第(2/3)頁 把西紅柿和蘋果去皮切成小粒，放在大碗中。 接著放入切碎的大蒜、生姜、洋蔥、大蔥、小米辣等食材。 全部放好后，開始調味。 碗中依次放入四勺醬油、兩勺米醋、兩小勺鹽、一小勺味精、三小勺白糖、兩勺香油、一小勺花椒粉、一小勺熟芝麻。 用小勺攪拌均勻，然后靜置一會兒。 顧問團那邊。 幾個老人原本覺得這一輪比賽應該是郭家那個小孩兒要贏。 但林旭要完水果后，他們就更看好這個年輕人了。 “居然懂得放蘋果和西紅柿，老高，你這徒弟天賦可真不錯，有興趣來釣魚臺工作嗎？我們七號樓給他主廚待遇。” 高大爺隨即搖搖頭： “你給總廚也不來，就蘸料中放水果這一項，釣魚臺允許這么做嗎？” 其他人全都啞然了。 因為國宴菜上有規定，為了防止賓客吃壞肚子，蘸汁類菜品中中是不允許不能放生冷類食材的。 自己的大徒弟已經被這些條條框框束縛住了。 高大爺怎么允許小徒弟也跳進這種窠臼中？ 觀眾席上。 對烹飪完全不懂的沈佳悅好奇的問旁邊坐著的謝保民： “師兄，我家旭寶做的蘸料咋樣啊？” 謝保民意味深長的說道： “這個蘸料啊，它有個很大的缺點……” 缺點？ 沈佳悅的心頓時提到了嗓子眼。 陳燕和耿樂樂也忍不住側目： “什么缺點？” “太費羊肉了……我覺得我自己就能吃兩斤！” 眾女：“……” 師兄你能不能換個場合開玩笑？ 沒辦法，謝保民心里是真高興。 師弟太給自己長臉了，從端走果盤那一刻起，他就知道這一輪比賽，這個帥氣的師弟贏定了。 因為蘸汁中放點水果確實好吃。 雖然釣魚臺不允許這么做，但不允許不代表不存在。 很期待那些評委嘗到之后的表情啊。 想到這里，他忍不住看了眼坐在不遠處的十號樓行政總廚郭衛東。 正好郭衛東也在看他。 四目相對之時，謝保民伸出了自己的拳頭，隨即將中指伸直。 郭衛東：“……” 你多大個人了還跟老子豎中指！ 前兩年壓著二號樓打了兩次，好不容易出了口氣，誰知道這謝保民不知道從哪找了個年輕人。 真是防不勝防啊。 侄子星海馬上就二十五歲了，今年是最后一年參加青年烹飪比賽。 原本三連冠穩穩拿下。 但現在有了場上那個年輕人，三連冠多了幾分變數。 他心里默默嘆息一聲。 隨即瞪了謝保民一眼，繼續看比賽。 “比賽時間到！” 隨著計時員的一聲令下，所有選手全都停止了手上的動作。 門外排隊進來好幾個服務員，每個服務員手中都端著冒著熱氣的白水羊肉，一下子把現場的人給看饞了。 我去！ 還以為這些評委只是嘗蘸料呢，沒想到羊肉都準備好了。 不管臺下的觀眾還是直播間的粉絲，全都直咽口水。 評委們走下評委席，用筷子夾著盤子里那些熱氣騰騰的羊肉開始蘸著選手們調好的蘸汁吃。 一邊吃還一邊小聲議論。 “嗯，這個蘸料調得不錯，就是香菜有點多。” “放雪梨是個創意，把羊肉的鮮味給提起來了，吃起來別有一番滋味，你們都來嘗嘗，這蘸料真不錯。” “你這個蘸汁做得太辣了，應該少放點辣椒！” “蒜放太多了小伙子，嘴里都是蒜味兒，品不出羊肉的鮮美了。” “……” 評委們有美食家，也有其他飯店退休的老師傅。 都是在烹飪方面有很深研究的人。 所以稍微一嘗，便能吃出各個蘸料中的區別。 耿立山一路嘗著走來。 嘗到郭星海做的蘸料后眼前一亮： “小伙子你這蘸料調得很有粵菜的特點啊，雖然口味清鮮，但卻把羊肉襯托得十分鮮香，讓羊肉增色不少，而且檸檬非常點睛。” 他記得很清楚，第一輪比賽的時候這年輕人就獲得了第二名，現在能把蘸汁做得這么好，確實有真本事啊。 嘗完郭星海做的后。 他徑自來到林旭面前。 剛要嘗嘗林旭做的，沒想到郭星海也跟了過來： “老師，我能嘗嘗他做的蘸料嗎？” 耿立山一愣，隨即說道： “可以啊，來嘗吧，這一盤羊肉我也吃不完……給他拿雙筷子。” 旁邊的服務員拿來一雙一次性筷子，郭星海沖林旭笑了笑說道： “我看你用的料很有意思，很想嘗嘗味道，不好意思啊。” 在烹飪比賽中，選手之間相互嘗試菜品，會被認為是挑釁或者質疑裁判，不過郭星海是真的好奇林旭做的蘸料是什么滋味，所以便硬著頭皮來了。 林旭倒是沒什么想法。 想嘗就嘗唄。 卓越級的蘸料完全不怕嘗。 郭星海夾起一小片羊肉在蘸料中蘸了一下，剛送進嘴里，臉上就流露出了震驚的表情，一下子把耿立山的好奇心給勾了起來： “味道咋樣啊小伙子？” 郭星海慢慢咀嚼，品嘗著羊肉的滋味，吃完后，他意猶未盡的看了眼桌上擺著的蘸料： “好！真好，這味道……老師我能再嘗一塊嗎？” 第(2/3)頁