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    “這么簡單？”

    沉寶寶完全沒想到居然這樣就行，立馬愉快的戴上手套，像練鐵砂掌一樣，對準面前的瓜瓤開始蹂躪起來。

    林旭則是把西瓜握在手中。

    先攥出水，接著將沒了水的西瓜瓤放在密漏上過一遍。

    這樣瓜瓤就會變成口感起沙的小顆粒。

    沒多久，密漏中的西瓜就變成了半盆西瓜汁，里面漂浮著細小的顆粒，看著就很誘人。

    “啊，沒想到我是個被耽誤的美食天才，接下來要做什么？趕緊教教我呀！”

    沉寶寶學著林旭的樣子摘掉手套，臉上滿是制作美食的成就感。

    旁邊負責拍攝的陳燕皺了皺眉。

    你不就是把西瓜挖出來然后用手揉成西瓜汁嘛？這三歲小孩子都會做，咋還一臉成就感的樣子啊？

    不知道的還以為你做出佛跳墻了呢。

    “接下來該熬瓊脂了，這也是西瓜酪的凝結劑，沒有瓊脂可以用吉利丁、白涼粉、果凍粉之類的代替，效果都差不多。”

    林旭說完，便出櫥柜中拿出了兩個不銹鋼甜品鍋。

    熬瓊脂這類食材的時候最好用做甜品的專用鍋或者不銹鋼鍋，盡量避免用炒菜的鐵鍋。

    因為鐵鍋上容易有黑點，熬的時候還不容易看到，這最終會影響到甜品的賣相和品質。

    把鍋放在灶上，每口鍋里都加一碗水，接著將泡軟的瓊脂放進去，開火慢慢熬煮。

    很快，奶鍋里的水就已經沸騰了起來。

    里面的瓊脂也開始融化。

    沉寶寶看著這神奇的一幕，成就感就更加爆棚了。

    拿著相機拍攝的陳燕看得一陣眼熱，也想試試。

    不過這會兒不急，等視頻拍好，就該我陳大廚發揮的時候了，到時候讓你們小兩口看看，誰才是被經商耽誤的烹飪天才！

    熬煮四五分鐘，確定瓊脂已經徹底融化后，端起西瓜汁倒進鍋里。

    “還要煮嗎？”

    沉寶寶有些好奇，不過還是學著林旭的樣子，把西瓜汁倒進了鍋里。

    林旭拿著漏勺在鍋里攪動幾下，隨即撇去鍋里的浮沫：

    “稍稍熬煮一下之后，西瓜的色素和果汁會自動分離，這樣做出來的西瓜酪顏色深淺不一，賣相會更漂亮。”

    西瓜汁不能熬煮開。

    稍稍有點溫度就可以關火了。

    把西瓜汁倒進模具中，接下來就可以放進冷藏室，等西瓜汁降溫冷卻后，就會凝固成果凍狀，消暑神器西瓜酪就做成了。

    沉寶寶做完后，同樣倒進模具中。

    “然后就可以等著吃了？”

    “不，還得熬一個冰糖水，等會兒西瓜酪凝固之后切塊往碗中盛的時候，得淋點冰糖水才更好吃。”

    西瓜汁里面沒放糖，西瓜酪的甜味不足。

    所以需要熬點冰糖水來增加甜味。

    他這么一說，負責拍攝的陳燕便附和道：

    “對對對，得有冰糖水，小時候吃的西瓜酪都是這樣，可惜現在基本上都會把糖直接加在西瓜酪里面，原本是解暑消渴的，但越吃越渴。”

    熬冰糖水就更沒難度了。

    往鍋里加一大碗水，放入一把冰糖熬化，倒出來放進冰箱冷藏室降溫就行了。

    拍到這一步的時候，西瓜酪的制作部分就已經徹底拍完。

    接下來就該拍攝成品部分了。

    但那必須得等凝固了才行，這會兒還不能拍。

    陳燕放下相機便抱來一個西瓜，打算練習一下，而沉寶寶則湊過來，一副烹飪界老前輩的口氣說道：

    “給我分一半西瓜，我教你怎么做，咱可是林記美食的餐飲顧問喲。”

    這丫頭覺得顧問的頭銜挺好，給自己也封了一個。

    陳燕原本表示拒絕，但想了想又怕自己一看就會一做就廢，便答應了下來。

    林旭在一旁說道：

    “把瓜瓤挖干凈，瓜皮里面的水分擦干，做好的西瓜汁倒進西瓜皮中，等冷藏了還可以像切西瓜那樣切成牙，貼上西瓜籽兒就能假裝是真西瓜了。”

    還能這么玩？

    兩位“烹飪高手”一聽，當即勁頭十足的做了起來。

    哈哈哈，等做好了給家人嘗嘗，看他們會不會大吃一驚！

    真沒想到果汁會這么好玩，這簡直是解壓神器啊！

    看著姐妹倆禍禍西瓜的樣子，林旭輕輕搖搖頭，隨即打開冰箱的冰鮮層四處翻找一遍，扒拉出了一盒頂級的西班牙紅蝦。

    誒？

    這蝦看著不錯，個頭也挺大。

    連釣魚臺后廚都沒有，應該不便宜，晚上就給小功臣蒸這個吧。

    正好新店馬上開業，咱也討個鴻運當頭的彩頭。

    確定給墩墩做蝦之后，林旭又翻出一塊牛腩，打算再做點番茄燉牛腩，這樣晚上就能讓老丈人再過過癮了。

    另外冰箱里的雞胸肉不錯，晚上再做一道低脂的麻辣雞絲。

    配上手搟面做的番茄牛腩面，這不晚飯就出來了嘛。

    他忙著做菜的時候，陳燕和沉寶寶將做好的西瓜汁倒進了擦干凈水分的西瓜皮中。

    “接下來就是等待奇跡的時候啦！”

    陳燕放西瓜的時候，順手從冰箱里拿出幾個水蜜桃，準備洗一洗吃了。

    正洗著的時候，陳總突然靈機一動：

    “妹夫，既然西瓜能做西瓜酪，    那蜜桃是不是也能做蜜桃酪啊？”

    林旭沒想到大姨子的思維還挺發散，笑著說道：

    “當然可以啊，不光蜜桃，像柚子、橘子、橙子、甜瓜、哈密瓜等等水果，都可以榨汁后做成果汁酪的。不過做的時候就不用再熬果汁了，直接把熬好的瓊脂倒進果汁里面就行……咋？還沒玩夠嗎？”

    陳燕還真把這當成了游戲，她覺得用瓊脂水把果汁做成凍真挺好玩的，一聽可以，便將冰箱里的水蜜桃端出來，開始制作。

    沉寶寶一看這情況，也跟著做了起來。

    咱現在可是烹飪大師，自然不能局限于做西瓜酪啊。

    她歪著頭想了想說道：

    “我媽說吃苦瓜比較好，不僅美容養顏，對身體也很棒，那我給她做一份苦瓜酪，她應該會非常開心吧？”

    同一時間。

    正在辦公室整理最近病例文檔的韓淑珍忍不住打了個噴嚏。

    “咋回事？冷氣開太大了嗎？”

    她起身把溫度調高一些，便繼續整理起了檔桉……

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    西瓜酪真是好簡單，大家可以試試啊，別的果汁也行，別學咱家沉寶寶做苦瓜酪就行。本章6000字，求月票啊兄弟們！

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