第390章    金口玉言，御筆題詞

    第390章、金口玉言，御筆題詞

    眼見大家都已經初步了解了鎮江三怪中的第三怪-也就是‘鎮江鍋蓋面’的含義，于是，張老先生就繼續告訴大家說道：“這鎮江鍋蓋面的由來，也同樣有著一段堪稱傳奇的佳話！話說乾隆皇帝當年下江南巡游至鎮江，一時興起，便身著便服進行微服私訪，并悄悄地一路尋至當時在鎮江名氣最大的張嫂子伙面店‘體察民情’，結果，卻‘不慎’被張嫂子伙面店里的顧客們給認出來，而老板娘張嫂子及其丈夫見狀，也頓時感到誠惶誠恐，并慌忙煮面條招待乾隆皇帝！哪知，由于在見到乾隆皇帝之后，夫妻倆心情過于緊張，導致夫妻倆手忙腳亂，竟將湯罐上的小鍋蓋，錯當成了面鍋上原來的那只大鍋蓋，給撂到面鍋里開始煮面！可是，夫妻倆對此錯拿鍋蓋的烏龍事故卻渾然不知！不料，乾隆皇帝在吃到這種使用小鍋蓋煮成的面條之后，卻龍顏大悅，并一邊連聲稱贊說著‘味道不錯，味道不錯，不爛不硬，噴香爽口！’一邊走進廚房查看個究竟！當乾隆皇帝看到面鍋里漂浮著的小鍋蓋時，頓時又驚又喜地告訴張嫂子夫妻倆說道，‘哎呀呀，你們怎么將鍋蓋放在面鍋里，給煮起來了？！’張嫂子夫妻倆聽罷，這才恍然大悟！為此，乾隆皇帝當即賜名這種使用小鍋蓋煮成的面條，就叫做‘鎮江鍋蓋面’，并借著興致，當即揮毫寫下了‘鎮江鍋蓋面’的墨寶，被張嫂子精心裱裝，懸掛于店門之上！從此以后，乾隆皇帝光顧鎮江張嫂子伙面店，并連說兩聲‘味道不錯’，還對‘鎮江鍋蓋面’賜名潑墨的故事，就這樣迅速地流傳開來！從此，滿鎮江的大街小巷上，頓時就出現了許許多多的鍋蓋面店！”

    大家聽罷，頓時都禁不住對鎮江鍋蓋面的誕生傳奇而感到驚異不已！而方澤濤聽罷，則微笑著問詢迪麗熱巴說道：“迪麗熱巴在高考時的數理化和生物課成績都非常的不錯！因此，現在就請你迪麗熱巴，用高中所學過的數理化和生物學的知識，來向大家解釋一下鍋蓋面不爛不硬和噴香爽口的科學道理吧！”

    迪麗熱巴聽罷，頓時高興地向大家解釋說道：“面鍋里漂著小直徑的鍋蓋直接煮面，鍋蓋就可以直接與面條零距離接觸，從而就保證了面條被直接壓制在沸騰的面湯里面充分煮透，而且還不用擔心面湯會因為沸騰而溢出鍋來！因此，用小鍋蓋煮出來的鍋蓋面，當然就會使乾隆皇帝感到‘味道不錯，不爛不硬和噴香爽口’啦！”

    張老先生聽罷，頓時豎起了大拇指，并連聲稱贊迪麗熱巴此番解釋甚妙，同時又繼續告訴大家說道：“乾隆皇帝自從在鎮江品嘗了水晶肴肉、鎮江香醋和鎮江鍋蓋面等美味佳肴之后，就一直對我們鎮江地區的美食戀戀不忘！為此，乾隆皇帝在當年6次下江南的南巡過程之中，竟然曾經有18次往返于鎮江，而且每一次都要逗留四、五天！就這種過境的次數和逗留時間而言，在乾隆皇帝南巡往返所經過的所有府縣之中，在我們鎮江逗留的次數和天數，無疑是最多的！為此，鎮江知府專門在長江中的焦山小島上，為乾隆皇帝修建了行宮，以便安頓乾隆皇帝經常來鎮江巡游！”

    哈妮克孜聽罷，頓時打趣地回應張老先生說道：“人們常說，乾隆皇帝本來就是一個才華橫溢的風流皇帝！因此，乾隆皇帝如此頻繁地巡游鎮江，而且還要在鎮江修建行宮，該不是為了鎮江的美食和美女，而終日樂不思京城了吧？！”

    張老先生聽罷，頓時哈哈大笑地回應哈妮克孜說道：“我們鎮江山河秀美、美食遍處、人杰地靈，美女如云，這是路人皆知的事實！在我們鎮江的歷史上，白娘子為救許仙而水漫金山、梁紅玉為助夫君韓世忠抗金兵而擊鼓戰金山、大喬小喬為抗曹操而終身伴周郎、孫尚香為紅顏知己而嫁劉皇叔，都是我們鎮江女子才貌雙全和忠于愛情的有力見證！”

    哈妮克孜聽罷，也深有感觸地回應張老先生說道：“張老爺爺所說的白娘子、梁紅玉、大喬小喬和孫尚香等歷史上才貌雙全的鎮江女子，我們都已經聽得非常的耳熟啦！只不過，鎮江三怪及其名目繁多的美食，我們今天還是第一次全面系統地親耳聽說和親身體驗過！”

    張老先生聽罷，又自豪地回應哈妮克孜說道：“與鎮江名目繁多的美食休戚相關的‘鎮江三怪’的名稱來歷，同樣也是出于乾隆皇帝的金口玉言！乾隆皇帝在當年多次品嘗過鎮江的肴肉、香醋和鍋蓋面等美食之后，終于說出了鎮江三怪就是具體地指‘肴肉不當菜、香醋擺不壞、面鍋里煮鍋蓋’的金口玉言！而且，乾隆皇帝還曾經在焦山的行宮里，為我們鎮江三怪等美食揮毫潑墨，御筆寫就了‘不到長城非好漢，不嘗三怪太遺憾’的題詞！”

    王大宏聽罷，頓時感慨地對大家說道：“我們今天剛到鎮江，也就是經過了這一頓早餐的功夫，就讓我們既品嘗到了鎮江地區名目繁多的美味佳肴，又領略到了鎮江地區淵源燦爛的歷史文化，以致于讓我王大宏現在又不知不覺地萌發了新的創作靈感，并迫不及待地想把這些創作靈感，轉化為更多、更新的服裝設計新方案！”

    羅書天教授聽罷，也深有同感地回應王大宏說道：“幸虧我們倆昨晚當機立斷地決定，一定要利用今天這樣一個周末的休息日立即來鎮江，以便盡快尋找到鎮江影劇服裝工藝廠，并進行實地參觀學習！實踐證明，我們今天來得太及時了，并且還幸運地遇見到了像張老先生這樣深諳鎮江歷史和文化的熱心人！為此，我們非常地感謝張老先生，在今天，給我們上了一堂有關鎮江地區人文歷史的輔導課程！”

    (本章完)