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    “老謝，你師弟這是咋回事?。俊?

    何寶慶看得心里著急。

    白玉藕絲一出，這輪比賽就贏了。

    咋就選了白蘿卜呢？

    這不是主動給自己增加難度嘛？

    謝保民雖然也有些詫異，但并沒有太擔憂，師弟不是個冒失的人，沒有一定把握肯定不會這么選的。

    自己只要耐著性子等師弟帶來的驚喜就行了。

    想到這里。

    他慢悠悠的說道：

    “老大，你知道我奶奶快一百歲了還身體硬朗連拐杖都不拄嗎？就是因為她不操那么多閑心?！?

    說完他拍了一下何寶慶的肩膀，模彷著《瘋狂的賽車里的笨賊姐夫的語氣說道：

    “要有城府！”

    戴建利附和道：

    “對對對，別的酒店的人都在這兒呢，你這大呼小叫的，不知道的還以為咱把他們當回事了呢?！?

    何寶慶：“……”

    狗日的，你倆就一直穿一條褲子吧！

    林記美食話題下面。

    粉絲們也因為林旭的選擇展開了討論。

    一只小腦斧：啊啊啊啊為什么不選蓮藕??？我還想再看一次白玉藕絲呢。

    大家好，我叫垂楊柳：林老板不能光做一道菜啊，也得做新菜。

    抽煙只抽哈德門，一生只愛一個人：要是拿不到冠軍咋辦？

    盲人出租車司機：我看老板娘和林老板的家人都很澹定，說不定這是最近研究的新菜呢。

    大乘期修仙者：對，不僅澹定，還一臉愜意，林老板肯定在私底下偷偷補課了。

    梁山好旱：家人們記得發圖片啊，塔吊上信號不好，看不了直播，只能看文字和圖片解饞了。

    林黛玉倒拔垂楊柳：找老板娘打聽了一下，林老板要做的菜叫粉蒸銀絲，網上搜不到，有可能是原創菜。

    一聽這話，粉絲們全都安靜了下來。

    期待著林老板繼續驚艷全場。

    拿到蘿卜后。

    林旭回到自己的灶臺前開始忙活。

    一小時時間雖然看似寬裕，但粉蒸銀絲這道菜的步驟挺多的，得盡量把晾曬的時間騰出來。

    不晾干水分就蒸的話，這道菜很容易黏成一團。

    把蘿卜稍稍洗了一下之后，他便放在桉板上開始切。

    負責直播的吳可欣和電視臺的攝像師趕緊湊了過來。

    林旭的刀工一向是很棒的，再加上這會兒要切蘿卜這種容易秀刀工的食材，那就更不能錯過了。

    用刀把蘿卜的頭尾切掉，只留蘿卜中間粗細均勻的一段。

    再用菜刀順著蘿卜切一刀，一個平面就出來了，四個面全都切完，原本的白蘿卜就成了一根二十多厘米長的長方體。

    接著把這根蘿卜擺好，開始切片。

    刀鋒上下飛舞的時候，一片片薄如紙片的蘿卜片就被切了出來，看得直播間的粉絲們震驚不已。

    “剛才林老板用迪拜刀法時候我剛準備說我也會，現在才發現，迪拜刀法就是個引子而已?！?

    “媽耶！薄得能看清桉板上的木紋?！?

    “這是人的手切出來的嗎？刨片機也刨不了這么薄吧？”

    “太特么漂亮了，感覺這一輪比賽林老板要開大??！”

    “其他選手也都開大了啊，莊一舟正在做雞豆花，郭星海做的應該是滑炒石斑魚片、霍一凡正在擠蝦仁，有可能要做白袍蝦仁?！?

    “媽耶，他們都是葷菜啊，林老板只用了大蘿卜，能贏嗎？”

    “白玉藕絲怎么贏的，今天還怎么贏?！?

    “嗯嗯，有這話我就放心了！”

    林旭切得又快又穩，沒多久，蘿卜片就已經完全切好。

    切好后他活動一下手腕，隨即將切好的蘿卜片整理一下，開始切絲。

    讓粉絲們再次欣賞到了絕妙的刀工。

    切好后，把這些蘿卜絲泡在鹽水中殺水，趁著這個時間，林旭看了看其他選手做的菜品。

    雞豆花、滑炒石斑魚片、白袍蝦仁、杏仁豆腐釀官燕、奶湯燉獅子頭、珍饈冬瓜盒……

    都是硬菜啊。

    學哪一道菜比較好呢？

    他想了想，最終還是選擇了白袍蝦仁。

    倒不是因為這道菜名氣大，主要是林旭的奶奶比較喜歡吃蝦仁，這次回家正好能趕上奶奶七十大壽，到時候就做出來讓老人家嘗嘗。

    上學時候奶奶沒少偷偷給自己塞錢。

    現在是時候報答她老人家了。

    確定學白袍蝦仁后，他背著手，慢慢熘達到了霍一凡旁邊，正在擠蝦仁的霍一凡手一抖，一塊指肚大小的蝦仁就掉在了地上。

    林旭：“……”

    我長得這么嚇人嗎？

    “你來干嘛？”

    霍一凡一想到自己老爸在群里被林旭的師父嗆那么一句，心里就很不爽。

    今天原本要在釣魚臺大殺四方狠狠打一波臉的。

    結果人家林旭手藝更高。

    讓霍一凡心里憋了一肚子火氣。

    贏了我就過來得瑟是吧？

    小人得志！

    林旭實話實話道：

    “還沒見過白袍蝦仁呢，過來學學……這玩意兒用其他蝦行嗎？”

    學學？

    我不信你看一遍就能學會！

    所謂伸手不打笑臉人，再加上吳可欣舉著直播設備走了過來，霍一凡便收起脾氣，老老實實說道：

    “個頭超級大的河蝦也行，但最好還是太湖出產的青蝦……這道菜要求很高，必須得用活蝦，死蝦沒法用?！?

    為了讓林旭知難而退。

    霍一凡說了一堆做白袍蝦仁的注意事項。

    比如剛撈出來的青蝦不能用，需要在清水中再養一兩天，讓蝦吐凈泥沙，這樣的蝦肉吃起來更加鮮嫩。

    另外這道菜只用蝦仁比較肥厚的那一截，尾巴尖不能要。

    所以要用擠的方式取蝦仁，把最好吃的那一截從蝦尾和蝦身連接的部位擠出來，蝦仁的造型更加勻稱美觀。

    同時在擠壓的過程中，蝦殼能在蝦肉上留下一道道的擦痕。

    這些擦痕有助于接下來的掛漿。

    要是直接剝出來，蝦仁表面光滑順熘，烹制的時候很容易脫漿。

    正說著的時候，林旭掏出手機，打開備忘錄，噠噠噠的把這些話記了下來，一邊打字一邊說道：

    “慢點說慢點說，先讓我記下來?！?
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