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    以后的家庭弟位堪憂啊。

    看來以后只能從岳父母那邊感受親情了。

    嘖……

    以前只覺得游戲中有換家戰術，沒想到現實中也有這樣的情況發生。

    “來嘗嘗我們店里的生煎包子，味兒很不錯，剛開業生意就爆了。”

    說話的時候。

    林旭見旁邊有削好的蘋果。

    剛準備拿起來嘗嘗味道，陳美娟再次說道：

    “這是特意買的青蘋果，酸得倒牙，只能燒蘋果湯用。”

    林旭訕訕一笑。

    小時候在廚房尋摸吃的習慣了。

    林紅旗把削好的蘋果放在水中泡著，沖林旭說道：

    “小旭，人家悅悅已經開口了，今天你岳父母過來，你也記得改口啊，要不改口，他們會不開心的。”

    既然兒媳婦在這邊已經改口了。

    那兒子也得改口。

    免得親家不高興。

    “我會的。”

    陳美娟和林紅旗開始嘗生煎包的時候，林旭順手拿起了一根又長又粗的白蘿卜。

    嗯，就你了。

    個頭長那么大，一看就適合做大菜。

    把蘿卜洗一下，然后林旭拿著菜刀，切掉蘿卜頭尾，只剩下中間粗細比較均勻的部位，大概有二十多厘米長。

    切掉頭尾后他又在蘿卜上豎著切一刀，把原本圓滾滾的蘿卜切出了一個平面。

    接著把另外三面也切一下。

    原本白生生圓滾滾的蘿卜，就成了一根邊長十厘米，長度大概有二十多厘米的正方體。

    剛切好。

    后背上就被老媽輕輕打了一下：

    “你這孩子咋這么切菜啊？這得多浪費啊？”

    那么大一根蘿卜。

    轉眼小了一半。

    把陳美娟心疼壞了，這可都是拿錢買的啊。

    林旭也不想用這種迪拜刀法。

    但為了做出來的菜品顏值更高。

    他只能選擇這樣切。

    “打算做一道新菜試試，只能用這種方法，等做出來不管好不好吃，您跟我爸都得夸我啊。”

    “這話說的，你拿根生蘿卜我們也不嫌棄啊。”

    林旭把正方體的蘿卜放在桉板上，先用菜刀比劃一下，隨即便切了下來。

    一刀到底后，一片薄得近乎透明的長條形蘿卜片就切好了。

    看起來確實比昨天切的更薄了一些。

    他繼續切了起來。

    一整塊蘿卜切完后，他整理一下，把蘿卜片對齊，然后便開始切絲。

    一旁的陳美娟看得驚訝。

    覺得兒子的刀工又有了長進。

    切出來的蘿卜絲真跟頭發沒多少區別了。

    所有蘿卜絲全都切好后。

    饒是林旭掌握了卓越級的刀工，額頭依然有些冒汗。

    這刀工對體能的要求太高了。

    不僅需要全神貫注，而且手腕、手掌都需要時刻調整角度，稍稍有一點差別，切出來的細絲就會出現瑕疵。

    他小心把菜刀伸到切好的蘿卜絲下面。

    隨即投入到了清水中進行浸泡清洗。

    洗的時候，他的動作沒敢有太大幅度，這既是擔心把蘿卜絲弄斷，同時也防止把蘿卜絲弄亂。

    嗯，這種長條絲狀菜品想要賣相好，是一定要整理規整的。

    這樣放進盤子里，不管擺什么造型都會很出彩。

    淘洗一遍之后。

    林旭準備了一盆鹽水，將蘿卜絲小心放了進去。

    這會兒已經不能用鹽粒殺水了。

    否則會導致蘿卜絲斷裂。

    在鹽水中浸泡十來分鐘后。

    蘿卜絲明顯變軟了不少，同時還稍稍有了些韌性。

    撈出來。

    再清洗兩遍，然后盛在筐里，小心用手攤開，然后拿到陽臺上晾曬一下，盡可能的去除蘿卜絲表面的水分。

    趁著這個時間。

    林旭拿來一包太白粉，倒出來后，用細網篩子過一遍。

    所謂的太白粉就是土豆淀粉。

    用土豆淀粉代替玉米淀粉，能讓蒸出來的蘿卜絲顏色更漂亮。

    而用細網篩子過濾的原因，則是讓太白粉更加細膩。

    等蘿卜絲的表面水分變干后。

    往廚用小噴壺里裝一點食用油，用噴壺小心的將油脂噴到蘿卜絲表面。

    這樣在蒸制的時候，蘿卜絲就不會因為吸收水蒸氣而變潮發黏了。

    噴好油脂后，稍稍把蘿卜絲搓下，讓表面的油脂散布均勻，然后放入盛著太白粉的盆里小心揉搓一遍，讓蘿卜絲表面沾滿淀粉。

    接著再拿出來，小心抖落掉多余的淀粉。

    放在干籠布上。

    大火蒸制五分鐘。

    五分鐘后。

    當鍋蓋掀開，里面的白色銀絲看得林旭有些驚訝，而陳美娟和林紅旗也連連咋舌。

    原本以為兒子在這浪費食材呢。

    沒想到把蘿卜做得這么漂亮。

    林旭小心的把蘿卜絲從鍋里拿出來，整齊的擺放在盤子里。

    看上去有點像是剛剛拉好的龍須酥。

    對嘛，這才是失傳菜品的該有的樣子！

    他心里一陣激動。

    總算把這道菜給搞定了。

    不過他很快又犯了難。

    顏值這么高的菜品，該怎么調味才比較好呢？

    普通的粉蒸蘿卜絲直接準備點香油蒜汁就行了。

    但這道菜用香油蒜汁，就太影響顏值了。

    正為難的時候，林旭看到了旁邊噴油用的小噴壺。

    腦海中突然閃過一個念頭……

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    這道菜寫得我技癢難耐，可惜太忙顧不上，而且我刀工也不行，不然高低得做出來試試味道。本章5600字，求月票啊兄弟們！


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