第(3/3)頁 放到碗里，咬一口，鴨肉中滿是生姜的辣味，但這辣味跟干鴨子那種又香又辣的感覺不同，濕鴨子的辣味更平和一些。 配上軟爛多汁的鴨肉，真是一大享受。 兩種姜母鴨各有特點，大家吃得滿嘴流油。 舒云看著林旭問道： “老板，咱上這道菜嗎？” “上干鴨子還是濕鴨子？” “干鴨子吧，干鴨子更有特點，到時候還請黃老板幫忙采購點高品質的番鴨啊，據說這玩意兒長得越丑就越好吃?！? 番鴨的鴨臉上會有很多肉瘤狀的凸起，顏色紅潤，看起來像是長了一臉瘤一樣。 鴨子越肥肉瘤就越突出。 所以才有了越丑越美味的說法。 老黃說道： “這沒問題，絕對給你買到品質好又便宜的番鴨，對了老謝，你買鴨子的地址給我一下，我做個對比?！? 今天因為是自己人吃，所以師兄買番鴨時候沒問價格，覺得合適就買了幾只。 但店里上新，就得考慮成本的問題了。 不能做出那種“一陣操作勐如虎，一算利潤兩塊五”的事情。 林記現在已經過了賠錢賺吆喝刷口碑的階段，每上一道菜，都要把成本和利潤計算清楚，一旦利潤降低，要么選擇漲價，要么選擇下架。 總之，要在保證口碑的前提下，盡可能多賺取利潤。 姜母鴨很美味，香辣味濃郁，但跟店里那些干煸雞塊等香辣味兒菜品還不一樣，這道菜的香味來自芝麻油，辣味來自生姜。 這兩種食材在中餐烹飪中一般都是作為配料和點綴出現的。 很少用來當成主料使用。 所以這道菜吃起來，會給人一種耳目一新的感覺，胃口、食欲不自覺會被這特殊的香辣味給吸引住。 剛開始吃的時候不覺得辣。 但等回過神來，才發現腦門上已經冒出了細密的汗珠。 林旭吃了幾塊鴨肉后，夾起瓦煲底部那些被煎得焦黃的姜片送進嘴里，略一咀嚼眼前一亮： “這生姜居然很好吃啊，你們都嘗嘗?！? 鴨肉那么辣，湯汁也那么辣，結果吃到姜片的時候，卻滿是香味。 怪不得網上都說吃姜母鴨連姜片都不放過呢，吃起來這么香，當然不可能放過啊。 林旭覺得就鍋里的姜片，挑揀一下也能下幾碗大米飯了。 “真的假的？騙小孩子吃姜可是會做噩夢的喲！” 沉寶寶一副“我不是三歲小孩子你別騙”的架勢，但等其他人也跟著夸姜片好吃時，這丫頭的好奇心就一下子被勾了起來。 她平時可以吃姜的味道，但不能吃到姜，否則就會干嘔。 所以店里炒菜，要么把姜片切很大讓人一眼就能看出來，要么就直接用姜汁。 現在看大家都吃得很滿意，她也有了一種挑戰自我的沖動。 “上當就上當了，大不了晚上讓旭寶再說一百遍我愛你！” 抱著這種想法，這丫頭夾著一片生姜送進嘴里，預想中的辣味沒有出現，反而很香，輕輕嚼一下，姜片居然有點筋筋的。 這……真是姜嗎？ 她又夾了一片送到嘴里，發現確實很好吃。 “老爸老媽，我可以吃姜啦，你們看，一點都沒干嘔誒……” 夾了一塊鴨翅正準備啃的韓淑珍白了閨女一眼： “這姜片是用鴨油煎出來的，當然好吃了，你從小到大吃過那么多姜片糖，不照樣沒事么？” 說到姜片糖，韓淑珍對林旭說道： “小旭，你抽時間做點姜片糖吧，天冷了，悅悅的奶奶和姥姥都喜歡吃點姜片暖胃……你要會做就多做點，給殷州也寄過去些，你奶奶跟你姥姥也應該吃點，老人家吃姜對身體好?！? 姜片糖？ 一眾吃貨們眼前一亮。 又有好吃的了。 林旭正發愁天冷了在店里上點什么零食呢，一聽岳母說姜片糖，當即決定上這一款小吃。 這么甜甜辣辣的吃下去，不僅能夠暖胃，同時還有止咳作用。 今年寒潮突降，很多人呼吸道都受不了，確實應該吃點姜片糖調節一下。 嚴琳沒這么在店里吃過飯，見大家三言兩句就決定要上新一道美食，覺得好神奇： “等做出來了，記得給我發一份嘗嘗哈，滬上的冬天濕冷濕冷的，還沒暖氣，也得吃點姜片驅寒?！? 耿樂樂笑嘻嘻的說道： “放心吧干媽，等做出來了我讓干爹給你寄?！? 嚴琳張了張嘴，對這種突然和竹馬成為孩子父母的感覺多少有些不適應。 不過最終她還是點了點頭： “好！” 她不太想多談這個話題，便岔到了耿樂樂身上： “樂樂，你家親戚多不多？明天我去了你家，他們會不會不同意我當你干媽呀？” “不會，他們巴不得有人管著我呢?！? 嚴琳一聽，這才放下心來。 不過隨即又開始考慮給耿家所有親戚準備禮物的事兒了： “等會兒讓肖晴去準備一些禮物，你能不能介紹一下你家親戚，這樣準備禮物時也能心中有數?！? “這里就有一位?！? 嚴琳當即看了一圈，好奇的問道： “誰??？” 在座的就這幾個人，居然還有干女兒家里的親戚，這緣分也太奇妙了吧？ 幸好剛剛沒說錯什么話啊，否則還得罪了呢。 她看了一圈，也沒看出哪個是干女兒家的親戚。 耿樂樂笑嘻嘻的指了指林旭： “就是旭哥啦，他是我爺爺的結拜兄弟！” ———————— 氣溫驟降，大家注意身體啊，今天沒法三更了，讓我先緩緩。本章5200字，求月票啊兄弟們！ 第(3/3)頁