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    “這次比賽的主題是精選的a5和牛的牛肉！”

    主持人宣布著冠軍賽的主食材料。

    “兩支萬中挑一的隊伍，他們會用什么的方式來烹飪呢？”

    “讓我們來一起見證吧！”

    “第一百屆廚王爭霸賽，冠軍賽，正式開始！”

    主持人說完，走下了臺，而兩支的廚師隊伍則開始忙碌地挑選食材。

    米國廚師代表隊，精通分子料理，也被稱為分子美食學。

    分子料理是將所有烹飪技術和結果，用科學方法去解釋，并用數字精確控制的一項烹飪技藝。

    它將烹飪這一數千年的重復勞作，用物理、化學、生物學等現代科學理論來打破和重建。

    分子料理的理論，研究了食物在烹調過程中觀察、認識溫度升降與烹調時間長短的關系，再加入不同物質，令食物產生各種物理與化學變化，在充分掌握之后再加以解構、重組及運用，做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的烹調方式。

    它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現，讓荔枝變成魚子醬狀，并具有有魚子醬的口感，荔枝的味道。

    要制作分子料理必須依靠現代化的儀器才能完成。

    意大利有一間著名的分子料理餐廳，他們在腌制肉丸時應用的就是磁共振造影技術，并通過錄像記錄肉丸在腌制時內部會發生的變化。

    另外，在芝加哥一間餐廳的分子廚房里，大廚們更是異想天開地將四級激光槍運用到了金槍魚的烹飪中。

    用分子料理制作美食，就必須用到精密的儀器，并且精準的把握時間，只要按照公式來做，就可以做出美食！

    米國代表隊，先將牛肉放在鐵板略微加熱，然后切成標準一般大小的長條，配上一些調料，放在特制的盤子里。

    緊接著，在盤子上面扣上玻璃罩，連接著另一件儀器，其內燃燒著蘋果木。

    通過細長的管子，將燃燒的蘋果木香氣傳入到盤子中，進行熏制。

    用蘋果木熏，經過長時間的低溫烹飪處理的a5和牛使得入口柔嫩，果香濃郁！

    而另一邊，隆祥飯店的夏依依站在爐灶前，遲遲沒有動手，陸遠和馮子興已經開始準備前菜和甜點。

    時間在這種緊張的氣氛中過得飛快。

    “這……主廚怎么不動啊？”

    “是不是太緊張了？”

    “可能是因為太年輕了，沒有經歷過這種大場面吧！”

    “走到這里已經很不錯了，第二……也挺好的！”

    “但歷史永遠只會記住勝利者，記住第一名……”

    人們在討論的時候，正在比賽的夏依依，忽然轉頭，看向了觀眾席。

    陳長安的臉上，始終保持著儒雅隨和的微笑，見到夏依依看來，陳長安點頭示意，眼神中，滿是信任的目光。

    夏依依深吸一口氣，拿起刀具，將蔥切段，然后將油鍋開到低溫，將蔥段放了進去。

    緊接著開始切牛肉，同樣將牛肉切塊。

    撈出蔥段，和牛肉一起爆炒，同時加入調料。
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