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    “你沈叔叔不想吃肉餅，只想吃點素的，小旭你冰箱里有饅頭嗎？有的話給你沈叔叔熱兩個，再準備一份青葉類的菜，他就喜歡吃這個。”

    沈國富滿臉“高興”的點點頭：

    “對，我喜歡吃這個，超喜歡，一想起來就忍不住落淚那種。”

    林旭同情的看了他一眼。

    唉……

    昨晚非得打包一堆素菜回去，現在好了，輪到自己吃素了吧？

    他從冰箱里拿出兩個前兩天剩下的饅頭放進了蒸鍋中，正忙著的時候，沈佳悅跑過來小聲說道：

    “我媽昨晚收拾我爸了，逼我爸在跳舞機上跟著節奏跳舞，錯一個步伐就得重新跳，把我爸累得直翻白眼。”

    林旭：？？？？？？

    丈母娘這懲罰人的措施還挺別致啊。

    不過一想到自己也不會玩跳舞機。

    他趕緊說道：

    “我覺得夫妻之間需要多溝通，體罰是不對的，你回頭可別跟你媽學啊，這樣非常不利于夫妻感情培養。”

    嗯，吃瓜可以，但吃到自己身上就不妙了。

    “你準備給我爸做什么青菜呀？”

    林旭看著老丈人那蔫蔫的樣子，又看了眼今天新買的蔬菜，然后說道：

    “我做個白灼菜心吧……”

    這是他獲得的第一道完美級的蔬菜類技法，希望能讓老丈人有個好胃口。

    說完，他拿起一捆菜心拆開，去掉下面的老葉子，放在清水中淘洗兩遍，再去掉根部。

    接著燒一鍋水。

    開始制作這道菜嶺南人都愛吃的粵式菜品。

    鍋里水燒開，往里面淋入一點點花生油和一小勺食鹽。

    水中放油能夠讓焯出來的蔬菜色澤更好。

    而放食鹽，則能讓菜心有一點點底味兒。

    油和食鹽放進去之后，用勺子在鍋里攪一下，讓食鹽融化和油融化散開。

    接著林旭把洗凈的菜心底部對齊，用手攥著菜心的頭部，把菜心的根部豎直放入滾燙的鍋中。

    菜心的莖比較厚實，不容易熟透，而葉子又極為嬌嫩，所以要使用“先燙根，再燙頭”的步驟來操作。

    菜心的根部在水中燙約三十秒的時候，把菜心放倒放入鍋中。

    順便用勺子將團在一起的菜心扒散，讓菜心受熱均勻。

    汆燙約莫二十秒左右。

    用大漏勺把鍋里的菜心撈出來。

    用冷水沖一下，降低菜心的溫度，防止余溫把菜心燙老。

    接著控一下水，將菜心一根根豎直擺放在長方形的盤子里，然后開始制作料汁。

    菜心好不好吃，關鍵在于料汁。

    好吃的料汁能將菜心襯托得更加鮮美。

    而不好的料汁，則會讓菜心變得寡淡無味。

    林旭往碗中加入一些海鮮醬油，再淋入一勺好友，小半勺白砂糖和一點點玉米淀粉，沖入一些燙菜心的湯汁攪拌均勻。

    接著架上炒鍋。

    鍋里倒入一點點豬油。

    原本應該用花生油或者其他植物油的，但考慮到老丈人應該更喜歡豬油，所以林旭調換了一下。

    油燒熱，往里面放入切好的蒜末，炒香。

    然后將調好的料汁倒入鍋里。

    “滋啦……”

    料汁的香味一下子被熱油激發了出來。

    關火。

    用勺子將鍋里的料汁小心的淋到菜心上面，這道老丈人專享版的白灼菜心就做好了。

    其實想省事兒的話，直接用清蒸鱸魚的方式，在燙好的菜心上澆上蒸魚豉油，再放上蔥姜絲用熱油烹一下也行。

    不過這樣做出來的菜心，沒有用蒜末炸出來的香。

    把菜心端上桌之后。

    原本有些愁眉苦臉的沈國富頓時瞪大了眼睛。

    這味道……

    是豬油的香味！

    他正要開吃。

    旁邊正在啃肉餅的沈佳悅突然說道：

    “哇！好香啊，媽，你讓我爸吃這么好吃的菜，是懲罰他還是獎勵他吖？”

    沈國富：“……”

    閨女，我都這樣了你還不忘拱火是吧？

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    感謝投月票的朋友，今天終于突破三百了，加更一章！

    這一章本來下午就寫好了，但不太滿意，就左刪一點右刪一點，最后一怒之下五千多字全刪掉重寫了……本章4300字，略短，大家湊合一下啊，明天繼續日萬！


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