第(1/3)頁 “開始做啦？” 林旭往鍋里倒油的時候，沉佳悅好奇的湊了過來。 “對，開始了，這樣你也能早點吃上?！? 沉寶寶一聽立馬笑嘻嘻的掏出了自己的手機： “你好不容易做一次小龍蝦，我得拍下來，回去后給我爸媽看看。” 林旭：“……” 深夜放毒嗎？ 那你可當心會挨打啊。 沉佳悅打開手機的攝像功能，湊過來開始錄制： “做小龍蝦呢，首先得焯水，放入蔥段姜片料……誒？這咋不是水啊？” 她最近經常看一些美食視頻。 對于肉類做法基本上已經了然于心。 比如做肉之前，大概率都要給肉焯水，而焯水的時候基本上都會放入蔥姜料酒，所以這會兒拍的時候就順嘴說了出來。 然而正說著的時候才發現。 鍋里不是水。 林旭也沒打算往里面放蔥姜料酒。 “小龍蝦腥味重，在做之前得先在熱油中過一下，這樣去腥效果更好，吃的時候也更容易把蝦肉剝出來?！? “喔……不懂！” 沉寶寶一臉茫然。 不過她這會兒拍視頻純粹是為了深夜放毒。 所以做法什么的不重要，只要做出來的小龍蝦足夠誘人就行啦。 家庭小灶的火力弱。 燒了半天油溫才上來。 林旭往漏勺中裝了一大勺小龍蝦，散落著丟進了鍋里。 “滋啦……” 當小龍蝦被丟進熱油中之后，鍋里的油脂迅速沸騰起來，原本青色的大蝦頓時變成了誘人的紅色。 想要小龍蝦好吃，這一步是必不可少的。 因為油炸不僅可以去腥，同時也能增加香味和油潤的口感。 更重要的是，炸一下過后，蝦肉的水分會被牢牢的鎖住，這樣的小龍蝦吃起來更加鮮嫩。 鍋里的熱油劇烈沸騰的時候。 沉佳悅站在一邊，用手機拍了段小龍蝦在熱油中翻滾的視頻，發到了手機上那個名為【相親相愛一家人】的群里。 發完后。 她又噠噠噠的編了一大段要吃小龍蝦的文字，甚至還詳細描述了一下麻辣小龍蝦的味道，打算狠狠地饞一下老爸老媽。 然而編輯好之后選擇發送。 卻顯示發送失敗： “你不是本群成員，無法發送消息！” 沉佳悅：？？？？？ 我這是……被踢了？ 她看了看群成員，果然只剩了兩個人。 啊啊啊啊啊我居然被踢了，還有沒有天理啦？ 正打算找老爸老媽理論的時候，旁邊的林旭突然說道： “你爸剛剛拉我進了一個名叫【相親相愛一家人】的群里，你咋沒在群里啊？” 沉佳悅：“！ ！ ！ ！” 蝦仁還要豬心？ 本地幫會太不講規矩啦！ 林旭說完便放下手機，拿起漏勺開始往外撈小龍蝦。 這玩意兒不能炸太久，基本上變色后就可以撈出來了，炸時間長了蝦肉容易炸老。 他把鍋里的小龍蝦撈出來。 開始炸下一鍋。 所有小龍蝦全部炸完后。 將鍋里的油舀出來，剩大約兩大勺的時候停下。 該炒料頭了。 林旭對沉佳悅說道： “等會兒廚房會很嗆，你還是先出去比較好。” “好噠！” 被老爸老媽踢出去不要緊，沉佳悅隨即聯系上陳美娟，加入到了林旭家的群里。 林家的群名稱叫幸福一家人，跟沉家的很相似。 但沉寶寶進群后的待遇卻是天差地別。 陳美娟首先在群里發了個兩千塊錢的紅包： “我兒媳婦來群里了，發個紅包慶賀慶賀?！? 沉佳悅上來就搶到了一千八，把她高興得抱著林旭就往臉上親了一口，然后喜滋滋的離開廚房，到外面得瑟去了。 很快，外面就響起了大呼小叫的驚詫聲： “哇，不是吧？兩千塊錢你搶一千八，運氣這么好嗎？” “早知道剛在小區門口讓你幫我買幾注彩票了。” “這是哪個群發這么大紅包啊？” “你婆婆的群？悅悅你再這么撒狗糧我報警了啊！ ！” 關上廚房門。 林旭把煙機開到最大。 等油熱后下入蔥姜花椒麻椒八角以及干辣椒段。 翻炒出香味后，再往鍋里下入一大勺豆瓣醬。 豆瓣醬不僅能夠讓鍋里的油脂炒出紅油，同時也能給小龍蝦增加濃郁的醬香味，讓小龍蝦吃起來更美味。 豆瓣醬入鍋后要多炒一會兒。 把醬炒香，并炒出紅油，這樣小龍蝦會更好吃。 翻炒出香味后。 往鍋里放入一些清水，接著再放入一把花椒、一把麻椒、一把干辣椒，再淋入一炒勺生抽，一點點增色用的老抽。 把料湯燒開熬一下，讓調料的味道相互融合。 然后把炸好的小龍蝦放進鍋里。 再倒入幾瓶啤酒。 啤酒能有效的去除腥味，同時也能讓湯汁變得粘稠。 倒完啤酒后，再往鍋里放入一把冰糖，半個洋蔥以及一小碗對半切開的大蒜粒。 接著蓋上鍋蓋。 開始燉煮。 趁著做小龍蝦的時候，林旭將買來的青辣椒清洗干凈切成辣椒圈，和紫蘇葉香菜葉以及切好的大蔥放在一起。 第(1/3)頁