第(2/3)頁 “師兄你別著急，我這圖紙出來后，要沒啥問題就立馬停業裝修……我去上班是有工資的吧？” “當然有啊，我這當師兄的能虧待你嗎？” 林旭又問道： “到時候車仔他們也沒地方去，裝修這邊也幫不上忙，讓他們跟我一塊兒釣魚臺咋樣？” “沒問題，只要你去，一切都好說！” “那你能安排人指點指點他們的廚藝嗎？” 謝保民放下了手中的酸梅湯： “師弟，你這是把我們二號樓當進修班了嗎？” “這不想讓他們跟著師兄你進步進步嘛，畢竟你可是釣魚臺五連冠的保持者，讓他們也沾沾你的光。” 謝保民無奈的笑了笑： “你對你的員工可真好，不過他們去也行，二號樓的后廚挺清閑的，正好給那幫家伙找點事兒做。” 說完了公事兒。 他沖林旭問道： “看到師父發的照片了嗎？” “看到了，居然在三亞浪呢，不過有一說一，師父快七十的人了，身材保持得不錯啊，連腹肌都有。” 昨天傍晚高大爺在朋友圈發了張光著膀子在海邊喝啤酒的照片。 夕陽下，這位帶著墨鏡的老人滿臉笑意，不過最矚目的還是他的身材，古銅色的皮膚，結實的肌肉，肚子上甚至還有八塊腹肌。 看得林旭都有些羨慕了。 謝保民笑著說道： “海王嘛，身體是第一位的，這些年師父沒間斷過健身，比好多年輕人的身體都好。” 嘖…… 難道這就是豹紋阿姨對師父欲罷不能的原因嗎？ 不過以后這個稱呼是不能再喊了。 因為兩人浪一圈回來后，說不定就直接辦婚禮，正式升任師娘五代目了。 師父這種處處留情的老海王。 也只有她這種有錢有閑有手段的女人才能控制得住。 師兄弟倆聊了一會兒。 林旭起身說道： “午飯快好了，等會兒就在店里吃吧？” 謝保民點了點頭： “行，正好我做一道家常菜，你們幫我把把關。” 把關？ 林旭有些詫異。 你都是釣魚臺的五連冠了，做菜水平那么高，我們哪有資格給你把關啊？ 他好奇的問道： “師兄你這又接到什么招待任務了嗎？” 不過家常菜的話……外國貴賓很少會吃這個吧？ 謝保民苦笑著說道： “不是招待任務，是昨晚我小兒子從寄宿的初中回家，我親自下廚做了一桌子菜，原本想犒勞一下那小子，誰知他說我做的菜花里胡哨的，沒學校的大師傅做得好吃，把我氣得半夜沒睡著。” 林旭：？？？？？ 還以為自家沉同學的孝順比較別致呢。 原來師兄家的孩子也這么有孝心啊。 哄堂大孝了屬于是。 他笑著問道： “究竟哪道菜讓你破防了？” 謝保民氣鼓鼓的拿起了置物架上給下午留的茄子： “燒茄子！我那么一桌子糯米雞燜羊肉炒河蝦爆肉丁，他居然說沒有學校食堂的燒茄子好吃，還說我做的菜不下飯。” 燒茄子？ 學校食堂還真會經常見到這道菜的。 當年上大學時候林旭也喜歡吃燒茄子，炸過的茄子再放到鍋里回鍋加工一下，裹著面湖的茄子軟嫩可口，甜咸交織的味道中還夾雜著番茄的酸味，吃起來巨下飯巨好吃。 特別是這道菜的里的湯汁，拌米飯那叫一個香。 林旭沒想到居然是這道菜。 他笑著說道： “你別說師兄，我上大學時候就特別喜歡吃燒茄子，拌米飯無敵了，能與之媲美的，也就肉末茄子或者咸魚茄子煲之類的菜了。” 謝保民一聽就更來勁了： “那等會兒做出來你幫我把把關，看有沒有學校食堂的好吃，今兒我跟這道菜卯上了，不超過學校大廚我明兒就辭職找個中學上班去。” 嘖嘖嘖…… 看把師兄給氣得，這是破大防了啊。 林旭笑著說道： “孩子一句話而已，你干嘛置這種氣呢？” 他一邊安慰師兄一邊做好了偷師的準備。 嗯，手里還有一張卓越級烹飪學習卡沒用呢，既然師兄要做這道經典下飯菜燒茄子，那就學到手吧。 回頭新店裝修好開業后。 說不定這道菜就成店里的招牌菜之一了。 畢竟燒茄子與地三鮮等菜品一直都是家常菜館的必點菜品。 這道菜好像在各地都能見到。 不過在做法上略有不同，比如炸完茄子炒料頭的時候，有的地方放番茄醬，有的地方放黃豆醬，甚至還有放豆瓣醬甚至不放醬的做法。 除了這一點之外，其他做法都大同小異。 幾乎都是把油炸過的茄塊放在鍋里燴一下，讓茄子吸滿酸甜中夾雜著醬香或許咸鮮的湯汁，然后出鍋就行了。 吃的時候往米飯上一蓋，或者把湯汁往米飯上一澆，食欲撓的一下就被提了起來。 謝保民在準備食材的時候嘴里還在不斷的碎碎念。 顯然，這道家常菜讓他這位國宴大師心態有些失衡。 茄子清洗一下后，他剛要給茄子去皮，林旭便說道： “學校食堂做這道菜是不去皮的，要不你也試試不去皮的做法？” “是嗎？那我正好省事兒了。” 謝保民這會兒一心想向兒子證明自己的廚藝比學校大廚強，一聽說學校大廚不去皮，也立馬選擇這樣做。 把茄子放在菜板上用刀切成滾刀塊。 所謂滾刀塊兒就是一邊切，一邊滾動食材，讓刀一直從上一刀切開的斷面切下去，這樣做出來的塊美觀好熟，而且棱角比較多，更容易掛住面湖和湯汁。 第(2/3)頁