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    說白了，這就是普通酒樓和私家菜館的區別了。

    葉雅茗轉頭對尹氏笑道：“娘，你們的點心好好做。這茶館的點心就靠你們了。”

    既要打造高級茶館，點心自然也要上檔次。她又寫了十來個點心方子給尹氏，這些點心不對外賣，就專供茶館所用。

    “放心，我一定監督她們好好做?！币系馈?

    她的點心鋪子生意極好，每個月也能賺上三四百兩銀子，最近還打算開分店。

    這點收入相對于葉家的生意來說不算什么，而且還要分給葉雅音和葉雅玉。但對尹氏來說，每個月有進賬就是極好的了。反正她也不愁吃穿，就圖個樂子。

    ……

    現在葉雅茗手下也有許多得用的人了，她一年前看中的送去京城集香樓跟掌柜學習的人如今都被她叫了回來，打理這個新的茶館。

    她去閩州的這段時間，還叫酪奴和水厄替她培訓了一批茶博士。

    于是選了一個吉日，被葉雅茗命名為集香館的茶館便開張了。

    茶館開張的消息此前已經送到那一批嘗過鐵觀音的大客戶處，因此茶館開業這日便來了許多人，都是沖著鐵觀音來的。

    茶館新開業，東家不好不出來招呼一下。葉雅茗不方便出面，于是沒什么茶可制了的葉鴻盛不得不重操舊業，去接待客人。

    葉鴻盛倒也不勉強，還挺樂在其中。

    葉鴻盛喜歡茶，也喜歡跟人說茶，但從京城回來后不是自己制茶，就是在教學徒制茶，好久沒跟人聊茶了。他在看了葉雅茗寫的《茶藝》和《茶道》后，對茶也有了新的心得。這會兒有機會能跟人聊聊，他也很高興。

    另外，葉鴻盛是泡茶高手，他的兩個小廝水厄和酪奴也是，茶博士都是他們的徒弟。由他們帶著新上任的茶博士打理這茶館，葉雅茗再放心不過了。

    至于京城的茶館，葉雅茗則打算等她成親上了京后再開業。到時候葉鴻盛會帶著尹氏和葉雅音、葉雅玉一起去京城住著，等過年時再回臨安來。
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