第(2/3)頁 “散會(huì)。” 開完會(huì),陳見海有一種說不出的小興奮。 這就是當(dāng)老板給員工開會(huì)的感覺嗎? 自己說出未來工作的思路、想要達(dá)成的目標(biāo),然后由員工們努力著去完成。 這種不再單槍匹馬打仗的感覺真的是好! 不過,他雖然嘴上說的是,菜品的研發(fā)讓廚房的員工自己想。 卻也不能真的徹底當(dāng)甩手掌柜。 菜品的選擇、口味的享受、質(zhì)量的高低甚至于最后的定價(jià),他都要嚴(yán)格把關(guān)。 畢竟特色菜研發(fā)的好壞, 可是直接關(guān)系到系統(tǒng)任務(wù)的。 為了酒店能夠擁有二層旋轉(zhuǎn)水晶音樂餐廳,他甚至做出了漲薪的承諾。 真的是拼了! …… 眾人紛紛離開員工休息室。 三十幾個(gè)人回到廚房。 早上的時(shí)間其實(shí)很緊,他們要在今天晚上,將明天早上的相關(guān)食材準(zhǔn)備好。 “喬尼哥,老板說的特色菜,只有個(gè)想法,連個(gè)方向都沒有,這怎么搞?” 備菜將青菜扔進(jìn)水池清洗,憂愁的問道。 每個(gè)人都在絞盡腦汁的想著菜品, 徐波揉著手里的面團(tuán),也有一些沉默寡言。 這件事,雖然說是陳見海給整個(gè)廚房的任務(wù),可是真正的擔(dān)子其實(shí)是壓在了他一個(gè)人身上。 一晚上,他的腦海中已經(jīng)冒出了無數(shù)個(gè)想法。 曾經(jīng)吃過的各種特色美食,猶如潮水一樣浮現(xiàn)在他的腦海里,讓他盡情的選擇。 比如,可以在早餐中推出一款藥膳魚湯,將魚皮的膠質(zhì)融化在湯水中,讓人喝了一口就回味無窮。 或者嘗試制作水晶龍蝦球,直接以新鮮的大龍蝦作為原料,晶瑩剔透、賽若明珠,直接從食材本身上吸引顧客。 又或者反其道行至,以沙姜雞作為主打,在一票海鮮美食中殺出一條花路。 這么多年,徐波借著他老爸的光,什么飯店沒吃過,什么酒店沒住過! 眼界和見識(shí)是絕對(duì)有的。 雖然他達(dá)不到職業(yè)高級(jí)廚師的水平,可是放在一般的飯店里面,也是廚子中的高手了。 只要他愿意去嘗試,研制出新菜這一點(diǎn)不難做到。 而對(duì)于他來說,唯一的難點(diǎn)就是陳見海的要求。 “未必要多貴,但是一定要精!” 這就很難了。 徐波眉頭緊皺。 以小見大,將尋常而普通的食材做出特色,讓顧客慕名而來, 第(2/3)頁