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    李休的書房之中，睡夢中虬髯客忽然翻了個(gè)身，如雷鳴般的呼嚕聲也一下子停了下來，隨后只見虬髯客睜開眼睛坐起來，但隨即又痛苦的呻吟一聲，扶著因宿醉而疼痛無比的腦袋好半天沒有起身。

    過了好一會兒，虬髯客才感覺好受一些，當(dāng)下穿上鞋子站起來打量了一下周圍，對于李休的書房他并不感到陌生，上次就是在這里與李休聊了一晚上，只是現(xiàn)在窗外黑漆漆一片，也不知道是幾更天了。

    “咦？好香??！”虬髯客這時(shí)忽然抽動了幾下鼻子自語道，他忽然聞到一股奇特的香味，讓他沉重的腦袋也感到為之一輕，隨后立刻順著香味出了書房，結(jié)果只見李休正坐在客廳里，面前的桌子上擺放著一個(gè)小炭爐，爐子上的小鐵鍋里正煮著一道散發(fā)出辛辣與酸爽氣味的濃湯，光是這股香味就刺激的人口舌流誕。

    “伯父你醒了，侄兒為你準(zhǔn)備了酸辣肚絲湯，剛好可以用來解酒！”李休笑著開口道，說完親手給虬髯客盛了一碗湯道。

    這種湯是后世豫菜的代表菜之一，也是民間筵席必備的佳羹，做湯時(shí)必須用胡椒而不是辣椒，當(dāng)然現(xiàn)在也沒有辣椒。講究酸而不酷，辣而不烈，咸而不澀，三味相平，每一味都不能過頭，才算恰到好處，十分考驗(yàn)人的廚藝。

    虬髯客這時(shí)正感覺頭疼的厲害，聽到這是李休準(zhǔn)備的醒酒湯，當(dāng)下大步走了過來，端起碗也不嫌燙，幾大口就把湯給喝干了，隨即就大聲稱贊道：“好喝，這個(gè)酸辣味還真是提神醒腦，身上的汗也出來了，一下子感覺輕松多了，不過你這有沒有吃的，中午光顧著喝酒了，根本沒吃什么東西，現(xiàn)在肚子里沒一點(diǎn)吃食！”

    “伯父稍等，我準(zhǔn)備了一樣新吃食，你肯定會喜歡！”李休笑著站起來出了客廳，不一會的功夫，就端進(jìn)來一個(gè)銅盆，盆里盛著大半盆的清湯，然后放在炭爐上。

    “怎么又是湯，我這個(gè)人飯量大，光喝湯恐怕吃不飽?！彬镑卓涂吹嚼钚萦侄藖硪慌铚珪r(shí)，當(dāng)下皺著眉頭道，剛醒來還不覺得什么，剛才喝了開胃了酸辣湯后，肚子也一像是一下子醒了過來，這時(shí)餓的咕咕直叫。

    “伯父誤會了，這個(gè)湯可不是用來喝的，而是用來涮的！”李休說到這里神秘的一笑，隨后再次轉(zhuǎn)身出去，不一會的功夫，就端來兩大盤子切的極薄的牛羊肉，沒錯(cuò)，李休請虬髯客吃的正是涮羊肉，連醬料都準(zhǔn)備好了。

    涮羊肉是元朝時(shí)才興起的，虬髯客也是第一次見到這種吃法，當(dāng)他看到李休端上來牛羊肉和調(diào)料時(shí)，也不禁愣了一下，隨后伸出筷子夾了片切得極薄的羊肉在醬料里蘸了一下就塞進(jìn)嘴里嚼了起來，邊吃還邊稱贊道：“這個(gè)醬料不錯(cuò)，另外這個(gè)肉你是怎么切這么薄的？”

    唐朝人的菜系里本來就有“膾”這個(gè)分類，所謂膾其實(shí)也就是生肉，比如魚膾，也就是生魚片，倭國人就是從大唐這邊學(xué)過去的。

    “伯父，這個(gè)羊肉不是這么吃的，至于為何能切的這么薄，主要是事先把它放在冰窖里凍硬，這樣就可以切出來很薄的薄片了。”李休笑著解釋道，這時(shí)銅盆里的湯也開了，李休把一些羊肉放進(jìn)去，這湯是用牛骨頭熬的，之前一直在火上熱著，味道十分的濃郁。
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