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    不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第291章把牛肉燙一下再涼拌，你根本不知道有多美味！【求訂閱】“如果有人去店里找陳總廚，你就說在廚房里忙呢，然后第一時間通知我，可千萬別說店里沒有總廚的職位啊。”

    看到這條消息，正在店里招呼客人的舒云有些意外。

    陳總不是去老板娘家吃中秋團圓飯了嘛？

    咋好像在外人面前吹牛撒謊了需要幫場子一樣啊？

    她理了一下耳邊垂落的頭發回復道：

    “行，我記住了。”

    咱雖然不是358團的楚團長，但既然陳總有需要，那該幫忙還得幫，畢竟這位可是林記美食的00001號會員客戶，是大金主呢。

    看到這條消息，陳燕頓時喜出望外：

    “好姐妹，罩杯不縮水！”

    前幾天做月餅時還暗戳戳的拿人家舒云的罩杯發誓呢，現在用到人家了，又成了罩杯不縮水的好姐妹。

    陳總一臉心機的回完消息，隨即回到廚房，繼續行使自己行政總廚的職責。

    不過她這個總廚的職責倒是很簡單……

    “妹夫，這個可以端走了嗎？”

    “妹夫，蒸柜里的香橙蒸蛋差不多了吧？”

    “妹夫，這些牛肉等會兒炒一半還是全炒完？”

    “……”

    正用刀背敲牛里嵴的沉寶寶忍不住撇了撇嘴：

    “嘁，就你這還總廚呢？栓條墩墩都比你強，它至少知道不亂發號施令。”

    正在客廳里被韓老太太抱著的墩墩倏然睜開了眼睛。

    湊娘們兒，又在背后說我壞話是吧？

    管大姨的人已經安排發貨，以后不用再被這個二傻子大姨欺負了，但這個后媽……唉，本喵也束手無策啊！

    一時間，小貓咪的眼神中寫滿了滄桑。

    “你在這做啥呢悅悅？”

    陳燕見到表妹在用菜刀的刀背砸牛里嵴，表情好奇的湊了過來。

    不是吧，這又學到新菜了？

    “我看旭寶砸雞胸肉挺好玩的，就順手把這塊牛肉拿來砸一下練練手，你想試試嗎？有點解壓喔。”

    陳燕剛準備接過刀試試，林旭就走過來，把這塊牛里嵴拿走放進了冰箱里：

    “別玩了，準備開飯！”

    一聽說要開飯了，姐妹倆各自整理好廚師服和廚師帽，出去通知大家開始就坐，而林旭則是端著炒鍋，把準備好的那些食材挨個兒爆炒。

    今天的菜品以小炒蒸品和燉煮類菜品為主，樣式不多，但分量挺足。

    等所有人落座后，陳燕和沉寶寶端著一份份剛蒸好的香橙蒸蛋送了過來。

    這種小甜品，按理說應該是飯后吃的。

    但急等著聽夸獎的沉總廚和陳總廚等不到那會兒，所以便調整了上菜的順序。

    沉老太太笑著說道：

    “我孫女和外孫女聯手做的，我得多吃點。”

    小時候光給這倆丫頭做東西吃了，從沒想過有一天能吃到她倆做的美食。

    這蒸蛋不管什么味道，等會兒都要可勁兒夸一波。

    順便再嘉獎一下。

    香橙蒸蛋擺放在盤子里，上面還貼心的蓋著用橙子皮做成的蓋子。

    把蓋子拿開，橙子夾雜著蛋香的味道便從里面飄了出來。

    光從味道上來講，這已經挺驚艷了。

    特別在沒抱什么希望純粹覺得沉寶寶和陳燕在瞎胡鬧的情況下。

    用小勺子伸到橙子里面挖一塊蒸蛋出來，嫩黃的顏色和顫巍巍的樣子，預示著這蒸蛋的品質不低。

    蒸蛋很多人都會。

    但把蒸蛋蒸到布丁的水準，沒兩把刷子還真做不到。

    親戚們變得饒有興趣起來，就這個賣相，已經超過普通餐廳的香橙蒸蛋了。

    倒不是廚藝多高超，主要是普通餐廳做這道甜點，會盡可能的節省食材，比如減少雞蛋的用量，往里面加點淀粉水，或者把鮮榨橙汁用濃縮橙汁代替等等。

    節省成本的同時，味道也打了折扣。

    所以聞著這真材實料的香橙蒸蛋，親戚們不約而同的拿起勺子開始品嘗。

    布丁一樣的蒸蛋散發著濃郁的蛋香味和橙汁特有的酸甜，舀一勺送進嘴里，那嫩滑的口感讓人不由一愣。

    “哎喲，這味道不錯啊。”

    “就是，口感好細膩，而且里面沒有蜂窩孔，吃起來香香滑滑的，口感可真好。”

    “對啊，甜味不是很濃，反倒是蛋香味和橙子的香味都激發了出來，咱家悅悅真是有出息了啊，居然能做出這么完美的甜品。”

    “小燕也好樣的，還以為在廚房搗亂呢，沒想到手藝這么棒。”

    “以后再請人喝下午茶，讓小燕和悅悅動手就行了。”

    “……”

    聽著大家的夸獎，沉寶寶臉上浮現出了驕傲的笑容。

    嘻嘻，總算用廚藝贏得了大家的夸獎。

    但這不是我一個人的功勞，其中還有百分之一燕寶的功勞呢，嗯，雖然是助理，但也得榜上有名才行嘛。

    正得意著的時候，姑姑沉國芳問道：

    “悅悅，這蒸蛋的口感為什么能這么滑嫩啊？而且還沒氣孔，我偶爾在家做，蒸的蛋羹就沒這么好吃。”

    這個……

    沉寶寶當場愣住。

    我也不知道啊？

    蒸的那會兒和燕寶出去買橙子去了，這些都是旭寶弄的。

    她看向表姐，剛剛還自稱總廚的陳燕也一臉茫然，顯然，這超出了兩人對廚藝的認知。

    不能慌不能慌。

    回憶一下旭寶傳授的知識。

    蒸蛋想要細膩好像是要過濾一遍……對，用細網篩子過濾一遍能讓蛋羹的口感更細膩，而且還能把氣泡過濾出來。

    至于沒有蜂窩狀的孔洞，好像是小火蒸吧？

    沉寶寶的腦子快速運轉，隨即沖沉國芳說道：

    “用細網篩子把蛋液過濾一遍口感就好了，至于氣孔，用小火蒸。”

    嗯，不管是不是這樣操作，此時一定要表現出就是這么做的自信表情，要是你做出來的不好吃，那對不起，是你手藝不行，跟我的做法沒關系。

    正好這會兒林旭端著一份麻婆豆腐走了進來，聽到沉寶寶的話后說道：

    “說的沒錯，蛋羹就是得小火蒸，這樣能有效避免產生氣泡。”

    有了大廚的肯定，在場的所有女性親戚全都暗暗記在心里，打算回去按照這個做法試試。

    要是能做出來，那不就可以在閨蜜前面秀一波廚藝了嘛。

    沉國富見到林旭進來，趕緊接過盛著麻婆豆腐的碗說道：

    “小旭，完事兒了沒？完事兒就趕緊坐下來吃，大家都等著你呢。”
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