第(3/3)頁 搓好的餡心繼續(xù)冷凍，凍得越結(jié)實，包的時候就越容易。 林旭弄完餡心后將松弛好的面端過來，重新揉搓后，將面團搓成長條，接著用虎口的部位抓著，快速揪成了一個個的面劑子。 揪好后用手快速揉搓一遍，這些面劑子就成了一個個的小球。 放進(jìn)托盤中之后，再次蒙上保鮮膜進(jìn)行松弛。 又過了半小時，把餡心端過來，先拿一團圓球形的面劑子壓扁，接著捏起一顆餡心擺在中間，把面皮收攏包裹起來，一個餅坯就做好了。 把餅坯放進(jìn)鋪著烘焙紙的烤盤中，稍稍按壓一下。 再將上次耿樂樂閑著沒事凋刻的林記美食花型手章拿過來，洗凈后蘸著紅菜頭的汁液，挨個兒在餅皮上戳上章印。 最后烤箱預(yù)熱，將這些月餅放進(jìn)去進(jìn)行烤制。 月餅烤上后，也差不多到了晚飯時間。 林旭趁著烤月餅的時候，拿出手機給老丈人和其他親朋都發(fā)了消息，邀請大家來店里吃晚飯。 還剩下一些雞糕，他也沒打算賣，直接給大家嘗嘗鮮算了，順便一人再送幾塊月餅。 馬上中秋節(jié)了，得把節(jié)日氛圍搞起來。 發(fā)完消息林旭便把手機裝起來，做麻婆雞糕去了。 下午五點半，陳燕和竇雯靜各自開著車來到店門口，下車后正好碰到了沉佳悅和從電視臺趕來的曾曉琪。 幾人一塊兒來到店里。 進(jìn)門見到舒云，陳燕心里一虛，隨即笑著說道： “沒想到舒總也開始吃西紅柿減脂了。” 舒云笑了笑： “沒辦法，為了減肥嘛……今天下午店里有好菜，你們可別留肚子，多吃點，因為下次再吃不定到啥時候了。” 她這么一說，原本打算交流減脂經(jīng)驗的曾曉琪就頓時沒了想法，滿腦子都在想這到底是什么好吃的。 來到樓上。 剛把雞糕過一遍油的林旭將烤盤從烤箱中端了出來，整整一大盤滇式月餅看著就饞人。 見到這些面餅，女孩子們當(dāng)即就挪不開眼睛了。 “哇，好漂亮的餅啊！” “對啊，看起來就酥！” “表面看起來干干的，應(yīng)該沒啥油脂吧？” “沒油脂就沒熱量，放心吃吧。” “……” 沉寶寶一蹦一跳的來到林旭身邊，抬手將林旭的腰給攬住了： “旭寶，這些餅就是你給我的驚喜嗎？” “不，這是隨手做了一些鮮花火腿月餅，給你的驚喜還沒做出來呢。” 月餅很常見，不能算驚喜。 麻婆雞糕這種市面上完全買不到的菜品才是驚喜呢。 “鮮花火腿月餅？” 陳燕一聽就當(dāng)即拿起一個，也不嫌燙，放嘴邊吹了吹就咬了一口，香酥的外皮和里面那滿是花香和油脂的餡料，頓時讓她渾身一激靈： “哇！這也太好吃了吧？你們都嘗嘗，味道真是絕了！” 幾人中最老實的曾曉琪還惦念著減肥的事兒呢，她看著陳燕咬開的地方，有些猶豫的問道： “月餅的熱量應(yīng)該很高吧？” 陳燕說道： “不高不高，鮮花沒熱量，火腿發(fā)酵過的，也沒啥熱量，面粉雖然是碳水，但量不是很大，吃吧吃吧，這又不是熱量炸彈。” 林旭看著大姨子這忽悠人的架勢就想笑。 這要是個賣拐的，鐵定能把曾主任忽悠瘸。 曾曉琪看著林旭問道： “這月餅真不是熱量炸彈嗎？” 林旭見她一副躍躍欲試的架勢，笑了笑說道： “不是。” 說完在心里默默補充了一句： “不是炸彈，是核彈！” 這月餅里面有肥膩膩的豬油，還有火腿以及糖漬的鮮花，另外還有糖粉、麥芽糖、面粉等高熱量食材。 加在一起，那熱量絕對是核彈級別的。 甚至在月餅中，滇式月餅的熱量應(yīng)該也是遙遙領(lǐng)……不對，明天要做的奶黃流心月餅也是核彈級別。 墩墩的手藝可真好啊，月餅中的兩尊熱量核彈全抽到了……。 正感慨著，林旭看到大姨子已經(jīng)吃了大半個月餅，這會兒正往烤盤中瞄呢，明顯準(zhǔn)備再來一個。 看著她這幅吃相，聯(lián)想到抽獎那會兒墩墩那氣鼓鼓的樣子，林旭腦子里忍不住蹦出一個想法： 這小家伙這兩次分別抽到兩種熱量最高的月餅餡料，不會是拿這種熱量核彈報復(fù)彪呼呼的大姨子吧？ 要這樣的話……明天要做的奶黃流心月餅對陳總來說也是一場核彈洗禮呢，也不知道她有沒有做好每逢佳節(jié)胖三斤的準(zhǔn)備…… “哇，這月餅真是太美味了！” 盡管這不是給自己準(zhǔn)備的驚喜，但沉佳悅依然很興奮。 因為這些月餅的味道和口感，真是出乎意料。 外皮稍稍有些硬，但咬起來酥酥的，至于里面的餡料，鮮花醬帶著濃郁的花香，而火腿丁則是咸鮮可口。 兩種味道在糖和豬油的作用下交織在一起，簡直太迷人了。 尤其是鮮花的味道，閉上眼睛，仿佛在洗鮮花浴一樣。 林旭說道： “這是滇式月餅中最具代表性的硬殼月餅，回頭我再做點酥皮的，都給你嘗嘗。” “好的，謝謝旭寶，你也吃一口，超美味。” 林旭咬一口嘗了嘗，味道確實不錯，放了那么多豬油居然完全感覺不到油膩，滇式月餅果然名不虛傳。 不過廣式的也同樣讓人期待。 明天一早，就開始著手制作奶黃流心月餅！ ———————— 我喜歡吃奶黃流心月餅，也喜歡吃鮮花火腿月餅，但這兩種月餅對糖尿病人來說，一口就能讓血糖飆升一大截，所以也只能想想了……本章6100字，求月票啊兄弟們！ 第(3/3)頁