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    “小旭你可不能這么慣著她啊，我去喊她起來。”

    韓淑珍起身便向樓上走去。

    公公婆婆都在樓下忙呢，你身為兒媳婦卻在睡懶覺，這要碰到惡婆婆，就等著挨罵吧。

    走到一半時，一身瑜加服的沉寶寶出現在了樓梯口：

    “你氣勢洶洶的這是要干嘛呀淑珍姐？”

    韓淑珍：？？？？

    “你起床了？”

    “我都做兩遍醒體瑜加了好不好？是不是要吃飯了，我換了衣服就下來呀。”

    說完，她扭過臉，一邊向主臥走去一邊捂著嘴打了個大大的哈欠：

    “困死了困死了困死了，今晚一定要早點睡，再熬夜就讓燕寶的皮膚黑一個色號，嗯，就這么決定了！”

    很快，林家的早飯就開始了。

    沉國富將一張雜糧餅托在手中，往上面放一個精致的馓子麻花，再用蔥抹點西瓜豆醬在上面，撒一勺辣椒酥，最后放兩片蒸好的腐乳肉。

    這么卷在一起咬一口，嗯，舒坦！

    雜糧餅的面香，腐乳肉的濃香，馓子的酥香，西瓜豆醬的醬香……這么一口下去，感覺整個人都完滿了。

    過去他一直嫌棄吃雜糧餅。

    但就這么吃的話……

    吃一整年也不帶膩的啊。

    這種卷餅不光好吃，口感也多種多樣。

    餅是韌的，肉是爛的，馓子的酥的，大蔥是脆的。

    這么多口感搭配在一起，擱誰都扛不住啊。

    吃一口雜糧餅，再端著滿是山藥紫薯南瓜香味的雜糧粥喝一口，早起原本蔫蔫的胃口一下子就支棱了起來。

    “今天家里多擺點小零食，親戚們想來看看房子不能沒個招待，不過大部分人應該是懶得跑的。”

    沉國富對這種事兒都有經驗了。

    比如參加婚禮時，大多數人根本不關心舞臺漂不漂亮，新娘是否多才多藝，新郎的講話是否感人至深。

    大家關心的是今天的酒席如何，菜量咋樣，能不能吃不飽，有沒有什么比較罕見的菜品……

    飯后，林旭開車去了店里，其他人留在家里，看看還有沒有什么需要改進的地方，順便再陪墩墩去樓上熟悉一下。

    “老板，今早老黃送來十來條花鰱和十來條大青魚，說是給你隨的禮，不讓入賬。”

    送這么多啊？

    林旭有些意外：

    “那今天多做點，大家都跟著嘗嘗吧。”

    他去鹵品部轉了一圈，前兩天通過培訓任務，他將做燒雞的技法也傳給了徐新華，現在這位鹵品部的廚師長成了技術大拿。

    手藝高了，待遇自然也會提高。

    林旭直接讓竇雯靜跟他談話，從月薪改成了年薪，同時正式給鹵品部發放績效工資，這讓鹵品部的工作氛圍更加高漲。

    當然，這是他們應得的。

    每天四點前就得到店里忙活，這么辛苦，自然得多拿點工資。

    上午，謝保民和戴建利來幫忙。

    花鰱的頭卸下來，先拆骨，然后放在盤子里澆上湯，等中午開飯前再放入鍋里燴制。

    拆魚頭時候，謝保民一臉驚訝的看著林旭：

    “師弟，你不會變態到連魚頭拆骨也看一遍就能學會吧？”

    “沒，我這就是比葫蘆畫瓢，摸到骨頭就往外揪，拆成這樣全憑運氣。”

    “那你這運氣也忒好了。”

    謝保民懷疑林旭私下里偷偷練習過，否則絕不會這么麻利和熟練。

    果然天才的背后都是汗水啊。

    怪不得前天自己做拆燴鰱魚頭時師弟一副漫不經意的樣子呢，這明顯就是練習過，所以不用認真看。

    這一刻，謝保民腦補出了一堆林旭私下練習菜品的畫面。

    越想越覺得師門崛起有望！

    魚頭擺弄好，將還活蹦亂跳的大青魚提過來，宰殺干凈后，開始切魚尾，也就是劃水的部位。

    這個部位可不是直接在魚尾上砍一刀就行了。

    切劃水也是有講究的，不能砍多了，也不能砍少了。

    “尾巴根兒往前六寸地方下刀，一寸是3.3厘米，六寸差不多是20厘米，也就是一拃的距離。”

    謝保民在魚尾上比劃一下，給林旭標注了下刀的位置，順便說道：

    “有經驗的老師傅根本不用這么費勁，直接從尾鰭前這一點，魚身由粗變細的地方，直接下刀就行。”

    吃花鰱頭是從腹鰭前下刀，而吃青魚尾，則是在尾鰭前下刀。

    魚身由粗變細的地方，就是魚一天24小時不停擺動的地方，也是青魚身上的精華部位。

    車仔好奇的問道：

    “我看市場上的大草魚跟這差不多，用草魚不行嗎？草魚還便宜呢。”

    謝保民對他說道：

    “你知道青魚貴在哪嗎？就是貴在這魚尾巴上，青魚的尾巴有肥有瘦，口感豐腴，而草魚的尾巴又干又柴，不同的魚種肉質差別很大。”

    《最初進化》

    說完他手起刀落，一刀將青魚的尾巴剁了下來。

    剁掉后往林旭面前一遞：

    “師弟，請開始你的表演！”

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