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    許知念是個標準的吃貨，到了一個地方就要先把那兒的美食摸清楚。

    所以，過年之前，她就問過李青蘭，據李青蘭介紹，這里的牛肉面真材實料，一塊錢一碗，能扎扎實實地放上十幾塊牛肉，而且面條勁道爽滑，吃過一次就會念念不忘。

    食堂內，因為還沒到礦工下班的時間，人不多，但令人意外的是，那家牛肉面的窗口前卻排著長長的隊——不少人已經早早抻著脖子等著了。

    “看樣子，這家肯定好吃。”許知念滿臉期待，同時，目光四處亂看——她不僅僅是來吃的，她腦子里滿滿的都是商業思維，遇到一個火爆的店，會下意識地分析它為什么會火爆，其他的店與它有什么不同。

    經過一番對比，她發現了其中的門道。

    這家牛肉面窗口距離門口最近，礦場工人大部分都是干體力活的，下了班都跟餓狼似的，會就近就餐，并且會選擇出餐速度最快的窗口。

    牛肉面的湯鹵都是現成的，只需要把面在開水里燙一下，兩三分鐘就能出餐。

    熱騰騰的吃上一碗，對疲憊的人來說是絕佳的享受。

    除此之外，老板娘還耍了一點小心機，后廚的窗戶一直是敞著的，風吹進來，可以將牛肉的香味飄到整個食堂。

    這味道勾魂攝魄，餓漢是絕對頂不住的。

    相比之下，那些賣餃子賣包子的香味就沒有這么濃了。

    分析完畢之后，許知念的目光緩緩向右挪去，看到了旁邊的窗口，這窗口前面沒有人，玻璃上掛著停業兩個字。

    從里面的布置來看，應該是個賣油條豆漿的早餐窗口。

    “寶丫，快到咱們了，你瞅啥呢？”許知齊拉了拉她的胳膊，許知念這才回過神來，跟著他一起排到了窗口。

    一邊吃著面，她的心里一邊盤算著，吃飽喝足之后，她徑自走到了牛肉面窗口，對老板娘說道：“姐姐，我能不能跟你打聽個事兒，這旁邊的鋪子咋不干了呢？”

    老板娘一邊忙著手中的活，一邊說道：“生意不好，就干不下去了唄，油條豆漿，這些東西實在是沒利潤，刨去給食堂繳的租金，一個月白忙活?！?

    許知念點了點頭，深以為然。
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