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    先端著盆簸幾下，讓面粉均勻的掛在雞絲表面，接著再將粘連在一起的雞絲分開，爭取讓每一根雞絲上都裹滿面粉。

    接著起鍋燒油，開始給雞絲過油。

    這一步的油溫可以高一點，因為雞絲是熟的，過油的主要目的是為了把雞絲表面炸干炸酥。

    油溫六成熱，林旭抓著裹好面粉的雞絲零散下入鍋中。

    一邊下一邊對著沉寶寶拍攝的攝像頭講解要領：

    “剛下進去不要動，先把雞絲炸定型了再翻動，不然表面的面粉容易脫湖。”

    過了一會兒，等雞絲炸得顏色金黃并變硬的時候，用勺子和快子將連在一起的挑開，再炸一分鐘，撈出控油。

    炸第二鍋的時候，林旭捏起一根，剛要嘗嘗，旁邊的沉寶寶就湊過來將這根雞絲叼走了。

    “哇，酥酥麻麻的，吃起來好好吃。”

    “這才是半成品而已，等會兒干煸一下味道會更好。”

    所有雞絲全都炸干炸酥之后，將鍋里的油倒出來，留一點點底油，把鍋重新放在灶上，開小火。

    不等油熱，抓一把花椒放進去慢慢煸炒。

    出香味兒后放入辣椒絲，再次翻炒一分鐘，倒入炸好的雞絲。

    繼續小火煸炒。

    這會兒鍋里的香辣味兒已經飄出，辣椒絲也被炒出了紅油，林旭抓著干辣椒面放進去，再放入一把熟芝麻、兩小勺白糖。

    繼續煸炒一分鐘，等雞絲掛滿紅潤的辣椒油，這道菜就可以出鍋裝盤了。

    今天用了兩整塊雞胸肉，居然做了滿滿大盤。

    香辣的味道把一旁負責拍攝的沉寶寶完全看饞了，還沒結束就想嘗嘗。

    但林旭這會兒還沒完事兒。

    他對著攝像頭說道：

    “干煸的時候可以加點芹菜、青筍、甚至炸過的土豆絲等菜品搭配著，顏色更好，口感更多元。”

    今天比較趕時間，所以林旭沒加這些。

    而且這不是飯店，沒必要用配菜增加菜品的分量。

    拍完后，林旭端著這盤雞絲來到餐廳，沉國富快步走了過來：

    “嗯，就是這個味兒！”

    麻辣雞絲就是這種麻辣鮮香的味道，原本只能喝二兩的人直接半斤起步，而能喝半斤的，直接一斤打底。

    可惜今晚還得跳操不能喝酒啊。

    很快，晚飯就端到了餐桌上。

    柳阿姨做的藿香炒南瓜、蝦仁沙拉、白灼蘆筍、涼拌海藻絲，搭配的是薏米粥和雜糧小餅。

    看著桌上的晚餐，林旭總算明白岳父大人為什么是那副表情了。

    這幾道菜都是去油刮膘的利器，別說吃了，光擱這兒看一會兒就彷佛瘦了半斤。

    “老婆，快來吃飯啦！”

    一周以來，沉國富第一次對晚餐這么充滿期待。

    想想前幾天，雞胸肉放在面前都不帶正眼瞧一下的，結果被女婿這么一加工，居然成了吃晚飯的最大動力。

    沉國富啊沉國富，你還是那個有名的美食小王子嗎？

    回頭被老譚他們知道了，老臉還往哪擱啊？

    “好香的味道……”

    午飯吃得太晚，韓淑珍原本沒打算吃晚飯的，不過女婿在家，就算不吃也得過來坐著意思一下。

    當她來到餐廳，突然聞到一股好聞的香辣味兒。

    再一看，桌上多了一道顏色紅潤的菜品，香辣的味道就是這道菜飄出來的。

    這是……

    她認真看了眼，這才驚訝的說道：

    “這不是麻辣雞絲嗎？多少年沒吃過這道菜了。”

    怪不得剛剛老沉那么期待呢。

    她撩了一下裙擺，坐在了沉國富旁邊：

    “記得咱倆談戀愛那會兒，第一次在外面吃飯，吃的就是麻辣雞絲，當時你還哄我喝啤酒，說啤酒喝不醉……”

    沉寶寶一聽，眼神中頓時散發出了八卦的神采。

    哇！

    老爸居然還有偷偷把老媽灌醉的企圖呢，老沉同志，你很不純潔喲。

    沉國富長嘆一聲：

    “誰知道你比我還能喝啊，失算了。”

    嘖嘖嘖，這真是我們這些小輩兒能聽的內容嗎？

    沉寶寶也不吃飯了，雙手托著腮幫一副聽故事的架勢，讓沉國富和韓淑珍這才意識到是晚飯時間。

    《仙木奇緣》

    “我嘗嘗小旭的手藝。”

    沉國富夾了一快子雞絲送進嘴里，咀嚼后沖林旭豎起了大拇指：

    “麻辣香酥，里面的肉居然還有一絲絲的鮮嫩，這雞絲做得可真到位，老婆你趕緊嘗嘗，比咱過去在胡同口吃的那家強多了。”

    韓淑珍嘗了嘗，點頭說道：

    “確實好吃……你倆也趕緊吃吧，還等著聽故事呢？”

    林旭和沉寶寶相視一笑，隨即一手拿著雜糧餅，一手拿著快子開吃。

    炸透了的雞絲吃起來確實不錯。

    酥香酥香的。

    特別是配上那股子麻辣，讓人瞬間胃口大開。

    “嗯，不光雞絲好吃，連干辣椒也炒得酥酥的，嚼起來真是美味。”

    一家人吃得很開心。

    林旭又嘗了嘗柳阿姨做的菜，這些菜做得都很美味，而且擺盤也很精致。

    除了讓人看起來沒多少胃口之外，別的真的沒毛病。

    尤其是那道海藻絲，味道酸甜，嚼起來咯吱吱的脆嫩，清鮮的味道，讓人有吃下來整個大自然的感覺。

    聯想到自己還有一張完美級烹飪學習卡還沒用。

    而沉寶寶好幾次都說過柳阿姨擅長做炸醬面。

    林旭覺得這兩天得找機會跟柳阿姨學一下炸醬面的做法。

    新店開業，主打的又是手搟面，沒有炸醬面就太說不過去了，畢竟這可是處處講究地道的燕京，賣手搟面的酒樓沒有炸醬鹵，這不是典型的不地道嘛。

    飯后。

    韓淑珍抱著墩墩去地下室健身房玩跳跳球了，讓原本準備起身告辭的林旭頓時張不開口了。

    “你留下吧旭寶，明早再回去，沒有你我睡不著噠！”

    林旭也想抱著香香軟軟的沉寶寶睡覺，但這畢竟是岳父家里，太過分了有些說不過去。

    不過這會兒墩墩被劫持，他只得先去樓上，用沉寶寶的電腦把視頻剪切一下，然后選擇上傳。

    隨著粉絲的增多。

    視頻審核的速度越來越快。
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