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    將七禽處理完成，改刀腌制。

    由于不知道當地土質，張偉取來小麥粉，加入少部分的焦糖、牛奶、干凈的細沙柔在一起。

    用荷葉、棉線縫制出袋子，將腌制好的七禽放入其中。

    外部在裹上準備好的沙子面團，放入木火中悶燒。

    這一步的關鍵是火候，由于體積過大，必須用小火。

    不然外部焦爛后，內部還是生的。

    最初的版本，四套寶采用的是熬湯的制作方法，講究匯聚四珍禽為一味。

    但這個做法有明顯的缺點，湯水會混淆四珍禽的味道，而由于大小關系，鴨子的味道集中，而內部的鵪鶉幾乎影響不到什么。

    而張偉的選材中，最內部的酒漿蜂鳥同樣體積小巧，味道清寡。

    若用熬湯的方法，這一味基本就屬于浪費了。

    在火焰中，厚重的面團立馬變干變硬，黑漆漆的外殼布滿裂紋，內部的水分在緩緩蒸發。

    經理不解道：“用面粉直接接觸炭火，會不會有點不衛生啊？”

    君老頭恨聲道：“你個蠢貨，那個面只是為了讓溫度勻稱下來的工具而已，就和橘子皮、香蕉皮一樣，不能吃！”

    “那君老，這道菜真的能做出來？”

    “你問我，我問誰？”

    “那可是七種主料，二十多種調味料，八十多配菜啊，全包在一道菜里，怎么可能好吃。”

    君老頭看了眼火堆前的張偉，語氣凝重道：“恐怕，他真的能做到。”

    “這是我幾十年來，看見過最具天賦的年輕人。可惜，太愛吹牛和裝嗶了。”

    即便到現在，君老頭也不相信，這份菜譜是張偉一盞茶的時候寫出來的。

    若是以前的張偉，自然不行。

    但這段時間，張偉不停地鉆研‘無相’。

    每天腦子里，全是各種食材在互相搭配，張偉整個人都要化成數據模擬機了。

    也并非是張偉真的天資絕倫，外在條件也很重要。

    一方面珍藏殿有十倍的時間流速，讓張偉的心神沉入其中后，有足夠的時間練習。

    另外在張偉的努力下，珍藏殿各種食材逐漸完備，有足夠的資源練手，完全沒有失敗的壓力。

    時間、資源、資質、努力四者齊聚。

    換誰來，廚藝都會進步如飛。

    “完成了！”

    經過五小時的燒制，整個面團已經黑硬如石頭一般，絲毫看不出任何美味的樣子。
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