第(1/3)頁 “是否兌換完美級菜品白玉藕絲？” “是！” “兌換成功，恭喜宿主獲得完美級菜品白玉藕絲，因該菜品為宿主師父高培生所創造，額外獎勵卓越級烹飪學習卡一張。” 哈哈！ 居然成功了？ 上次謝保民做白玉藕絲的時候，林旭用烹飪學習卡學習，結果因刀工不到卓越級，所以學習失敗。 他原本以為這次還會失敗呢。 沒想到一次性成功。 甚至還額外獲得了一張卓越級餐品學習卡。 什么是驚喜？ 這就叫驚喜！ 這一刻。 林旭覺得二十萬積分花得也不算冤。 兩道完美級菜品和一張卓越級烹飪學習卡。 還要啥自行車啊。 在他感慨連連的時候。 吳可欣正忙里偷閑用手機對著桌上的菜品拍了幾張特寫，然后發在了自己的社交平臺賬號中： “林老板在只有五種食材的情況下，創作出來的原創菜品《家》，近距離特寫，歡迎品鑒！” 很快。 點贊和回復就開始暴增： “哇靠！我以為接下來是林老板暗然退場呢，沒想到錯過了好戲！兄弟們，回去吧，林老板要贏啦！” “馬上回去！高低得為林老板刷一波打賞?！? “這道菜光看賣相就是我吃不起的！” “我也是，不過吃不起不重要，重要的是要給林老板喊加油捧場！” “來了來了，林老板反殺的劇情怎能錯過？” “希望評委們手下留情呀！” “……” 比賽現場。 評委們開始品嘗了。 首先是郭星海做的絲瓜釀肉，這道蒸制類菜品從賣相上來說還是很不錯的，翠綠色的絲瓜中間填滿了肉餡，上面還點綴著蒜蓉。 濃郁的肉香中夾雜著絲瓜的清鮮，讓人一聞就立馬有了食欲。 郭星海做這道菜時候也作了大難，因為沒有生抽、沒有蔥姜，腌肉的時候，他只能把食鹽化開，代替蔥姜水和生抽加進肉中。 然后把肉摔打起膠發黏。 而往絲瓜中填餡的時候，按理說是要在內壁抹一層淀粉的，這樣能防止蒸熟后肉餡從里面滑脫出來。 但他沒搶到淀粉。 所以只能用小刀把絲瓜的內壁盡可能的凋刻得凹凸不平一些，以此來掛住肉餡。 好在他搶到了大蒜。 利用食用油和食鹽把大蒜做成了簡易版的蒜蓉醬。 讓這道絲瓜釀肉的味道多了幾分蒜香。 郭星海笑著跟林旭說道： “要是能把食用油換成生抽，我這道菜的味道應該會更好一些。” 一旁的魏乾問了一句： “那你還怎么做金銀蒜啊？” “我可以把肉餡中的肥肉挑出來煉油。” 嘖，看來他對自己的絲瓜釀肉不是很滿意啊。 幾個評委品嘗了一下。 對絲瓜釀肉給了不低的評價： “在調味料只有鹽的情況下還能把這道絲瓜釀肉的味道和色澤做得這么完美，這廚藝真是不簡單?！? “對，豬肉本身的鮮香和絲瓜的清香結合得非常好。” “蒸制的火候也恰到好處?！? “金銀蒜比較點睛，蒜香味把肉香和絲瓜的清香給托起來了。” 這道絲瓜釀肉得到了評委們的一致好評。 接著開始品嘗魏乾做的蔥爆里嵴。 拿到里嵴肉的時候，他原本打算做滑炒里嵴的。 但沒有蛋清和淀粉，根本滑不起來。 幸好他第五輪拿到了大蔥，所以便做了這道蔥爆里嵴。 這道菜聞味道是不錯。 但最大的缺陷就是沒有老抽，導致里嵴肉沒法上色，淺白色的肉片和白色的蔥白摻在一起，賣相上多少有些失分。 “我要把生姜換成老抽就行了，這樣色澤好，還能增加點醬香味，不像現在，雖然放了生姜，但卻被蔥味死死壓住，跟沒放沒一點區別。” 魏乾也是一臉遺憾。 總覺得沒有發揮出應有的實力。 不過評委們品嘗過后倒是覺得不錯，蔥香和肉香結合的很好。 把所有咸味菜品品嘗一遍后，評委們開始品嘗林旭做的原創菜品了。 大家原本以為這道菜就是吃個賣相，但品嘗之后才發現，吃起來居然口感多變，味道也各不相同。 首先是蛋黃焗南瓜球，這道菜吃起來甜咸交織，蛋香味濃郁。 而且在吃的過程中還能吃到咸蛋黃那又綿又沙的質感。 吃完蛋黃焗南瓜球。 評委們又嘗了嘗下面充當“枯樹枝”的焦糖南瓜。 炸得香酥的南瓜條表面掛滿黑褐色的焦糖，吃起來又香又甜，而里面那軟嫩的南瓜，又讓這道菜有了不一樣的口感。 接著大家還饒有興趣的嘗了嘗那些比頭發還細的龍須酥。 入口甘甜，還帶著一絲絲糯米粉的香味。 一道菜吃出三種不同的口感和味道，關鍵賣相還這么好。 讓評委們直呼過癮。 品嘗完畢后，開始打分。 這也是網友們最關注的環節。 畢竟林旭都開大了，這要再被淘汰的話，那就真太冤了。 最終，林旭憑借一道賣相、味道等各方面都無可挑剔的原創菜品再次獲得了滿分。 而缺少生抽等調味品的郭星海，也獲得了9.6分。 菜品賣相方面失分有點嚴重的魏乾獲得了9.4分。 至于其他兩位選手則獲得了9.2和9.1分。 分數出來后。 不管觀眾席還是直播間的粉絲們，全都很興奮。 因為大家見到了一道新菜在極限條件下的誕生，見到了林旭使出渾身解數努力翻盤的過程。 “釣魚臺啥時候上新這道菜？我第一個點！” “我也來吃，多少錢都得嘗嘗。” “還有我還有我，這賣相太好了，光拍照也值得?！? “……” 觀眾席上有不少都是釣魚臺的會員客戶，今天是被特意邀請來見證烹飪比賽的。 這會兒他們被林旭的菜品所吸引。 想嘗嘗味道。 聽到大家的討論，坐在前排的釣魚臺膳食部主任廖金明無奈的嘆了口氣。 第(1/3)頁