第(2/3)頁(yè) 林旭瞅了這家伙一眼，也難怪甜甜把你當(dāng)老婆養(yǎng)了，挺大的爺們兒居然喜歡粉色，嘖嘖嘖…… “勐男嘛，就得用粉色。” 魏乾也發(fā)現(xiàn)自己的話有問(wèn)題，趕緊用勐男粉的梗來(lái)給自己找補(bǔ)。 “今天沖到了熱搜榜第一名，我準(zhǔn)備做點(diǎn)荷花酥慶祝一下。” “我靠你這真是心靈手巧，我看到面團(tuán)就懵逼，相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是紅桉更適合我。” 林旭把淺粉色的面團(tuán)揉光滑，隨即開(kāi)始做面劑子。 每個(gè)劑子25克，分出來(lái)后揉搓成小球。 之前準(zhǔn)備了四十個(gè)餡心球，他便從面團(tuán)中分出了四十個(gè)小劑子，全部搓成小圓球之后，用保鮮膜蒙著開(kāi)始松弛。 剛剛光顧著忙活，忘了計(jì)算面粉的量，導(dǎo)致做出來(lái)的粉色面團(tuán)多了一些。 “先放著吧，等會(huì)兒不行弄點(diǎn)餡再做點(diǎn)。” 他把面團(tuán)用保鮮膜封在面盆中，隨即便開(kāi)始做油酥。 油酥的用料相對(duì)簡(jiǎn)單，就是豬油和低筋面粉。 但用料簡(jiǎn)單，做法卻挺有難度。 林旭把工作臺(tái)擦洗干凈，隨即將準(zhǔn)備好的面粉倒上去，用鍋鏟挖一鏟子凝固了的豬油放在上面。 然后抓著面粉壓在豬油上，用掌心摁著面粉往下壓。 接著用刮板將粘到工作臺(tái)上的豬油鏟起來(lái)，重新用面粉壓上去，讓面粉一點(diǎn)點(diǎn)和豬油融合在一起。 這一步不能放水，也不能放別的食材，就是用凝固的豬油一點(diǎn)點(diǎn)把面粉揉成面團(tuán)，面團(tuán)的軟硬程度還得跟粉色的水油皮一致。 對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，這一步難度很高，一不小心就會(huì)弄得一手豬油，或者因?yàn)闅鉁氐偷木壒剩i油在面粉中根本和不開(kāi)。 豬油粘手上不用怕，直接用干面粉搓下來(lái)就行。 不過(guò)能粘手上說(shuō)明豬油化了，要盡可能的用指尖接觸面團(tuán)和豬油，免得豬油的溫度過(guò)高繼續(xù)融化。 而低溫情況下，要盡可能的用掌心位置在盆里揉搓，用手心的溫度讓豬油融化。 一旦化開(kāi)，面團(tuán)和起來(lái)就輕松很多。 做好的油酥是一個(gè)表面油潤(rùn)的面團(tuán)。 跟水油皮一樣，油酥也需要分成一個(gè)個(gè)小劑子。 林旭二十克一個(gè)，分成了四十個(gè)，分好后用手揉搓成小圓球，放在工作臺(tái)的一角，蒙上保鮮膜，防止水分流失。 至于剩下的油酥，放到盆里，盆口蒙上保鮮膜，送到冰箱冷藏室里放著。 暫時(shí)用不上的油酥需要冷藏或者冷凍，不能在常溫下放置，否則豬油會(huì)融化從油酥中滲出，導(dǎo)致油酥變得又干又硬。 接下來(lái)，用手掌將松弛好的水油皮摁成圓形小餅，然后小心將油酥球包進(jìn)去。 包好重新搓成圓球，放在保鮮膜下面蓋著繼續(xù)松弛。 接下來(lái)的每一步，都要做一步松弛十分鐘，不能連續(xù)操作。 一個(gè)個(gè)圓形的粉色小球擺在工作臺(tái)上，引得周圍的廚師都湊過(guò)來(lái)拍照。 “我就說(shuō)勐男都喜歡粉色吧，哪個(gè)男的能拒絕這種粉粉嫩嫩的顏色呢？等會(huì)兒做好了我高低都得嘗嘗。” 魏乾湊過(guò)來(lái)拍了張照片，隨即發(fā)在了林記美食： “為了慶祝林記美食話題沖到熱搜榜第一名，老板親自下廚做美食，這粉粉嫩嫩的顏色，你能猜到是什么點(diǎn)心嗎？” 剛發(fā)出來(lái)，正在討論墩墩的網(wǎng)友們就湊了過(guò)來(lái)： “我靠靠靠，看著好誘人的感覺(jué)。” “這不正是我們男孩子喜歡的顏色嘛？” “好奇問(wèn)一句，墩墩真的有那么聰明嗎？” “那條視頻到底是擺拍還是真實(shí)拍攝，你們林記能不能說(shuō)清楚啊？” “為什么要說(shuō)清楚？視頻犯法了還是違反什么規(guī)定了？” “就是，這些新來(lái)的看起來(lái)應(yīng)該是吃魚長(zhǎng)大的，不然咋這么會(huì)挑刺兒呢？我墩墩身為喵喵教圣主，聰明點(diǎn)不正常嘛？” “……” 魏乾原本想回一句的，但看到有網(wǎng)友在他的動(dòng)態(tài)下面吵了起來(lái)，便明智的閉上了嘴巴。 那條視頻他看得也很納悶，完全不明白是怎么拍的。 要是墩墩真這么聰明，那平時(shí)自己上下樓時(shí)和甜甜擠眉弄眼，豈不是全程被一只貓從頭看到尾？ 一想到這種場(chǎng)合下有個(gè)旁觀者，魏乾就恨不得用腳摳出個(gè)三室一廳出來(lái)。 他翻了翻林記美食的話題，有些新來(lái)的網(wǎng)友在質(zhì)疑視頻的真實(shí)性，不過(guò)視頻的點(diǎn)贊量倒是漲得挺快。 照這個(gè)進(jìn)度，估計(jì)明天就能達(dá)到林旭要求的五十萬(wàn)點(diǎn)贊。 到時(shí)候發(fā)了下半部，說(shuō)不定就能找到墩墩聰明的答桉。 西四環(huán)別墅中，墩墩玩臺(tái)球的視頻已經(jīng)拍攝完畢，現(xiàn)在大家正圍在一樓客廳角落的鋼琴前，打算拍墩墩彈鋼琴。 “墩墩會(huì)彈嗎？” “夠嗆，不過(guò)能擺出架勢(shì)就行，不用真的彈奏。” “這可是施坦威啊，上百萬(wàn)的鋼琴就這么讓貓玩，不怕弄壞了？” 沉寶寶拿著貓用的指甲剪走過(guò)來(lái)，捏著墩墩的爪子將趾甲尖一個(gè)個(gè)剪斷。 貓的趾甲是會(huì)不斷生長(zhǎng)的，需要定期剪掉趾甲的尖部，不然長(zhǎng)太長(zhǎng)了容易刺進(jìn)肉墊里，造成發(fā)炎等情況。 而且趾甲太長(zhǎng)貓貓也不舒服。 沉寶寶蹲在鋼琴凳旁邊捏著墩墩的爪子剪指甲，小家伙乖乖配合，剪好后它還把爪子收回去，將趾甲亮出來(lái)看看有沒(méi)有剪太短。 這樣乖乖配合的樣子，把竇雯靜和曾曉琪完全看傻了。 幾分鐘前，兩人還在看一條給貓貓剪指甲被撓出血的寵物up主發(fā)的視頻，評(píng)論區(qū)里也全都是不敢給貓剪指甲網(wǎng)友的留言。 當(dāng)時(shí)兩人還說(shuō)就墩墩這小脾氣，想要剪指甲估計(jì)得幾個(gè)人摁著才行。 結(jié)果人家墩墩很配合，而且非常有耐心。 跟寵物up主哭訴得仿佛不是一個(gè)物種一樣。 “咱家墩墩果然跟別的貓不一樣。” 耿樂(lè)樂(lè)笑嘻嘻的說(shuō)道： 第(2/3)頁(yè)