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    “旭寶說要做蒜蓉小龍蝦，得需要很多大蒜呢。”

    陳媛媛走過來，原本打算發揚一下主人翁意識，讓弟妹這位遠道而來的客人歇歇呢，沒想到這弟妹上來就撒狗糧。

    旭寶……

    叫得比三姑和三姑夫親多了啊。

    “你跟我表弟是大學同學嗎？”

    “嗯，同班同學?！?

    “我表弟說上大學四年一個對象沒談，這是真的假的??？”

    “真的。”

    “為什么?。俊?

    “因為我纏著他，別的女生不敢靠近?！?

    陳媛媛：“……”

    為什么我明明還沒吃到表弟做的小龍蝦，咋就有種飽了的感覺呢？

    正滴咕著的時候，曾曉琪和她的幾個同事帶著拍攝設備回來了。

    “哇！這么多小龍蝦啊，老板娘，我可算是沾你的光了?！?

    沉寶寶說道：

    “不光有小龍蝦，還有大魚頭和燉大鵝呢，你們拍攝辛苦了，今天特意做點好吃的犒勞你們。”

    說完她又指了指掛著的那只羊：

    “本來還有烤全羊，但旭寶說需要腌一夜才好吃，所以烤全羊推到明天中午了。”

    哇！

    曾曉琪覺得這一趟來得真是太值了。

    為了表示對這頓飯的尊重，一向十指不沾陽春水的她也坐下來開始剝蒜。

    三個業余扒蒜小妹剝蒜的時候，廚房里的林旭則已經把魚片腌上，并把魚骨剁開放進高壓鍋中開始煮奶湯了。

    等忙完這些。

    他看著石文明問道：

    “姑父，廚房里有剁椒嗎？”

    剁椒？

    剛給大鵝拔完毛的石文明想了想說道：

    “還真沒有，要不我這會讓讓你去買吧？”

    林旭搖搖頭：

    “算了，我用鮮辣椒代替吧?！?

    做剁椒魚肉首選是剁椒，但沒有剁椒的情況下，鮮辣椒也是可以用的，而且只要方法得當，甚至比剁椒做出來的更美味呢。

    他找出了一些紅色的小米辣和一些青色的朝天椒。

    除了這兩種辣椒之外，還需要干豆豉、姜蒜末、紫蘇葉等配料。

    干豆豉能給菜品增加濃郁的豉香味，而紫蘇葉則能去腥增香，同時也能讓魚肉的口感更加鮮嫩。

    把這些食材全都剁碎后。

    林旭架上炒鍋，先用熱油把切碎的干豆豉爆香，接著再放入姜蒜末和紅色的小米椒碎炒香。

    最后放入切碎的紫蘇葉，另外再放入蒸魚豉油、蠔油、白糖、食鹽、以及一點點增香用的米酒。

    炒香后盛出來。

    接著再用同樣的方式把青色的朝天椒炒一遍。

    這樣一青一紅兩種顏色的剁椒就做好了。

    把魚頭從冰箱里拿出來。

    去掉魚身上的蔥姜。

    接著在托盤里墊上幾根快子，把魚頭肉皮朝上放在托盤中。

    一側澆上紅色的小米辣醬，另一側澆上青色的朝天椒醬。

    澆上之后放入已經燒開的蒸鍋里，開始蒸制。

    普通的魚頭蒸八分鐘就夠了，但今天用的魚頭實在太大，林旭打算蒸十二分鐘，然后再虛蒸三分鐘，盡最大可能把肉蒸透，這樣吃起來才更美味。

    趁著這個時間。

    他將水煮魚雜、生爆魚片和糖醋魚片做了出來。

    炸魚片的時候因為量實在太大，所以他干脆又分出來一些，    配上椒鹽蘸料做成了干炸魚片。

    等幾道魚肉類的菜品做好后。

    六十多斤小龍蝦總算收拾妥當。

    林旭讓姑父石文明先把蝦炸一遍，他則是來到灶臺前，打開蒸鍋的鍋蓋，一股美妙的香辣味夾著魚肉特有的鮮味便從鍋里飄了出來。

    “哇好香呀！”

    沉寶寶拿著剝好的蒜來到廚房門口，頓時被這好聞的味道給吸引住了。

    林旭將鍋里虛蒸了三分多鐘的魚頭端了出來。

    沉寶寶好奇的問道：

    “可以吃了咩？”

    “還不行呢，還差最后一步?！?

    林旭把炒鍋架在灶上，里面放入一點點豬油和一點料油，燒熱后把油潑在魚身上的剁椒醬上。

    “滋啦……”

    熱油澆在剁椒上頓時發出了好聽的聲音。

    香辣的味道也再次升騰而起。

    他做這些的時候，沉寶寶一直在舉著手機拍攝。

    等激油的過程結束后，這段視頻也拍好了。

    把視頻發到林記美食的話題下面，剛上傳成功，網友們的回復便接踵而至：

    “我去，剁椒大魚頭！”

    “這魚頭看起來比炒鍋都大啊?！?

    “媽耶，想吃！”

    “正在吃泡面的我，忍不住點了一份剁椒魚頭外賣?！?

    “我也……林老板你收了神通吧，兄弟們都等著去林記打卡呢?！?

    “嗚嗚嗚成功被林老板饞哭了……”

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