李奶奶樂呵地走出來(lái)，她倒不是跟李大花這么樂觀，認(rèn)為用了團(tuán)圓說(shuō)的偏方，她的老寒腿就能治好，而是團(tuán)圓有這份心，她就樂呵。 “團(tuán)圓啊團(tuán)圓。”李奶奶把團(tuán)圓摟在懷里稀罕。 團(tuán)圓說(shuō)自己沉魚落雁都沒有不好意思，這時(shí)候因?yàn)槔钅棠踢@么抱她不好意思了，她從沒感受到這種母性的懷抱，窩在李奶奶懷里好溫暖啊，團(tuán)圓覺著跟爺爺抱她不太一樣。 “奶奶，你先用熱氣蒸膝蓋，再泡腳，要堅(jiān)持用，也許剛開始你感覺不出好轉(zhuǎn)，但日積月累，你體內(nèi)的寒氣就會(huì)出來(lái)，你的老寒腿就能減輕。”治好，團(tuán)圓不敢說(shuō)，能減輕是肯定的。 李奶奶慈祥地看著團(tuán)圓，“這個(gè)啊，奶奶知道，我這是老病根了，只要能減輕，奶奶就心滿意足。團(tuán)圓，你這是從哪學(xué)來(lái)的？” 摸摸鼻子，團(tuán)圓眼睛滴溜轉(zhuǎn)，想著這事該算到誰(shuí)的身上，“奶奶，我是聽張媽說(shuō)花椒有這個(gè)作用，還有我偷偷看我爺爺?shù)臅飳懙摹！? 李秀才有幾本書，其中一本是醫(yī)書，團(tuán)圓都看不懂。 這會(huì)功夫，李大花已經(jīng)把山雞收拾的干干凈凈，還點(diǎn)了稻草燎了拔不凈的短毛，就拿出菜板子開剁。 “嬸子，我們這回把山雞做成麻辣味的，我回家拿鮮花椒，我們倆一起做。”團(tuán)圓躍躍欲試，興奮的小臉都紅了。 嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)，椒鹽不能算一道菜，只能算是配料，這山雞可是正兒八經(jīng)一道菜了。 “行，聽你的。”李大花痛快答應(yīng)了，她也想挑戰(zhàn)一下做麻辣山雞，她見過張媽做麻辣兔肉。 回家拿了些花椒，團(tuán)圓又跑了，李秀才在后面不是滋味的嘮叨團(tuán)圓“要把家搬空了”。 來(lái)到李奶奶家，團(tuán)圓就跟李大花在廚房研究做這個(gè)麻辣山雞，團(tuán)圓說(shuō)沒辣椒，就用姜代替，先熱油把料炒香，再加山雞肉來(lái)燉。 “團(tuán)圓，開頭先我來(lái)炒，你細(xì)皮嫩肉的，這油濺到手上可不是小事，等山雞肉入鍋，你再來(lái)炒，行不？”李大花跟團(tuán)圓商量。 “嬸子，行，那我先準(zhǔn)備調(diào)料。”團(tuán)圓把花椒，姜之類的都準(zhǔn)備好。 李大花看著花椒，“團(tuán)圓，把它們一股腦都倒進(jìn)油里就可以？花椒的味道是好，就是不小心咬到太麻了，要是能光吃到麻味，又吃不到花椒就好了。” 這是一個(gè)好問題，團(tuán)圓摸著小下巴想，光保留花椒的麻，不見花椒，就是得讓花椒的麻味留在油里，“嬸子，也許可以把花椒炒完再撈出來(lái)？你試試。” 李大花也覺著這主意可行，“行，咱們就試試。” 團(tuán)圓燒火，李大花往鍋里倒入油，加入花椒慢慢炒。花椒在熱油里“刺啦刺啦”的，過了會(huì)“刺拉”聲沒有了，花椒變黑，李大花問旁邊伸頭看的團(tuán)圓，“團(tuán)圓，這就行了，可以撈出來(lái)了吧？” “嬸子，應(yīng)該行了，你把花椒撈出來(lái)，再加蔥姜翻炒一下，加入醬油再加山雞，然后就換我來(lái)。”團(tuán)圓在一邊看得手癢，也想上手翻炒幾下。 李大花真喜歡看團(tuán)圓這心癢癢的小模樣，不過她現(xiàn)在全副心神都在麻辣山雞上，按著團(tuán)圓說(shuō)的把剩下的調(diào)料倒進(jìn)鍋里，加上山雞肉，就把位置交給團(tuán)圓，“你來(lái)吧，你說(shuō)你這么白凈軟糯一個(gè)小姑娘，咋就迷上了灶間這點(diǎn)事，煙熏火燎的。” 站上小凳子，團(tuán)圓拿著鍋鏟起勁地翻炒山雞肉，直到山雞肉表面的水汽炒干，炒出肉的香味，她才往里加了水蓋上鍋蓋，甩著胳膊。 她已經(jīng)能熟練地用鍋鏟了，可那是炒椒鹽，椒鹽根本沒有份量，現(xiàn)在換成山雞肉，團(tuán)圓兩只手握著鍋鏟還是費(fèi)力，她是咬著牙翻炒完的。 李大花添了幾塊粗的木頭，把團(tuán)圓拉過來(lái)給她揉手腕，“怎么，手腕酸？叫嬸子說(shuō)，你過個(gè)兩三年再學(xué)做飯也行。” “嬸子，我多做就習(xí)慣了，我覺著咱們做的麻辣山雞肯定能成功。”團(tuán)圓聞著味道就覺著麻辣山雞的味道差不了。 李大花拿出幾個(gè)土豆，刷刷刷就用刀削掉了皮，土豆皮跟雪片子一樣落在地上，團(tuán)圓看得眼花繚亂：“嬸子，原來(lái)你深藏不露，你是怎么練得削皮這么麻利的？有什么訣竅沒？” “訣竅沒有，咱們這里吃的最多的菜就是土豆蘿卜大白菜這三樣，熟能生巧，削得多，自然就快了。”李大花削完洗干凈，利索地把土豆切成滾刀塊，粉條也泡上。 團(tuán)圓看著李大花準(zhǔn)備這些，明白了為什么做菜好吃的人都得上歲數(shù)，這得有個(gè)積累經(jīng)驗(yàn)的過程，當(dāng)然也有例外，例如她爺爺，廚藝一直穩(wěn)定……