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    小龍蝦用鹽水浸泡20分鐘，用刷子一只一只刷干凈龍蝦肚皮，再用剪子從頭部從上往下斜著大約45度角剪下去，這樣就可以在保留“黃”的情況下將不能吃的胃囊取下來了。

    然后再把小龍蝦頭兩側的腮輕輕取出，最后用手捏住小龍蝦尾部中間，用力一扯，便能扯出蝦腸。

    謝華香發現，現在的小龍蝦真是很干凈的，就連頭部兩邊的腮都是雪白的，基本上沒沾染什么臟污。

    張建民一直盯著謝華香看她怎么處理，兩遍之后，便也學會了，自己學著處理了一下，比他原來用石塊胡亂砸好多了，弄得也干凈。

    處理好的小龍蝦再用清水清洗幾次，瀝干水分過熱油，變色之后撈起，鍋里再熱油，把八角、草果、花椒、干辣椒、香葉、桂皮、姜片和蒜等等山里可以找得到的調料都倒進去炒香，再加入已經過了油的小龍蝦、小米辣、青辣椒和蔥頭，在加點醬油、鹽和白糖等調味，最后加蓋燜十五分鐘左右，等湯汁燒干，撒上蔥花和香菜，就可以起鍋了。

    小龍蝦的做法有很多，謝華香是因地制宜、就地取材，做了一種最簡單的。

    今天的晚飯就是雜糧粥，再加上桌上一大盆紅紅火火的麻辣小龍蝦。

    沈庭生說：“其實我以前也吃過這個，不過不知道還可以這樣做，香，真香！”

    那時候他把家里的糧食都讓給了阿爺阿婆和幺妹吃，自己餓的時候，只好到處找可以裹腹的東西，他跟沈谷倉之前的想法一樣，認為這小龍蝦是不好的東西，所以也不敢拿回去給別人吃，只敢自己像張建民那樣，偷偷抓了剝了殼隨便燒熟就吃了，如今想起來，倒是像是他自己背著人偷偷吃獨食一樣了。

    “要是知道這東西還可以這樣吃，阿爺和阿婆當年也不至于餓成那樣。”沈庭生的情緒突然變得有些低落，當年大伯和小叔雖然答應給了奉養老人的口糧，但每次都是缺斤少兩地給，一斤糧食里面能揀出半斤的石子，兩老為了不讓孩子挨餓，大部分口糧都留給他和幺妹吃了。

    要不是這樣，也許阿爺的身體就不會壞得那樣快，也不會那么早就離開他們了。

    謝華香在桌子底下悄悄地握住了沈庭生的手：“往后再也不會了。”

    沈谷倉迫不及待地夾起一個蝦子塞進嘴里，連殼也來不及剝，在嘴里嚼得“咯吱咯吱”想，謝華香嫌棄地看著他：“你能不能講究點兒？”

    沈谷倉含混不清地說：“殼兒也好香。”

    大伙兒都輕快地笑了起來，好奇地學著剝小龍蝦，歡歡喜喜地吃完了這一頓小龍蝦宴，最后，王衛青嘬著香噴噴的手指頭說：“這玩意兒真特么好吃，香香妹子，明兒再做吧！”

    謝華香笑著應了：“只要你們喜歡吃，做多少都沒問題。”

    對于小龍蝦的美味，謝華香并沒有打算藏私，她讓沈谷倉有空幫忙抓小龍蝦之余，也讓他告訴小伙伴們，這東西是可以吃的，不但好吃，而且營養豐富，對身體也是很好的。

    剛開始有些人不太信，但見別人都吃了，也慢慢地學著吃了起來，漸漸的，安吉大隊也養成了吃小龍蝦的習慣，還慢慢地往外邊的村莊傳了出去。
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