓舒云從我卡里劃就行。” 嗯，這次不讓甜甜刷卡，就讓舒寶寶操作，到時候再感慨一下有男朋友花銷就是大，讓舒某人也感受一下二次傷害的威力。 正想著，她吃到了一顆花椒，頓時被嗆得用紙巾捂著嘴連連咳嗽。 旁邊的舒云笑著說道： “肯定在想啥壞點子，連老天都看不下去了。” 樓下的墩墩翻了個身，哼！臭大姨居然想欺負干媽，那本喵就先收點利息。 今天中午的兩道菜都非常美味，尤其是沸騰雞肝，這道菜不僅雞肝好吃，連墊底用的木耳、腐竹、豆腐皮和鴨血也非常美味。 尤其是鴨血，嫩嫩滑滑的口感配上鮮香麻辣的味道，口感居然不輸雞肝。 而爆炒雞雜也酸辣爽口，質地脆嫩，堪稱下飯神器。 午飯過后，每個人都發現自己的飯量超了一大截。 減脂小分隊的幾個人正商量著下午不吃飯空一下肚肚呢，結果沈寶寶告訴她們，下午有香酥雞，還是脫骨香酥雞，正商量著減肥的幾人立馬決定把減肥的計劃推遲進行。 “我看等陳總過完生日再減肥吧，反正不差這兩天。” “行啊，等我過完生日，誰再帶頭暴飲暴食誰的腰圍就粗兩寸！” “大腿粗兩圈！” “皮膚黑兩個度！” 減脂小分隊最有意思的，就是發最毒的誓，吃最多的飯。 每天都有新的減脂計劃，每天都在暴飲暴食。 把“無志者常立志”這句話詮釋得淋漓盡致。 下午三點半，林旭將腌了六七小時的雞端了出來。 按照謝保民的吩咐，他提著雞腿，把雞身上的蔥姜腌料抖一下，隨即將這些蔥姜全鋪在蒸盤上。 接著把雞一只只倒扣著擺在上面，雞皮朝上，雞的腹腔蓋著蔥姜腌料。 二十只嫩公雞全都擺好后，放進蒸柜里進行蒸制。 之所以這么擺放，是方便蔥姜的味道能夠更好滲入到雞肉中。 快四點的時候，謝保民開車回來。 謝宇飛下車問道： “爸，你做的炸雞真的比肯德基好吃嗎？要是不好吃，那下次我們周末休息，你得給我們做麻辣火鍋。” “想吃火鍋還不容易，隨時都能做。” 父子三人來到店里，見耿樂樂在，謝保民說道： “樂樂，指點一下他倆的作業，我進去做炸雞了。” 耿樂樂一聽炸雞，當即來了興趣： “沒問題，包我身上啦！” 來到廚房，謝保民問道： “雞蒸多久了？” “將近半小時，27分鐘。” “那就再蒸一會兒，蒸夠四十分鐘。” 說話的時候，謝保民架上炒鍋，往里面放入兩炒勺花椒和一炒勺麻椒，放好后開微火，慢慢焙出香味。 “師兄你這是要干嘛？” “焙點花椒面，等會兒當蘸料吃，順便再往雞身上撒點。” 香酥雞起源于魯菜，這道菜最講究的吃法就是蘸著椒鹽食用，而椒鹽最好還是現焙的，這樣味道才更好。 花椒焙得出香味后，放入一些食鹽也焙一下。 等花椒用手一捏就酥得粉碎時，說明已經焙好，從鍋里盛出來，稍稍晾一下就放在案板上碾碎。 接著用小篩子過一下，篩出來那些質地均勻的碎末做蘸料，剩下的花椒殼則倒進盆里，準備做二次腌制用的腌料。 洗一些小香蔥，只要蔥白部分，切成小段放進盆里。 跟花椒殼攪拌均勻，會成了蔥椒料，這是一些老菜才會用到的調味品。 蔥椒料調好，謝保民又拿來一個小盆，按照2：1的比例放入低筋面粉和土豆淀粉，放入一小勺食鹽，打入雞蛋，再淋入半勺食用油。 攪拌到粘稠狀就行。 忙完這些，鍋里的雞也差不多已經蒸好。 稍稍燜一下，從蒸柜里端出來。 剛打開蒸柜門，一股濃郁的香味就從里面飄出。 魏乾笑著說道： “要是我做的話，香酥雞就直接改成手撕雞了。” 第(2/3)頁