第0020章 黃金面毒豆腐-《大唐男保姆》
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算了,有這功夫,能生娃兒了。
取一點紅糖,繼續倒入雞蛋碗里。又搗碎了發酵好了的面酵母,丟入雞蛋碗里,攪勻實了,將面團戳幾個洞,將雞蛋湯兒倒入其中,之后繼續大力揉面。
等到面團能拉膜了,便放在瓷盆里,用布蒙好,讓其充分發酵。
沒有烤箱,倪土便讓幾個小廚子找來一些瓦片兒,在一個灶臺上用泥土壘了一個封閉性極好的簡易烤箱。
黃豆泡發地差不多了,倪土令人取來小石磨,將清水連同黃豆一同倒入石磨眼里充分打磨成豆漿。
反復磨了五六輪,直至將豆漿打磨地細膩沒多少雜質,倪土才停住了這道工序。
用勺子將豆漿表皮的浮沫撇了出去,再令人準備一個細紗布,將豆漿放到西紗布上面一點一點地過濾,大約過濾兩次之后,此時便發現紗布上面有很多豆腐渣了。
倪土知道,如果此時有白醋的話,可以制作又細又香濃的豆腐腦了。
將過濾好的豆漿倒入鍋中,加大木柴量,用大火開煮,等到豆漿煮沸之后,再抽出少許木柴,轉入小火慢慢熬煮,表面沒有氣泡冒出來的時候,再一次加大木柴,轉大火。煮沸之后,倪土便令人停火,讓其慢慢冷卻。
舀了點兒濃醋,又摻了不少白開水,放在倒進豆漿鍋里。每倒進一次便用勺子輕輕的攪拌一下。隨后,靜置一刻鐘的功夫。
最后一道工序便需要一個方形容器。將豆漿倒入其中,蓋上幾層紗布,上面壓上一個大石塊兒,讓多余的水分慢慢壓出來。
此時,倪土翻看面團已經發酵好了,才將面團分成數十個小份,放入簡易烤箱,添柴燒火。
不一會兒,濃重的面包香氣撲面而來。
還在門外打鬧的程政這才停住了手,闖進廚房詢問香氣從何而來。
倪土將試吃的另一半面包丟給了他。
“喏,嘗嘗我新作的面包。”
“啥?面……面包?”程政一口填進嘴里,還沒咀嚼幾下便咽了下去。
“啥面包啊,沒嘗出啥滋味來。”
……
“住口!你已經吃了十幾個了,再吃,盧國公就要餓肚子了。”倪土及時打住這慘烈的現場。
“試吃!俺作為阿翁的孝順孫兒,自當是以身試毒。”程政說完,非常合時宜地打了一個大大的飽嗝兒。
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