第(1/3)頁 陳見海直奔主題:“我們的目的就是推出一個特色菜,特色到不僅顧客喜歡,甚至不住宿的客人也愿意慕名而來,達到餐飲推動住宿的目的。” “具體的菜式,我認為還是以酒店現有的資金力量情況和顧客的消費水平為基礎。” “未必要多貴,但是一定要精。” “推出的特色菜不僅我們要說好,關鍵是顧客覺得好!要有至少超過1000名的回頭客才算是成功。” 廚房眾人懵逼了。 讓一個剛剛成立、只有一個主廚的團隊去研發酒店特色菜,這是不是太荒謬了。 研發一款特色菜,不僅要充分考慮到食材的供應環境,還極為看重主廚的廚藝。 同樣的菜譜, 不同的人會做出不同的味道。 即使網上的米其林菜譜滿天飛,可是翻車視頻永遠比成功視頻多。 因為僅僅是1粒鹽的差距,在整道菜的完成上也被無限放大! 而最讓人崩潰的是,研發出的菜品還要有至少1000名的回頭客! 是老板瘋了,還是他們瘋了?! 且不說南江市是一個度假旅游城市,平日里人來人往。 你朗艾酒店想擁有1000個回頭客都難, 還想靠一道菜吸引1000個人, 這怎么可能!!! 你要是不想給兄弟們漲工資就直說,犯不著出這樣的騷招! 況且,陳見海也只是說了大體的方向,其他的全都讓他們自由發揮。 這無異于在大海里灑了一把小米,讓他們自己去撿。 果然,聽完了陳見海的話,整個廚房陷入了死一般的寂靜。 陳見海沉吟道: “有什么問題嗎?” 徐波剛想開口,就被陳見海搶先開口: “好。現在就大概是這么個思路,具體的菜品你跟廚房里的兄弟們一起好好想想。” “成功之后,工資翻倍。” 瞬間,眾人要沖出口的話被懟了回去。 欸, 你要是事成說漲工資,那我可就死心塌地的給你干了啊! 陳見海環視一圈, “好,具體的菜式你們自己去安排和設計。” “如果需要出去調研的,資金不夠可以跟我提。” “現在大家還有沒有其他要說的?” 四周一片安靜。 每個人的臉上都刻著“躍躍欲試”四個大字。 第(1/3)頁