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    隨后把得到的乙醇加入蒸餾分離的“酒基”中，并用生物脂調香。

    也就是常說的勾兌酒。

    簡單的說，就是把釀好的原酒中的“有效成分”和“酒基”先分離，再合并的一個過程。

    之所以多出這一步，主要目的也不是為了除甲醇。

    而是酒液在發酵過程中，因為發酵情況不同，會導致口感出現較大差異。

    統一蒸餾，統一勾兌則是盡可能縮小這種差異，并用人工的方式，讓口感達到最優化。

    除甲醇只是順手為之。

    很多小作坊為了節省成本，省去了勾兌這一過程，導致生產的酒中甲醇含量較高。

    一旦被人大量飲用，容易引起不適。

    也就成了眾人口中的喝到了“假酒”。

    這個的確是假酒的一種，但毒性較輕微，只要不大量飲用基本都能扛過去。

    最恐怖的是直接用工業酒精勾兌的假酒，這已經不能稱之為假酒了，而是毒酒。

    因為喝這種酒，只要超過60    ml，也就是飯店用的那種塑料杯的半杯，人就涼了。

    竇弘毅自然知道勾兌酒，更明白酒里的彎彎繞繞。

    他陷入思考。

    因為竇弘毅忽然發現，傅松的建議給他提供了一個新思路。

    釀西瓜酒不用西瓜……

    而且好像還真的可行。

    因為只要把處理西瓜的環節，全部放在無氧環境下進行即可。

    想到就做，竇弘毅開始重新設計實驗方案。

    傅松看著他，突然道：“你再搞一組將西瓜和西瓜皮一起做成西瓜汁，再勾兌的實驗。”

    竇弘毅一愣：“為什么？”

    傅松微微一笑：“盡管試試嘛，說不定會有奇跡。”

    竇弘毅點點頭，不過也沒在意。

    作為果酒釀制方向上的研究生，他有自己的自信。

    在他看來，傅松的建議完全是異想天開。

    釀酒，自然要用瓜果中最精華的部分。

    搞兩塊西瓜皮進去，這不是開玩笑嗎？

    自己老師要開的酒廠是正規高檔酒廠，可不是小作坊。

    不過他知道傅松的身份，所以并沒有反駁，反正就是順手為之的事。

    竇弘毅的動作很快，他和丁茜分工，很快就做出五十組實驗。

    兩人做實驗時，傅松則在旁邊觀察，并適時提出一點意見。

    只是每次傅松開口，竇弘毅都會無奈的看他一眼。

    雖然沒有明說，但意思很明顯：請不要外行指揮內行。

    但不管他眼睛怎么活動，傅松都裝作沒看到。
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