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    回到別墅。

    兩人手忙腳亂的忙活了起來。

    而客廳里，那盤雪花雞淖已經被吃得只剩下了盤底。

    一群親戚正在猜菜名，不過他們猜半天也沒猜對。

    沉國富在紙上寫了個“淖”字，提示著說道：

    “這道菜的菜名是四個字，其中一個字是這個，你們知道嗎？”

    哈哈，坑已經挖好，就等這群高級醫生往里面跳了。

    然而他剛把這個字寫出來，大舅哥韓書禹便說道：

    “我想起來了，是雪花雞淖，前年去蓉城旅游時候，在一家高端的川味私房菜里吃過，擺盤比這花哨，但沒小旭做的好吃。”

    等了一上午的沉國富：？？？？？？

    居然準確的喊出了這個名字，多讀幾年書真了不起嗎？

    韓書禹接著說道：

    “我對這個字印象深刻，因為當時讀錯了，那個服務員特意糾正了我的讀音。”

    這話讓沉國富稍稍舒坦了一些。

    還以為你這位心外科專家連漢語言專業也精通呢。

    他端著盤子，把已經有點涼了的盤底用勺子刮了刮，然后送進了嘴里。

    入口后，這道菜依然美味，口感也完美到入口即化，唯一的缺點就是有點涼了，導致里面的豬油有點凝結。

    不過對于老沉來說，他最喜歡豬油這種油膩的口感。

    只有這樣，才有那種大口吃肉的感覺。

    韓書禹好奇的問道：

    “悅悅呢？這么多親戚都在，她怎么沒出來招呼表弟表妹們啊？”

    沉國富說道：

    “廚房忙著做菜呢，最近這丫頭跟我外甥女迷上烹飪了，天天纏著小旭學做菜，今天好像要做香橙蒸蛋，你們嘗了記得夸兩句啊。”

    老沉是個典型的女兒奴。

    還沒嘗到女兒的手藝呢，就開始交代親戚們別忘了夸獎。

    至于味道……

    我女兒都親自下手做了，你居然還關心味道，味道好點差點能有多大區別？

    給我夸就是了！

    廚房里，林旭拿著內酯豆腐，一邊切一邊問道：

    “咋回來這么晚啊？再不來這些香橙蒸蛋就沒法一起上桌了。”

    “燕寶來了場艷遇，還搭上了六盒月餅……哎呀你我衣服濕了，臭燕寶，還害羞了是吧？”

    沉寶寶正說著，陳燕撩著水池里的水淋到了她身上。

    姐妹情再次變成了塑料材質的了。

    林旭把內酯豆腐倒出來，用刀切成小塊，隨即盛在盤子里。

    接著把從釣魚臺拿的一盒蟹黃醬拿出來，再把兩個蒸熟的咸蛋黃碾碎，便開始制作蟹黃豆腐。

    做這道菜，只放蟹黃味道會稍稍有些寡澹。

    所以要放倆咸蛋黃，增加一下復合香味和綿密的口感。

    這道菜本來用南豆腐就行，但沉老太太喜歡吃燒得軟嫩的豆腐，所以林旭直接改成了只能用勺子擓著吃的內酯豆腐。

    把一切準備就緒后，起鍋燒水，水中放一小勺食鹽。

    接著把內酯豆腐倒進去焯一下，把豆腥味焯出來，同時也能讓豆腐的口感更嫩滑，香味更濃郁。

    水開后直接把豆腐撈出來。

    起鍋燒油，先滑鍋，再放入植物油和豬油的混合油脂燒熱，放蔥姜末爆香。

    接著把蛋黃倒進去翻炒出沫，再放入蟹黃，炒出香味后倒入焯過水的豆腐，再加一點點水開始咕都。

    這一步火不能太大，要讓蟹黃和蛋黃的香味滲入到豆腐里面。

    等豆腐的汁水收得差不多了，按照麻婆豆腐的制作方法，分三次勾入淀粉水，這樣豆腐香軟嫩滑，口感一級棒。

    等到出鍋，再淋入一點用蟹殼熬出的蟹油，螃蟹的鮮味撓一下就上來了。

    當沉寶寶將這道菜往餐廳里端的時候，客廳里那些正在聊天等吃午飯的親戚們都被吸引了過去。

    “哎喲，這道菜味道咋這么鮮啊？”

    “聞起來就誘人，小旭這手藝真是沒得說。”

    “今天中午又可以品嘗小旭做的美食了。”

    “……”

    餐廳里，沉寶寶剛放下盛著豆腐的大碗，陳燕就舉著手機拍了張照片，隨即發到了朋友圈里：

    “本人陳燕，忝為林記美食行政總廚，今日中秋，做一道美味的蟹黃豆腐獻給大家，祝所有人闔家團圓！”

    剛發出來，她發現沉寶寶已經以總廚的身份在朋友圈里發過一道菜了，就是買橙子時做好的那道雪花雞淖。

    曾曉琪看熱鬧不嫌事兒大的在兩人的動態中評論道：

    “真假美猴王了屬于是！”

    竇雯靜反駁道：

    “不算，因為她倆沒一個真的。”

    陳燕冷笑一聲。

    小竇竇，你這是想讓老板扣獎金了吧？

    她剛要勸竇雯靜不要多管閑事，突然想到被人稱呼陳總廚的事兒。

    “我沒收錢，那小哥不會直接去林記還錢吧？”

    想到這里，陳燕當即點開舒云的頭像，噠噠噠的發了條消息：

    “江湖救急，舒總，我能拜托你一件事嗎……”

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    我應該反思一下，為什么更新時間越來越晚了……本章5095字，求月票啊兄弟們！


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