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    小丫頭是半吊子調酒師，她對釀酒這種事充滿興趣，很痛快的答應了李杜的請求，但要求一起來調酒。

    李杜道：“這沒問題，不過你不用看著店嗎？”

    小丫頭去后院吹了聲口哨，一條大金毛跑來，妮可遞給它一根骨頭，說道：“看好這里，OK？”

    大金毛流著口水很歡快的點頭，好像聽懂了她的話一樣。

    “這狗訓的不錯。”李杜贊嘆道。

    小丫頭不耐道：“當然了，小比是聰明的孩子，走吧，我們去釀酒。”

    美國很多華裔移民來自中國南方地區，華人超市也多是這些人開設的，而他們的家鄉都有喝米酒的習俗，所以超市里也有專門的軟糯米。

    這些糯米是浸泡過的，用真空包裝，打開后可以直接用來釀造米酒。

    廚房里有大大的高壓鍋，李杜將糯米清洗兩遍后看很干凈，就放入其中跟煮粥一樣熬了起來。

    妮可很認真的看著，問道：“加多少水？”

    “米和水大概是一比一點五吧?！崩疃耪f道，“現在要耐心等待，估計得燉一個半小時左右?！?

    時間需要掌控，李杜每隔十五分鐘會打開鍋子看一下。

    因為用水比較少，慢慢的就熬成了濃粥，這時候他將火關小，粥在里面咕嘟了起來，不斷有大大小小的氣泡出現在粥里。

    差不多一個半小時，粥便熬成了，這時候糯米散發出濃烈的香味，要是配上一碟小咸菜，李杜覺得這是上好早餐。

    冷卻，然后往里加入酒曲和酵母，攪和均勻后他又加了一些酸奶。

    見此妮可撇撇嘴道：“亂七八糟，看起來很惡心?！?

    李杜笑了笑道：“如果你知道酵母粉和酸奶里含有的細菌數量，那你會覺得更惡心的?！?

    不管加入酵母粉還是酸奶，都是為了迅速培養出大量的酵母菌，這樣可以節省發酵時間。

    攪和均勻后，他將鍋子放在了廚房角落里，說道：“跟你哥哥說一下，別倒掉里面的東西，明天這個時候，我們就有美酒可以喝了。”

    妮可驚訝問道：“這就可以了？”

    李杜道：“當然，你還以為程序很復雜嗎？”
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