第(1/3)頁(yè)

    “那么，食戟現(xiàn)在開(kāi)始。”

    韓軒和薙切繪里奈的食材都已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，兩人在各自的灶臺(tái)對(duì)視一眼，韓軒眼中帶著淡淡的微笑，而薙切繪里奈眼神冰冷。

    菜單什么的早就已經(jīng)確定了，韓軒想印證一個(gè)東西，因此，他選擇了這個(gè)菜品。

    “沒(méi)有食譜做出來(lái)的菜品，究竟能不能發(fā)光呢？”韓軒拿起面粉，回想著自己在模擬訓(xùn)練室的練習(xí)，“在模擬訓(xùn)練室菜品沒(méi)有發(fā)光，那么，在現(xiàn)實(shí)中呢？”

    韓軒取出定量的面粉，放入盆中，打入雞蛋，不放一滴水，完全用雞蛋液來(lái)和面。

    和出來(lái)的面帶著微微的黃色，散發(fā)著專(zhuān)屬于雞蛋的淡淡腥味。

    然后是制作肉餡，無(wú)論是什么餡的燒麥，都不能缺少肉餡。沒(méi)有肉餡的燒麥，就如同沒(méi)有耶路撒冷的西方，失去了靈魂。

    肉餡用的是豬絞肉，豬肉被完全打成了泥狀，這樣才能定型。豬肉餡里加入香蔥，料酒，生抽，香油，姜水，白胡椒粉，鹽還有少許糖，充分?jǐn)嚢琛?

    制作期間，韓軒還抬頭看了一眼薙切繪里奈，她正在把蛋液小心的倒入一個(gè)碗狀瓷器里，一邊的蒸箱已經(jīng)預(yù)熱，看來(lái)是要蒸蛋。

    “日式茶碗蒸嗎？”這種異常經(jīng)典的菜單，韓軒一眼就能認(rèn)出來(lái)，“嘖嘖，這么多材料，看來(lái)值得期待啊。”

    看了一眼之后，韓軒也收回了目光，把注意力重新集中在自己的菜品上。

    取出一個(gè)盒子，里面也是蛋，只不過(guò)，蛋殼呈現(xiàn)淡淡的青色。

    韓軒敲開(kāi)蛋殼，里面的，是果凍質(zhì)感的，黑色半透明的蛋清。

    如果是東方人，對(duì)著玩意兒應(yīng)該是異常熟悉，當(dāng)然，它的味道很多沒(méi)吃過(guò)的人會(huì)接受不了。它就是大部分西方人眼中的黑暗料理——松花蛋。

    韓軒將松花蛋的蛋黃蛋清分離，只取蛋清。把蛋清切碎，放在一邊備用。

    “呼——果然是新鮮的蟹籽。”

    韓軒聞著蟹籽的腥味，滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    蟹籽的腥味并不濃重，因此很好去除。只要預(yù)先在干凈的鍋中慢火炒過(guò)，或用姜片、蔥條與滾水再滴幾滴紹興花雕酒，將蟹籽加入，隔水蒸5分鐘左右，問(wèn)題就會(huì)迎刃而解。
    第(1/3)頁(yè)