第145章-《七十年代活色生香》
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“走,咱們回去睡。”謝華香柔聲道。
沈庭生看了一眼病房里面,謝華香馬上說:“沒事,我爸在呢!”
回到家里,謝華香先讓沈庭生去盛了一桶灶上溫著的熱水,先去洗個澡:“我給你做早餐,待會出來就可以吃了,讓你嘗嘗我們這兒的特色。”
腸粉是謝華香從小到大最愛吃的早餐,香香滑滑的腸粉,滋味本就清甜,只加一點醬油調味,就已經(jīng)足以滿足大清早的味蕾。
先加一大勺水到鍋里燒著,肉茸是一早就準備好的,豬瘦肉剁碎,加了少許鹽、生粉和油調味,粘米粉和水按照一比二的比例混合,攪拌均勻,做成粘米粉漿。
謝華香拿出一個扁平的鐵盤子,在底部抹上花生油,然后舀上三小勺的沾米粉漿,把盤子轉著圈搖勻了,再舀一勺的肉茸進去,用勺子底將肉碾均勻。
這時候鍋里的水也燒開了,揭開鍋蓋,將盛著米漿的鐵盤放到鍋內水面上,蓋上蓋子,用旺火蒸一分半鐘,隨即揭開鍋蓋,撒下一把蔥花,繼續(xù)蓋上蓋子再蒸上半分鐘,便可以出鍋了。
鐵盤取出,用扁平狀的鏟子將腸粉刮起,卷成長條狀,再從中間切斷成幾截,盛入碟子里,考慮到沈庭生的食量大,謝華香又多蒸了好幾條,裝了滿滿的一大碟。
沈庭生一身清爽地出來的時候,剛好腸粉也蒸好了,淋上幾滴香噴噴的花生油,再加上醬油,謝華香給他遞過去一雙筷子:“快吃吧!”
腸粉要趁熱吃,時間長了就會黏在一起,不好吃了,剛做好的腸粉粉皮晶瑩剔透,還散發(fā)著誘人的光澤,咬一口又薄又透的粉皮,有滋味鮮美的肉碎在齒間爆開,鮮甜的味道溢滿整個口腔。
“這就是你從小吃到大的早飯嗎?”沈庭生覺得,他對她的了解又多了一些,這樣鮮甜的食物滋養(yǎng)長大的女人,難怪也能長得像眼前的這道腸粉一樣,晶瑩剔透,甜美可愛。
謝華香點點頭,緊接著又搖了搖頭:“不是,我小時候吃的腸粉都是我媽做的,她的手藝沒那么好,做的粉皮厚厚的一坨,又爛又粘牙!”說到這里,她自己都忍不住笑了起來,“不過也還是把我給養(yǎng)大了。”
沈庭生伸手過去握住了她的:“叔叔阿姨養(yǎng)大你不容易,往后我會跟你一起好好孝順他們的。”
謝華香嘆了口氣:“還是先讓他們能夠接受你再說吧!”
操持一桌年夜飯,對現(xiàn)在的謝華香來說,根本不算什么事兒。
沈庭生其實從小也做家務的,當然也會做飯,但是眼界所限,沒有辦法,謝華香拿出來的各種雞鴨魚肉,大部分他連見都沒有見過,更不用說知道怎么做了,因此想幫忙也幫不上什么。
謝華香趕他去睡覺,他死活都不肯去,非要在一旁幫忙打下手,說是不能只讓她一個人累著,至于他,平時干活熬夜也是常有的事,就熬這么一兩夜的,算不得什么。
謝華香也只能由著他了。
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