第(3/3)頁 “嘗嘗這個(gè)雞蛋，雞蛋最好吃了，這雞蛋比白水煮蛋可好吃多了。” “吃白蘿卜，這個(gè)白蘿卜味道才絕呢，你們嘗嘗白蘿卜，口感又軟又鮮甜，一點(diǎn)沒有蘿卜的辣味了。” 王憶感興趣的說道：“怎么樣，好吃吧？我準(zhǔn)備讓銷售隊(duì)明天開始去城里賣這個(gè)，這不比霜腸受歡迎？” 王向紅吸溜了一口湯，贊嘆道：“絕對受歡迎，這湯是用什么調(diào)出來的？味道不是一般的鮮甜，比大蝦螃蟹都鮮啊。” “難怪都說東北人會(huì)吃，確實(shí)，這個(gè)關(guān)東煮比咱們這里的煮海鮮還要好吃。” 王憶說道：“其實(shí)這個(gè)關(guān)東煮不是大家以為的那個(gè)關(guān)東煮——算了，就當(dāng)是咱們地盤吧，說不準(zhǔn)以后有機(jī)會(huì)這個(gè)關(guān)東會(huì)落到咱們手里。” 銷售隊(duì)的人踏著夜色回來。 他們忙活一天又搖櫓歸來，真是又累又餓又冷，只想著趕緊回家吃口熱乎飯。 王憶招呼他們來大灶，一人給一碗關(guān)東煮。 熱乎乎的關(guān)東煮落入口中，連菜帶湯的好不美味，一碗下去從嘴巴暖和到了胃里，先前被冰冷海風(fēng)給凍僵的四肢百骸都活了起來。 他們在縣里干了半年的飲食小攤買賣，一眼能看出這東西的市場價(jià)值。 絕對是爆款！ 于是他們問這調(diào)料是用什么調(diào)制出來的——如果外島能出產(chǎn)相關(guān)原材料，那他們以后冬天就多了一個(gè)王牌產(chǎn)品。 王憶說道：“主要是鰹魚和一種海帶，鰹魚你們知道吧？就是炸彈魚。” 鰹魚屬于金槍魚的一種。 提起金槍魚很多人就想到了生魚片，其實(shí)不是所有金槍魚適合做生魚片，能做生魚片的是王憶曾經(jīng)想委托歐人民捕撈的藍(lán)鰭金槍魚。 鰹魚不能做生魚片，能用來做關(guān)東煮也能用來做罐頭。 相比珍稀的藍(lán)鰭金槍魚或者不那么多的長鰭金槍魚，它數(shù)量可就相當(dāng)多了，廣泛分布于全球溫?zé)釒ШＳ颍瑖鴥?nèi)的東海南海都有出產(chǎn)。 外島也有鰹魚出水——當(dāng)?shù)厮追Q為炸彈魚，所有的金槍魚都叫炸彈魚，因?yàn)樗鼈冃螤铋L的就跟炸彈一樣，體型很有爆炸力。 實(shí)際上它們的運(yùn)動(dòng)能力確實(shí)充滿爆炸力。 金槍魚是海洋中很有浪漫感或者殘酷感的種族，一生都在游動(dòng)，當(dāng)它們停下的時(shí)候，就是死亡的時(shí)候。 因?yàn)樗鼈儾荒苤鲃?dòng)呼吸，它們攝取氧氣的方式叫撞擊式呼吸，靠游動(dòng)時(shí)張開魚鰓去主動(dòng)過濾海水獲取其中的氧氣。 外島人都知道炸彈魚，而且對炸彈魚不太感冒： 金槍魚體型往往是相對粗短的紡錘體形狀，個(gè)頭很大，動(dòng)輒一米左右。 它們?nèi)舛嗖患伲墒遣蛔鎏幚恚鱿挑~不行、曬魚鲞不行、水煮清蒸不好吃，紅燒倒是不錯(cuò)，可這年頭漁民家庭能有多少紅燒所用的調(diào)味品？ 再一個(gè)炸彈魚不好保存，蛋白質(zhì)和脂肪含量高容易腐爛，所以主要用來做罐頭魚。 聽說在他們手中用處不大的炸彈魚配上便宜的海帶能用來調(diào)制出這么好的湯汁，王向紅很激動(dòng)。 他要發(fā)動(dòng)壯勞力們進(jìn)行一次炸彈魚捕撈行動(dòng)！ 但他們也不清楚現(xiàn)在哪里能捕撈到炸彈魚，因?yàn)檎◤楐~雖然屬于遠(yuǎn)洋肉食性上層洄游魚類，可是洄游規(guī)律性不佳，外島少有相關(guān)習(xí)性的研究。 還好他們島上現(xiàn)在有白水郎。 漁業(yè)相關(guān)疑惑，問白水郎肯定沒錯(cuò)！ 得知島上想要捕撈炸彈魚，歐人民說道：“沒問題，這個(gè)魚我知道哪里有，可以捕撈。” 王憶問道：“在什么地方？” 歐人民說道：“我也不好說那是個(gè)什么地方，不過那里有時(shí)候能看到鯨魚——是深海區(qū)，所以得等天氣好的時(shí)候過去。” 鰹魚群有時(shí)喜歡尾隨須鯨、鯨鯊一起游動(dòng)，它們之間有一種共生關(guān)系： 須鯨和鯨鯊雖然大個(gè)頭大嘴巴，但它們沒有巨齒大牙，拿須鯨來說它的進(jìn)食方式是張開大口一次吞下大量海水，接著閉上嘴巴將水吐出，海水中所含的食物便會(huì)被鯨須擋住而留在口中。 這些食物主要以磷蝦等小型甲殼類動(dòng)物為食，有的種類也吃小型群游性魚類，以及底棲的魚類和貝類。 在鰹魚和鯨魚的共生關(guān)系中，就是鰹魚會(huì)把水中較大的魚清理掉，以方便須鯨和鯨鯊們大口吞食海水吃進(jìn)小魚去。 而鯨魚和鯨鯊可以庇護(hù)鰹魚免受旗魚等天敵的獵捕。 這就是大自然的神奇之處，鰹魚知道鯨魚和鯨鯊不會(huì)狩獵自己，可比它們更大更兇猛的旗魚箭魚就不知道…… 此時(shí)聽歐人民說他知道的那捕撈鰹魚的地方有鯨魚，王憶就知道他說對地方了。 這事不甚著急，因?yàn)橥鯌浖词沟玫仅烎~也不可能立馬用鰹魚做湯，這東西需要處理，而且很麻煩、消耗的時(shí)間很長。 關(guān)東煮鮮湯所用原料不是鰹魚是柴魚，鰹魚特殊處理得到柴魚。 這個(gè)處理方法很麻煩，鰹魚取肉后煮熟曬干，用干柴熏制，然后涂抹上霉菌利用霉菌繁殖的吸水性進(jìn)一步洗干凈鰹魚肉中殘留水分。 一套流程下來要耗費(fèi)半年時(shí)間！ 眼下王憶要做的就是組織學(xué)生準(zhǔn)備期末考試、安排林金虎帶隊(duì)上紅樹島，在島上建起廠房，開始學(xué)習(xí)并熟悉機(jī)器使用，正式干起船機(jī)維修和保養(yǎng)的生意。 這事宜早不宜晚。 王憶回來后第二天就領(lǐng)著人去了紅樹島。 島上活挺多，得先卸掉已經(jīng)蓋起的彩鋼瓦宿舍房的屋頂加裝防水層，然后要用彩鋼瓦蓋起車間。 還好不需要什么技術(shù)，能有耐心又有耐力就能蓋起彩鋼瓦房來。 王憶帶過來的是大膽一隊(duì)人，這是島上組件起來的施工隊(duì)，動(dòng)手能力總比尋常人更好一些。 彩鋼瓦屋頂被一塊塊的起開，王憶看著圖紙指揮著建筑隊(duì)重新設(shè)置防水層，再把彩鋼瓦屋頂給安裝回去。 車間是重頭戲的大活，得先鋪設(shè)底盤鐵并進(jìn)行加固。 這地方都已經(jīng)選定好了，紅樹島上樹多土地也多，平整了土地就能放上底盤鐵。 固定鋼栓砸進(jìn)地里，底盤鐵牢固的釘在了地上，王憶戴上手套從鐵板下的地上摳出縫隙抓著鐵板試了試。 紋絲不動(dòng)。 符合標(biāo)準(zhǔn)。 林金虎過來要走圖紙看了看，贊嘆道：“這種有機(jī)涂層卷材彩鋼板我只在報(bào)紙上見到過，現(xiàn)實(shí)里還是頭一次見到。” “報(bào)紙上說它有質(zhì)輕、高強(qiáng)、施工方便快捷、防火、防雨之類的優(yōu)點(diǎn)，我還以為是報(bào)紙吹牛了，沒想到彩鋼板真是有這么多優(yōu)點(diǎn)。” 彩鋼板，彩鋼瓦，不同時(shí)期不同的叫法，實(shí)際上自然是一樣的東西。 這種建材的歷史還挺久遠(yuǎn)的，早在1927 年就首創(chuàng)于美帝國，1936 年美帝國建成第一套彩涂鋼板生產(chǎn)機(jī)組，然后到了60年代就開始普及全世界。 我國因?yàn)闅v史原因，彩鋼瓦的發(fā)展歷程比較短，不過這個(gè)短也是相對的，在20世紀(jì)60年代，鞍鋼公司鋼鐵研究所就開始著手研究有機(jī)涂層卷材彩鋼板。 然后在前幾年的1977年，武鋼公司從國外引進(jìn)了我國第一條正規(guī)預(yù)涂卷材生產(chǎn)線并正式運(yùn)轉(zhuǎn)，緊接著羊城的彩色帶鋼廠和首都鋼門窗廠等單位相繼引進(jìn)了國外的預(yù)涂金屬卷材，此后經(jīng)年開始出現(xiàn)在工地中。 現(xiàn)在國內(nèi)彩鋼板有國產(chǎn)技術(shù)和歐美技術(shù)兩種生產(chǎn)線，前者產(chǎn)量高、價(jià)格低但是質(zhì)量差，后者質(zhì)量高、價(jià)格高但是產(chǎn)量低，同時(shí)在市場熱銷。 所以王憶敢于帶彩鋼瓦回1982年，特別是這彩鋼瓦都是用在封閉的紅樹島上了，他只要拿幾份報(bào)紙給工人看，讓大家知道這種新型建筑材料在國內(nèi)已經(jīng)投入使用了即可。 還是那句話，沒人會(huì)懷疑彩鋼瓦的來路。 畢竟王老師朋友同學(xué)的遍天下。 王憶把圖紙交給大膽，對林金虎說：“你過來看看我給你帶回來的機(jī)器，都是托朋友從國營工廠買的舊機(jī)器，你看看你會(huì)不會(huì)用。” 機(jī)器存放在木頭箱子里以保持干燥，打開后里面是干草中藏著一臺(tái)臺(tái)機(jī)器，就跟軍火交易似的。 同樣，他帶回來的這些機(jī)器也都是這年代能看到起碼已經(jīng)有了雛形的。 林金虎家鄉(xiāng)就是做各種鋼鐵零件的地方，他這個(gè)老板是白手起家干出來的，對機(jī)器和各種金屬零件很是熟悉。 機(jī)器入目后他立馬入手，挨個(gè)拿出來研究了一下：“這是角磨機(jī)、這是拋光機(jī)，機(jī)器做的很先進(jìn)，怕是國外進(jìn)口的吧？” “還有熱風(fēng)槍——呵，這是一整套砂輪機(jī)啊？王老師，你同學(xué)真是講究，給你的都是好東西！” “呀，這小機(jī)器是熱熔器吧？竟然做的這么精致，真好！” 第(3/3)頁