第35章 焦糖布丁-《空間種田:農門福妃美又颯》
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被人看輕葉蓁也不惱,要了個小銅鍋,就開始熬焦糖,熬到白糖化了,起了焦糖色了,感覺火候夠了,再快速倒進八個小杯子里。
然后葉蓁把蛋黃分離出來,加入白砂糖打散,再兌入熱牛奶充分攪拌均勻,然后再小心翼翼地倒進那八個小杯子里面。
葉蓁小心地用湯匙把最表面的浮沫撇掉,再用蓋子把小杯子蓋上,上鍋蒸。
算著時間差不多了,葉蓁開了鍋,脫模,焦糖布丁就做好了。
隨手在廚房外的桑樹上摘下幾片嫩芽尖尖擺了個盤,這小布丁看著就很有食欲了。
當八個端起來還顫顫悠悠的小布丁被葉蓁捧起來往包間走的時候,葉蓁聽到有人小聲嘟囔了一句:“不就是水蒸蛋嗎?還自己特意來廚房做?”
葉蓁嘴角微微一勾,也不解釋,只是小心地端著盤子進了包間。
八個小布丁,用了八個小碟子,再一起放在一個大盤子里,每個顫顫悠悠的淡黃色小布丁頂上都是勾人食欲的焦糖色,還有糖汁順流而下。
每個布丁旁邊,都放了兩片綠油油的小桑葉襯著。
偌大的盤子被小小的葉蓁端著,對比強烈,偏偏臉蛋小小的葉蓁還一臉信心滿滿的笑容。
這樣信心滿滿的葉蓁,仿佛會發光!看得陸承澤先就覺得心頭一熱。
鄧掌柜看到這擺盤,先在心里豎了個大拇指:別管味道怎么樣,這擺盤一看就不像是外行人。
都說色香味俱全,做餐飲的都知道,色不僅僅是食物本身的顏色,還有賣相都算。
只是放上幾片不值錢的葉子,整個東西看著都水嫩嫩的,顯檔次啊!
葉蓁將按人頭把碟子推過去,邀請道:“先嘗嘗。”
亮晶晶的小銀勺就在布丁旁邊,鄧掌柜沒敢動,等著陸剛先動手,陸剛卻看向陸承澤。
陸承澤當仁不讓,拿起了小銀勺,當先挖了一小塊進嘴里。
看著像是蒸蛋,可嘗起來卻一點蛋腥味也沒有,入口即化,細膩香甜,卻又不甜的過分……
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