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    醋和白糖放進去后，再放入兩炒勺生抽和半炒勺蠔油。

    蠔油不能太多，否則會讓老醋風味盡失。

    把這些料全部熬開后，調小火，用勺子不停攪拌，讓陳醋和生抽中的發酵味揮發一下，獨留香味。

    另外也讓白砂糖徹底化開，和調料融為一體。

    等鍋里的料汁變成粘稠的液體時，關火。

    林旭找來一個老式茶壺樣式的醋壺，把鍋里熬好的老醋倒進去，接著再加入兩炒勺的白醋。

    在剛剛的熬制過程中，老陳醋的酸味幾乎已經全都被熬出來，只剩下醋的酸香。

    要想讓老醋吃起來酸味十足，需要往里面加入白醋增加酸味。

    而白醋也有一定的揮發性，所以要在出鍋后加，這樣酸味十足的同時，也能降低老醋的溫度和粘稠度。

    用快子把白醋和老醋攪拌均勻。

    蓋上壺蓋，但壺嘴不能蓋，得留個口，讓白醋的沖味慢慢揮發出來。

    “我靠，林旭你這老醋汁做得忒講究啊。”

    魏乾看完全程，好幾次都想插嘴詢問呢。

    比如加白醋的環節，他還以為忘了，沒想到是出鍋后再加。

    不懂做法的人，根本想不到這一招。

    “這會兒能用嗎？”

    “不能，得等晾涼了才行?！?

    老醋花生有兩種做法，一種是生汁法，就是把調味品兌在一起，不熬制，花生米炸好后直接加進去，花生米浸泡得越久越好吃。

    第二種就是林旭現在做的熟汁法，料汁和花生米都需要晾涼才能用。

    而且必須要現拌現吃，不能浸泡。

    時間一長就沒了風味。

    為了讓拌出來的老醋花生更美味，林旭還特意準備了兩根芹菜，切成丁后用熱水汆燙一下，接著放入冷水中過涼浸泡。

    下午四點多，店里晚飯開始。

    林旭拿來一個深一點的盤子，切了一些青紅椒放進去，再切一些洋蔥，抓一把汆燙好的芹菜。

    最后放入已經徹底晾涼的花生米。

    略微攪拌一下，讓幾種食材混在一起。

    接著提著盛著老醋的醋壺，將里面已經晾涼的老醋均勻的淋在花生米上。

    一圈一圈倒好后，林旭端著這盤老醋花生來到廚房外面：

    “各位老西兒，你們要的老醋花生做好了。”

    說完，他拿起快子率先嘗了一口。

    花生米表面的老醋入口冰涼，但隨即就能品嘗出里面那讓人舒服的酸甜味兒。

    酸甜中還夾雜著咸鮮，讓人一點都不覺得膩，反而胃口大開。

    嚼一口，花生米口感香酥。

    就著酸甜味吃下去，那感覺真是別提了。

    特別是這花生米還是麻辣料鹵過的，嚼的時候能品嘗出絲絲縷縷的麻辣味，讓人更有食欲和胃口。

    一顆小小的花生米中，居然包含了酸、甜、咸、鮮、香、麻、辣、酥等多種味道和口感。

    這樣的花生米，誰不喜歡??？

    “好吃好吃，感覺這花生米比肉還美味呢?！?

    “吃得我好想來一杯。”

    “我也是，燕寶咱倆分一小罐啤酒吧？”

    “切，丟不丟人啊，小罐啤酒還分著喝，以后吃席你就跟小孩兒一桌吧，這酒量丟咱家的人?！?

    沉寶寶撇了撇嘴：

    “人家就是酒量差而已，也沒耽誤找藍朋友呀。”

    陳燕：“……”

    行行行，你就得瑟吧，等我們家小警察……也不知道是不是我們家的呢，萬一他嫉富如仇，我陳小燕說不定還得繼續單著呢。

    今天下午的晚飯是南瓜小米粥，跟老醋花生比較搭。

    除了這兩樣之外，還有千層肉餅和小泡菜等菜品，相對來說比較簡單。

    不能老大魚大肉，也得吃點清澹的。

    沉寶寶好像對自己不能喝酒的事兒很耿耿于懷，一邊吃一邊憤憤不平的說道：

    “不會喝酒說明我童心未泯，一直都是小孩子……旭寶，有沒有適合小孩子喝的不帶酒精的酒味飲料？”

    你這擱這套娃呢？

    林旭笑了笑，剛想說喝菠蘿啤就行，腦海中就響起了系統的提示音：

    “宿主立志要做出未婚妻滿意的飲品，觸發獎勵任務【飲品制作】：請宿主在搬家前做出一道不含酒精的酒味飲料，完成后獎勵完美級飲品抽獎一次?！?

    咋咋咋咋咋又來了？

    我沒立志，也沒答應啊。

    這所謂的廚神系統，不會是舔狗系統改裝的吧？

    不然咋就連著出這種任務呢？

    不過這個獎勵倒是挺不錯的，天冷了，店里的酸梅湯已經停賣了許久，是時候增加一道適合冬天的飲品了。

    想到這里，林旭對沉寶寶說道：

    “不管有沒有，我都會幫你做出來的，讓你享受喝酒的同時也不喝醉?！?

    “哇！這簡直太哇塞了，謝謝旭寶！”

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    第二更到了啊，我發現自從戴上降噪耳機碼字，注意力更集中了，當然，這可能是錯覺，我之所以寫這么多，還是因為窮。本章5200字，求訂閱，求月票！


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