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    也是一年唯一的一次。

    沈家以前的炸丸子，是宋桂蘭自己研發(fā)的。

    用土豆和白蘿卜做主料，切成細(xì)細(xì)的絲兒，里面放上鹽巴，大料面兒，花椒面，姜末，蔥花等調(diào)味兒。

    再抓一把地瓜淀粉，白面粉進(jìn)去給攪勻了，面粉會增加粘合性。

    當(dāng)然了，炸丸子最重要的材料還不是丸子的主料，而是要有一鍋油。

    在這個物資缺乏的時代，油料脂肪是最珍貴的。

    也只能到秋收之后，生產(chǎn)隊種的大豆分下來，宋桂蘭往往會少要點公分，多要幾斤豆子。

    二十斤的豆子送到油坊去，等幾天才能出三斤半的大豆油。

    這幾斤大豆油，平時做飯炒菜可不舍得用，得留到年底臘月，給家里做一頓炸丸子。

    油鍋燒熱了，溫度上來了，生的菜團(tuán)子就一個個的下鍋了，滋啦啦的，油脂讓菜團(tuán)子由生白色變成金黃色，就熟了，撈出來，控干凈油，堆放在沒有水的盤子里。

    金黃色的小丸子，香味兒撲鼻，孩子們眼巴巴的圍在油鍋旁白，饞的口水都要掉出來了。

    宋桂蘭會兇巴巴的罵道：“一個個的，饞蟲都出來了！擦干凈你們的口水，要是給我滴到油鍋里，我抽不死你們！”
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