第(3/3)頁 每年春汛開始之前，外島漁民在內(nèi)地的親戚朋友都會(huì)帶著雞蛋、白面白米和肉食煙酒這些東西來探望，送船出海，這就是放海賬。 以后還有還海賬，漁汛結(jié)束，漁民帶上漁獲去走親戚。 這就叫做人情一把鋸，你有來我有去。 王憶這邊沒有什么意見，她們帶著酥帶魚離去，剩下的要給各組組長交過去，由組長分配給家家戶戶都嘗嘗自己做的酥魚。 王憶品嘗過酥魚后，風(fēng)焗鯧魚便出鍋了。 一盤子鯧魚肉塊蓋在碧綠的蔥葉上，上面點(diǎn)綴著油水，香氣勾人，色澤更誘人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)一見一聞，就足以讓人食指大動(dòng)、口水大流！ 教師們晚飯都是吃風(fēng)焗鯧魚，一碗白米飯配上一盤子鯧魚肉，大家伙都很滿意。 這初春的鯧魚確實(shí)美味，風(fēng)焗烹飪之后，真是外表焦香、內(nèi)里又燙又鮮又嫩。 鹽巴灑在魚皮上，吃的時(shí)候來一口米飯，火熱之中有著說不出的好滋味。 傍晚時(shí)分看著火燒云吃這么一碗飯，王憶一下子便感覺人生美好起來。 可惜風(fēng)焗銀鯧沒法子做成罐頭魚，否則肯定更能熱賣！ 紅樹島上建起了罐頭生產(chǎn)線的消息不翼而飛，當(dāng)天便傳遍了社員家里。 第二天還要開始進(jìn)行罐頭試灌裝，這更是吸引社員們的注意力。 恰好灌裝在傍晚進(jìn)行，于是不少社員顧不上做飯和回家吃飯，都在招呼著準(zhǔn)備去紅樹島看看生產(chǎn)線運(yùn)行的概況。 嚴(yán)格來說，這是天涯島的第一份工業(yè)產(chǎn)線。 社隊(duì)企業(yè)生意多，社員們對此心知肚明，但誰也不敢想他們生產(chǎn)隊(duì)還能有一條現(xiàn)代化的生產(chǎn)線。 特別是回來的王千里等人把那生產(chǎn)線描繪了個(gè)天花亂墜，大家伙可太好奇了。 王向紅還謹(jǐn)記著紅樹島上走私來的海水淡化設(shè)備，這家伙什可不能被太多人給看到。 于是當(dāng)社員們都在呼朋喚友的招呼著要去紅樹島看罐頭生產(chǎn)線的時(shí)候，他便在碼頭上揮手大喝：“看個(gè)屁！家里沒有事啊？” “一些機(jī)器而已，還能比新娘子好看？沒幾天峰子家里要進(jìn)新娘子了，到時(shí)候去看新娘子，都跑去看個(gè)機(jī)器干什么？” “不準(zhǔn)去！都各回各家，忙活各自的事！” 社員們聽了他的話感覺莫名其妙：“隊(duì)長，你也說了是一些機(jī)器而已，機(jī)器又不怕看。” “對嘛，新媳婦還會(huì)被看的害羞、不好意思，這機(jī)器又不會(huì)害羞。” “咱還沒有見過自動(dòng)化的設(shè)備呢，隊(duì)長，一起去開開眼界嘛。” 王向紅擺擺手：“干活的時(shí)候沒看你們這么積極！行了，這沒什么好看的，就是一堆機(jī)器罷了，沒見過咱們磚窯廠的那些機(jī)器？” “都是差不多的東西！” 他驅(qū)散了要去看熱鬧的人群，讓篩選出來的一批社員上船。 這些社員都是手腳麻利的老太太和老頭，他們將負(fù)責(zé)熏魚酥魚等魚制品的灌裝。 傍晚這會(huì)他們跟著去試工，能干的留下干，不能干的得換人。 老頭老太們心里憋著一股氣，都想著待會(huì)好好表現(xiàn)留下來上班。 因?yàn)樵诠揞^廠上班給記強(qiáng)勞力的工！ 他們這些人都是已經(jīng)不能出海不能下地的人了，留在家里負(fù)責(zé)干家務(wù)、看孩子還有做飯，平日里不賺錢不掙工分。 有些人是單過，有些人還跟兒子媳婦的一起住。 不賺錢又不掙工分，這種情況下跟子女住一起多少有點(diǎn)沒底氣。 會(huì)覺得自己是個(gè)閑人。 想要吃點(diǎn)什么或者想買個(gè)什么也不好意思說，倒不是覺得向子女伸手要錢丟臉，主要是他們知道，子女家里也沒錢。 如果他們能轉(zhuǎn)為強(qiáng)勞力，能跟兒子兒媳的賺一樣的工分，這樣以后在家里說話辦事可就硬氣了。 是不是強(qiáng)勞力，在家里腰桿子是不一樣直的。 機(jī)動(dòng)船開上紅樹島。 島嶼大變樣，讓老人們看的嘖嘖稱奇： “建了一座新碼頭啊，真結(jié)實(shí)，好東西，踩在上面邦邦硬！” “看上面，什么時(shí)候建起這么多房子來了？大變樣啦。” “這里鳥可真多，看看看，大雁啊，大雁回來了，真肥！” 傍晚倦鳥歸巢，這紅樹島上的鳥可太多了！ 它們忽閃著翅膀成群結(jié)隊(duì)的落入林子里，從眾人頭頂飛過的時(shí)候好像一片又一片的云。 王向紅背著手在前面帶隊(duì)，踩著臨時(shí)開辟出來的路去了罐頭生產(chǎn)車間。 車間里頭有昨天生產(chǎn)出來的鐵皮罐頭，用這些罐頭進(jìn)行試灌裝即可。 老人們在灌裝生產(chǎn)線后面坐下，一人一個(gè)馬扎，面前守著個(gè)小桌子，桌子上放兩樣?xùn)|西，刀和電子秤。 電子秤是給酥魚稱重用的，刀則是切酥魚用的。 一罐酥魚是300克，六兩，這六兩都是干貨，然后再有人負(fù)責(zé)灌裝200克的湯汁，總計(jì)就是一罐500克了。 被征召過來的老人不少，坐在生產(chǎn)線后頭的只有寥寥幾人。 王向紅問道：“咱們能用的了這么多人？” 人是他定的，但人數(shù)是王憶定的。 王憶點(diǎn)點(diǎn)頭：“用的了，咱們這個(gè)生產(chǎn)線太簡陋了，很多原本是機(jī)器干的活只能交給人來干，所以用的人多。” 王向紅看著車間里綿延看來的機(jī)器有些吃驚：“這還簡陋？那不簡陋的什么樣子？還能是滿車間都是機(jī)器？” 王憶說道：“就咱們這四百平米的車間，真放一個(gè)滿裝全自動(dòng)的罐頭生產(chǎn)線肯定不行，太小了！” 他掰著手指給王向紅數(shù)：“我給你說一個(gè)現(xiàn)在南棒子那邊常用的魚罐頭生產(chǎn)線吧。” “它們?yōu)榱私档统杀居玫氖莾鲷~，于是有解凍池，魚解凍之后就要清洗，這個(gè)清洗分好幾部分，有的是清水洗有的是鹽水洗。” “這邊洗魚那邊還要洗做出來的罐頭，高溫殺菌，然后用一種雙向的輸送機(jī)來輸送罐頭，一邊送來空罐頭一邊把收拾好的魚放進(jìn)去。” “這時(shí)候還要進(jìn)排氣蒸煮床，開始高溫蒸煮魚，蒸煮之后自動(dòng)送走，有瀝水倒湯機(jī)器往里灌裝湯水——這里面還有加湯機(jī)呢。” “魚也蒸好了湯也加上了，接下來還有蒸汽封口機(jī)，一套全是自動(dòng)化！” 王向紅聽呆了：“這么、這么現(xiàn)代化啊？” 王憶說道：“還不止如此，一罐罐的罐頭封口以后還得清洗外面，再用烘干機(jī)烘干，最后有自動(dòng)碼放機(jī)給碼放起來……” 王向紅情不自禁的舔了舔嘴唇。 小刀剌屁股——開眼了！ 王憶說道：“所以咱們的機(jī)器真就是簡單版本的，只是能生產(chǎn)罐頭，然后靠咱們手工給消毒處理，手工往里裝填魚和湯，再手工擦干凈。” “你看，這過程中用到的勞力可不就多了嗎？” 他想了想又補(bǔ)充一句：“我這還沒有加上咱們生產(chǎn)隊(duì)里負(fù)責(zé)做酥魚的那些勞力呢，如果放在機(jī)器上，那又是另外一條生產(chǎn)線！” 王向紅干吞了口唾沫，苦笑道：“我這幾天還一直驕傲呢，覺得咱實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化工業(yè)生產(chǎn)了，原來咱們還差得遠(yuǎn)。” 王憶說道：“咱們沒必要實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，因?yàn)樵蹅冴?duì)里勞動(dòng)力太多。” “勞動(dòng)力不能閑置，一旦完全閑置那不是讓他們享福，會(huì)惹出一些事端。” “所以咱們有些設(shè)備不需要，完全可以用勞動(dòng)力來解決，這樣節(jié)儉了投資和節(jié)省了資源消耗，還能妥善安置勞動(dòng)力，一舉兩得！” 空罐頭消毒滅菌后由小車推送到生產(chǎn)線后臺(tái)，坐在這里的老人戴上膠皮手套拿起酥魚放到秤盤上進(jìn)行稱重。 300克左右的重量是標(biāo)準(zhǔn)，多了就用大魚換小魚、少了則是小魚換大魚，差距不好處理則用刀來分開魚。 重量誤差控制在很小范圍內(nèi)。 罐頭裝入酥魚后送上生產(chǎn)線，人工撈取一筒汁水倒入，然后罐頭便跟隨生產(chǎn)線開始往前運(yùn)行。 二次消殺，封蓋。 一個(gè)嶄新的罐頭便出來了！ (本章完) 第(3/3)頁