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    不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第329章乳鴿真美味！老爸，你有資格去我們學校承包窗口了！【求月票】師兄，這就準備開始了？」

    林旭看著謝保民把炒鍋架在了灶上，特意湊過來觀摩學習。

    這道菜的配料倒是不復雜，都是廚房常用的，唯一量比較大的是生姜，全都切成了篩子塊，大概有一小碗，像是土豆丁一樣。

    林旭有些好奇。

    謝保民在鍋里倒入比平時炒菜稍多一點的植物油，隨即往盛著干花椒的碗里倒了點溫水，將花椒完全泡了起來。

    他笑著說道：

    喲，這是什么科技和狠活兒嗎？

    林旭也沒多問，而是認真看著。

    鍋里的油稍稍熱了點之后，謝保民直接將切好的一碗生姜全進了鍋里，接著用小火慢炸的方式，開始炸那些生姜塊。

    不是生炒乳鴿嗎？

    咋先炸生姜了？

    按照這類菜品的正常做法，應該是把乳鴿倒進去鍋里反復煸炒，將肉中的水分煸炒出來，然后再下入蔥姜之類的配料。

    但現(xiàn)在謝保民的操作，把林旭給整不會了。

    謝保民耐心的解釋兩句，隨即拿著勺子，在鍋里重新攪動一下，接著說道：

    姜母鴨？

    林旭還真沒吃過這道菜。

    他好奇的問道：

    謝保民愣了一下，隨即說道：

    林旭：？？？？？

    你要不說，我還真以為是一個姓姜的廚師做的母鴨呢。

    三年以上的老姜……回頭得專門交代車仔一聲，別買錯了。

    生姜一直炸到表面金黃，從鍋里撈出來，但謝保民沒扔，應該是等會兒燉乳鴿時還要再放回鍋里。

    別說，這樣炸一下之后，生姜的香味會大幅度提高，但辣味卻能減輕不少。

    又學會一招，下次做類似菜品時，也試一下。

    生姜撈出，謝保民將火開大，轉(zhuǎn)身用密漏將浸泡著的花椒撈了出來，在碗上面略一控水，就放進了鍋里。

    林旭注意到謝保民沒把泡花椒的溫水倒掉，甚至控水時還特意在碗上面，讓花椒中多余的水分重新回到碗里。

    看來這些花椒水也是有用的啊。

    鍋里的油溫在快速升高，花椒中的水分也在快速往外釋放，并帶有一股濃烈的麻香味兒。

    這一步讓林旭想起了之前師兄教過的花椒油做法。

    現(xiàn)在炸制，應該就是為了讓油中有股好聞的花椒味兒。

    在高溫熱油的作用下，花椒中的水分很快就被炸了出來，等鍋里的花椒不再發(fā)出噼啪聲，并且有屢屢青煙從鍋里飄出時，就說明花椒已經(jīng)炸好。

    用密漏將花椒盛出來扔掉。

    接著，倒入剁好塊的鴿子，開始煸炒。

    樓下服務臺前。

    沉寶寶拿著一只蒸好的鴿子，用手將鴿子身上的肉撕下來，放在旁邊一個印著卡通貓咪的盤子里。

    渾身肥都都的墩墩正蹲坐在盤子前，大口大口吃著還帶著溫熱的鴿子肉。

    鴿子送來的時候，墩墩已經(jīng)吃過了午飯，所以答應它的鴿子肉被推到了這會兒。

    墩墩的飯菜很好做，把鴿子放進蒸柜里蒸一下，不放鹽不放油，直接端來讓它吃就行。

    這種低鹽低脂的飲食，使得墩墩的毛發(fā)油亮，肥都都的。

    在小家伙旁邊，等著吃汽鍋乳鴿的曾曉琪舉著架設在手持云臺上的卡片相機，認真拍著這一幕。

    這段吃肉視頻沒法放在正片中，但可以當花絮用。

    嗯，真正意義上的花絮，而不是這兩天引起轟動的視頻片段。

    在曾曉琪暫停拍攝重新?lián)Q角度時，連著看了好幾遍視頻的舒云還是想不明白。

    為什么耿樂樂說到編程，這小家伙就開始打字，而老板娘說到彈鋼琴，又一副朗朗附體的模樣。

    這么聰明，是不是太過分了點兒？

    曾曉琪來到服務臺里面，在舒云的翹臀上拍了一下：

    舒云立馬反諷一句：

    曾曉琪深吸一口氣，在心里默默詛咒好集美一番，這才調(diào)整一下角度和焦距，繼續(xù)拍攝了起來。

    西二旗的一幢寫字樓上，正在加班的李強在編程間歇，打開瀏覽器，準備摸一會兒魚放松一下大腦。

    記得某位大老說過，工作換取的酬勞不算賺錢，只有不工作時獲得的報酬才算。
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