第(3/3)頁 親傳弟子:真正傳承的衣缽,亦父亦師,可以學(xué)習(xí)真正的技藝! 這里的人,按照親密度劃分,大多是內(nèi)、外門弟子。 親傳只有一個,那就是…… 湯之魂! 對于湯之魂,張偉可是極為用心,沒少給他開小灶。 張偉道:“這份藥膳材料配方十分復(fù)雜,并不是簡單傳授口訣即可得,必須要學(xué)會我所有的理論知識。” “從即日起,我我會將圖譜知識點(diǎn)分批傳授,凡是表現(xiàn)出眾、勤勞踏實(shí),或者為學(xué)院付出足夠的,都可以進(jìn)行學(xué)習(xí)。” 張偉深知輕易得到的知識,不會珍惜的這點(diǎn),所以獎勵制度是十分必須的。 眾多廚師毫無怨言。 畢竟拜師學(xué)藝就是這樣,要想學(xué)真正的技術(shù),不付出一些成本,是不可能的。 “另外,我編造了全新教材,以我的理論基礎(chǔ)為練習(xí)模式。” “對你們的要求就是,在七天之內(nèi)完全掌握!” 畢竟是學(xué)生教材。 撐死一星的技藝,這些四五星的廚師要是短時間吃不透,那真是態(tài)度問題了! 說著,張偉遞出一份羊皮卷,交給了湯之魂。 湯之魂打開一看,和當(dāng)年交給自己的卷軸如出一轍,但更加淺顯易懂,而且不深入。 張偉又取出另外一份羊皮卷,與之前的相比,卷軸大了不止一圈。 “這是二階教材,對應(yīng)的星級是2-4星。” “也就是說,學(xué)完初級教材,便擁有了一星廚師的實(shí)力。而二階教材就是學(xué)完,便能順利考過4星廚師。” 張偉對自己的教材有信心,若能完全學(xué)會上面的,實(shí)力絕對比普通四星廚師要強(qiáng)一截。 湯之魂結(jié)果二階教材,上面的知識點(diǎn)更加繁雜,難度也呈直線提高。 如果說初級教材是加減乘除,二階就已經(jīng)涉及幾何與方程式了。 湯之魂看了半天,不斷點(diǎn)頭稱贊,這份二階教材雖然還是比自己的低一籌,但內(nèi)容更多!顯然是張偉最近添加的內(nèi)容。 湯之魂道:“張偉,你又進(jìn)步了好多。” “還好,人總不能一直原地踏步。” 張偉繼續(xù)道:“在你們掌握初級教材后,我會將二階內(nèi)容交給你們,之后看表現(xiàn)傳授三階內(nèi)容!” “而第一味的所有調(diào)料和配比,都在這第三階教材中!只有學(xué)會了第三階,才有能力制備第一味!” 三階! 那應(yīng)該是5-7星左右的廚藝實(shí)力。 這對平均實(shí)力只有四五星的眾多廚師來說,絕對是致命的誘惑。 廚師的星級可比細(xì)胞等級難提升多了,除了感官能力的進(jìn)步,更是要對料理一行有足夠深入的理解,并帶上一定天馬行空的想象力,創(chuàng)造力。 還有各種食材、各式料理的熟悉度,刀工和火工、翻炒、配料等等。將這些東西糅雜在一起做到精深處,是一件極不容易的事。 眾人看著張偉手上的初級和二階的教材,眼神熱切。 ……………… 之后的幾天,張偉夜間開課給廚師們講解教材中的內(nèi)容,不得不說,這些年紀(jì)大的老廚師,接受新鮮事物的能力還是太差了。 張偉對他們有了過分的高估。 看來新鮮血液是必須的,廚藝這種東西果然需要從小來培養(yǎng)。 上午,張偉則帶領(lǐng)他們加工食材,將一眾食材制作成面條。 一百一十一種面條的制作方法差異極大,有的需要將牛肉曬干碎成粉,有的需要蔬菜榨汁,還有用到筋當(dāng)做面芯的方法,張偉必須全程監(jiān)督。 下午的時候則擺開第一味的宴席,張偉趁著這段時間,好好完善了第三階的教材。 以前很多的構(gòu)想都需要時間,著實(shí)創(chuàng)造出了不少黑暗料理。 不過對于普通人來講,還是難得的美味! 另外則是伙食費(fèi)的消耗。 原本大冰川只有兩萬勞工,一天的伙食費(fèi)只用一百五十萬貝利而已。 而張偉隨意就創(chuàng)造了六萬的大肚漢子,而且由于味蕾的原因,食欲更加旺盛。 而且這些人的數(shù)量還在激增。 現(xiàn)在每天的伙食費(fèi)已經(jīng)激增到900萬貝利了,算上一些薪資支出,1400萬貝利都打不住。 這樣算來,一個月就要有7億的伙食費(fèi)! 第(3/3)頁