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    豆腐與肉的完美結合！

    從外表上看，有蒜末和豆豉作為輔料,    以及陳皮、八角。

    豆腐的白、蔥苗的綠、辣椒的紅……與麻婆豆腐的香氣完美搭配。

    香和色這兩點,    已經做到絕佳。

    “辣、燙、麻……已經達到極為優秀的程度，這最后一味……竟然是酥！”

    “一道半湯品的菜色中，竟然還有酥！浸染湯汁的肉，能做出干脆的酥？”

    順滑爽口！

    與軟嫩的豆腐霎時間形成了鮮明的對比！

    在舌尖上演奏著獨特的曲目……

    美味！

    對于阿貝師傅的拿手之作，張偉挑不出任何毛病。

    “阿貝師傅，這里的肉……選用的是素牛肉吧？”

    素肉！

    大豆富含大量的脂肪和蛋白質，優質油豆在榨油后，會有一些糟粕產生，名叫豆腐渣。

    這些豆腐渣是由高濃度的蛋白質以及是膳食纖維組成，由于很難保鮮，味道也很清淡，一直被當做動物飼料處理。

    農貿市場的售價可能只有一兩毛錢一斤。

    但實際上，豆腐渣的營養成分和肉類是十分相近的，在經過特殊的壓制手法后，豆腐肉這種食物風靡藍星。

    但阿貝師傅的明顯有些不同。

    阿貝師傅心中贊許，果然是極具實力的超位廚師，竟然一下子就發現了魔幻麻婆豆腐的秘密。

    抱拳道：“沒錯，這些肉就是用高濃度的肉湯煮熟碾碎，加工而成的！”

    “為了保證韌性和口感、味道不流逝，制作成形狀后還要有三步煎炸，將味道鎖在內部！”

    “經過這種方式控制水分，就能保證素肉擁有真肉的味道，并且口感更勝一籌！”

    奇思妙想！

    果然不錯！

    剎那間有了明悟。

    張偉終于知道為什么初始大陸的廚師，明明物資匱乏，廚藝卻更加高超。

    在北地，所有廚師追逐的方向，都是在尋找高等級的食材，獨特的味道上。

    例如北地廚師大賽，君清深入冰地獄平原尋找霸王樹火腿，沃爾夫岡尋得冰堡巖龜……所有的廚師，更迷信高等級的食材。

    而這里，食材等級相差不大，廚師們更多的心思放在自己身上！

    原來如此！

    原來如此！

    張偉有個沖動，若能讓菊下樓的師傅們幫忙進行廚師培訓，將這種精神貫徹下去，那美食銀行的附屬學院，必定能成為北大陸乃至人間界最偉大的學院！

    而且，還有自己的完美級食材供應……

    一千二百道美味佳肴輪番上陣，圍觀的廚師也越來越多。

    張偉美酒不斷，各種技巧不斷，周圍的廚師如同拜佛求道的小沙彌，小道士，聽得是如癡如醉。

    一旁的書記也換了三五波，厚厚的筆記摞起來有半米高。

    整整三天！

    一千二百道菜才完全制備完成。

    讓周圍的人不僅懷疑，張偉的胃是不是一個無底洞！

    66級！

    短短三天，張偉接連突破四層屏障！

    味道契合……

    不是食材的味道，而是這繁雜的家鄉菜肴，讓張偉如癡如醉！

    而此時，菊下樓所有的廚師，包括阿貝師傅在內，統統被張偉指點了大量的知識！

    食畢！

    張偉醉醺醺的起身道：“感謝招待，這是我這一年來，吃的最飽、最開心、最滿足的一次！”

    阿貝師傅這才反應過來：“你沒有其它想說的嘛？”

    “哦哦哦，結賬，多少錢？”

    阿貝師傅：……

    難道這家伙不是來踢館的？

    對呀！

    這種幫助性的建議，詳細的分析，怎么看都不是踢館！

    若是踢館，僅僅指出不足之處即可，何必如此詳細的指導？

    阿貝師傅避開結賬的話題：“咳咳咳……那個，還不知道怎么稱呼。”

    “張偉，來自北大陸的一名廚師。”

    “那來初始大陸有什么目的嘛？想在這邊開個菜館？”

    踢館立威是獲得名氣最好的方法。

    有了名氣之后，在進行一些經營自然會方便很多。

    張偉搖頭道：“并不是，我來這邊僅僅是打算做一些食材生意。”

    “食材生意！”

    阿貝師傅漏出驚喜的神色！

    一個菜館最重要的就是珍品食材的供應。

    平日里，菊下樓的優質食材完全依靠美食商會！

    羅拉曾經介紹過，美食商會是人間界第一商會，走的是高端路線！無論多珍惜、高檔的食材，都能在他們手中找到。
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