第(3/3)頁 鍋里的水開之后，用勺子將浮沫撇干凈，大概又煮了五分鐘，約莫豬蹄已經徹底煮透，林旭將豬蹄從鍋里撈出來，隨即用溫水沖洗了一下，放進筐里開始控水。 接著他起鍋燒油。 鍋里放入一把冰糖，用小火慢炒的方式炒了一些糖色。 等糖色炒得差不多了，放入準備好的蔥姜和花椒大料桂皮香葉，以及幾個干辣椒段，翻炒出香味后倒入豬蹄，接著再兌入一些熱水。 接著開始調味。 鍋里放入兩小勺食鹽、幾顆冰糖、一小片陳皮。 大火燒開后倒進高壓鍋中，蓋上蓋子，上汽壓一小時。 紅燒豬蹄這道菜想要好吃，必須要長時間燉煮，為了節省時間和能源，飯店一般都會用高壓鍋來燉。 下午五點。 中午沒顧上打卡的網友們再次涌了過來。 跟中午那會兒相比，晚上的熟面孔就多了不少。 比如陳燕派過來做探店直播的吳可欣和潘達，還有一塊兒直播的粵利粵以及今天提前下班了的強哥。 他們先在店里轉了一圈，認真給網友展示了一下店里的布置，這才回到一樓大廳，正好碰到給自己簽了假條的耿樂樂，大家一起坐在餐桌前，邊吃邊跟網友們互動。 吳可欣吃著軟糯微辣的虎皮雞爪，復述了一下彈幕上的問道: “你們吃飯是不是沒掏錢？林老板也開始給主播充值了？哈，這個網友的問題問得好啊！” 她嗦了一下雞爪接著說道: “林老板沒給我們充值，他的名氣也不需要充值。至于這桌菜也不是白吃白喝的，因為我們老板中午剛在這里充了一百萬，等會兒她來了就會結賬。” 一聽這話，彈幕頓時沸騰了起來。 “真是中國好老板啊！” “這么好的老板，就應該多雇幾個員工。” “充一百萬現金給員工吃喝玩樂，這樣的老板能不能來一沓？” “好希望能有個這樣的老板看穿我的倔強……” “咱老板缺拎包擦鞋的不？” “我能去咱公司當清潔工嗎？” “……” 回答完這個問題后，她看著耿樂樂問道: “你中午咋沒來啊？” “考試呢，開學前的最后一次摸底，考完之后我看旭哥說店里忙不過來，就在學校門口買了生煎吃。” 自從楊林負責的生煎店在學校門口開業后，耿樂樂至少胖了三斤。 這丫頭饞了就去門口買，嘗嘗這個口味，再嘗嘗那個口味，跟楊林混熟之后，還特意給她煎過兩面都香酥的生煎。 “楊林哥讓我回去的時候給他捎點豬頭肉，等會兒你們別忘了提醒我打包啊。” “好的，等會兒提醒你。” 正說著的時候，沈寶寶來到了店里。 “悅姐好！” “老板娘來一起吃呀！” “新上的菜好好吃，林老板真是費心了啊。” “……” 沈佳悅跟大家一一問好，還跟直播間的網友們打了個招呼，這才施施然上樓去了。 雖然不介意直播，但她也不太喜歡被人盯著看。 尤其是吃飯的時候，總覺得怪怪的。 而且樓上可是有大財主預定的紅燒豬蹄，趁著這會兒燕寶還沒過來，先偷吃兩塊才是正理。 結果她剛到樓上，陳燕就前后腳的來了。 “妹夫，趕緊把我點的菜端上來，這可是花錢買的喲，某人一口也不準吃。” 旁邊的沈佳悅“嘁”了一聲: “說的好像誰愿意吃似的……旭寶，回頭別忘了幫我蒸個壽桃啊，莪要給一位年過三十的孤寡老人過壽呢。” 陳燕:“……” 為啥每次都能被表妹穩穩的擊中死穴呢？ 她輕咳一聲: “我說的某人沒說你，咱姐妹情深，哪怕我不夠吃呢也得緊著你吃啊。” 快生日了，陳總真怕沈寶寶弄個大壽桃給自己過壽。 “這可是你說的啊，等會兒我可不跟你客氣。” 陳燕:？？？？？？ 我就虛讓一下，你還當真了？ 廚房里，林旭打開高壓鍋的鍋蓋，一股夾雜著濃郁香味的水蒸氣就升騰而起。 里面的豬蹄顏色紅潤，富含膠質，甚至連里面湯的都變得粘稠了不少。 將鍋里的豬蹄一股腦倒進炒鍋中，用筷子挑去蔥姜花椒八角香葉桂皮等配料，大火燒開，讓多余的湯汁蒸發掉。 等湯汁變少的時候，往鍋里淋一點蔥油，翻炒兩下后出鍋裝盆。 此時的豬蹄顫巍巍的，用勺子盛的時候，甚至能感受到湯汁中那些膠質的黏性。 盛到盆里之后，在最上面放一撮香菜葉，然后便端到了外面。 正在討論減肥方式的的陳燕和沈寶寶見到這道菜，頓時看呆了。 那油潤的外表，那紅潤的顏色，看起來就饞人。 “米飯吶旭寶？趕緊上米飯，饞死我了！” “我至少得兩碗啊妹夫，別上少了，不夠吃我可不付錢。” 林旭輕輕一笑。 你倆剛剛不是還討論減肥的事兒嗎？ 這是打算吃飽了再減嗎？ ———————— 真沒想到，我居然連續16天日更一萬了，再堅持十四天，把那個連更30天日更萬字的徽章拿到手。本章5200字，求訂閱求月票啊兄弟們！ 第(3/3)頁