第(2/3)頁 用勺子舀著鍋里的湯汁，小心的淋在寶塔肉上。 吳可欣趕緊湊近了拍特寫。 明亮粘稠的湯汁澆在寶塔肉上之后，原本沒什么光澤的肉片頓時多了層油亮的色澤，在燈光的照射下居然微微有些閃光。 “哇靠！發光了！” 直播間里的粉絲全都忍不住咽起了口水。 這色澤也太誘人了吧？ 簡直能把人饞哭。 澆汁完畢后，這款賣相十足的寶塔肉總算是做好了。 林旭看著吳可欣問道： “學會了嗎吳主播？” 吳可欣聳了聳肩： “眼睛和大腦是學會了，但具體手能不能做好，那我就不敢保證了。” 嘖，翻車女王的稱號果然不是那么好摘掉的啊。 “好了，你可以試吃了，我們也要準備開始吃晚飯了。” 店里的晚飯毫不意外的又是牛闖搟的面，而且林旭要求他一次只搟一碗，所以現在每天搟面的次數明顯增加了不少。 牛闖對搟面也越發變得得心應手了起來。 今天沉佳悅不來店里吃飯，一家三口要去于老太太那邊吃冰糖肘子，順便打算把老太太帶到別墅那邊住兩天。 嗯，店里開始裝修的時候，女婿就可以去別墅那邊拜訪了。 到時候得讓于老太太和親戚們把把關。 吳可欣試吃的時候。 林旭看著陳燕問道： “要吃飯了，你準備吃什么？米還是面？” 店里就兩種主食。 要么吃大米，要么吃面。 陳燕拍了拍平坦的小肚子說道： “中午吃了太多的紅燒肉，加上天又熱，所以現在啥都不想吃。” 這時候，宋甜甜把隔壁辦公的竇雯靜也喊過來吃晚飯了： “靜姐準備吃什么？” 現在雖然只有竇雯靜一個人，但該準備的資料什么的也得準備，她忙得腳不沾地，一心放到了事業上。 聽林旭問吃什么，她這才有了點對美食的渴望。 “天好熱，不想吃面食和米飯了……有沒有什么酸酸辣辣的美食？吃著爽口，吃完了也不怎么長肉那種？” 酸酸辣辣？ 林旭想了想問道： “要不……我煮點酸辣粉？” 一聽酸辣粉，竇雯靜當即點了點頭： “好好好，就這個吧，我跟那位設計師約的是下午五點半見面，等會兒吃完我就去準備了。” 林旭說道： “這些你不用向我匯報，盡早拿出設計圖紙就行，對了，物業上有建筑圖紙，要用得上的話記得去拿，咱現在是業主了，有這個權限。” “好的林總！” 林旭要去做酸辣粉的時候，陳燕說道： “給我也做一份吧妹夫，雖然不餓，但一聽酸辣粉卻又想嘗嘗味道。” “行，等著吧，馬上就好。” 林旭說完又看著店里的員工問道： “誰還想吃酸辣粉？” 遠處正在吃寶塔肉的吳可欣舉起了手： “我我我，我吃一大碗！” 宋甜甜也舉了舉手，顯然，也想嘗嘗酸辣粉的味道。 林旭數了數，包括自己在內，一共需要煮五碗酸辣粉。 要是別的美食，一時間還真不好做出來。 但酸辣粉絕對不在此列。 只要有紅薯粉條，有辣椒油，有醋，分分鐘就能做出一碗出來。 他燒上一鍋水，又從儲物間拿出一些優質的紅薯粉條泡在水中。 紅薯粉條先浸泡一下煮出來的口感更好，而且通過浸泡，也能洗掉表面沾染的灰塵。 等鍋里的水開后。 他將稍稍泡軟的粉條放進鍋里，開始煮制。 趁著這個功夫，開始調做酸辣粉用的碗底。 “你們吃蔥花香菜和蒜嗎？” “吃吃吃，不挑食！” “我也吃！” “吃！” “吃的林總！” 林旭拿來三個空碗，里面依次放入蔥姜蒜末，放入辣椒油，兌入一些店里天天用的熗醋，再放一點豬油，淋一點花椒油，放入半小勺食鹽，一小撮提鮮用的白糖和一點點生抽。 最后兌入半碗煮粉的湯。 攪拌均勻。 酸辣味兒混合著豬油的香氣便升騰而起。 中間還夾雜著花椒油的麻味。 林旭聞了一下。 原本也不怎么餓的他，被這酸辣味一撩撥，也多少有了點饑餓感。 大夏天的，果然適合來碗酸辣粉。 等鍋里的粉煮得差不多的時候，他將酸辣粉撈出來在冷水中過了一下。 這樣能夠讓酸辣粉降低溫度，防止吃的時候燙嘴。 另外用冷水激一下，也能讓粉條外表收縮，吃起來口感更加爽滑。 將過了冷水的粉條放到盛著料汁的碗中，再放點炒熟的花生米，一碗開胃又美味的酸辣粉就這樣做好了。 “做好了，可以吃了啊。” 林旭沒有酸辣粉相關的技法，但這道美食制作簡單，哪怕沒有技法呢，林旭覺得就憑放的那一小勺豬油，至少也得是個優秀級。 幾人將各自的酸辣粉端走。 陳燕先嘗了嘗，隨即驚嘆一聲： “哎呀，這酸辣粉味道真好，酸酸辣辣的，但又不過于酸和辣，吃起來爽口又過癮……妹夫我覺得你哪怕沒這家店呢，光開個小店賣酸辣粉也能賺錢。” 林旭笑了笑。 第(2/3)頁