第(1/3)頁 燉雞用大碗、用缽子、用小盆裝，炒雞用盤子裝。 社員們過來排隊領(lǐng)菜，一路上笑聲不斷。 他們走回四個隊，帶著香氣飄遍全島。 燉雞剛出鍋便分了出去，這會還滾燙，社員們把面條放里面去泡上，然后便蹲在門口吃飯。 這可不是為了炫耀，是因為院里門外都有魚鲞。 吃著噴香噴香的雞肉、喝著鮮美熱乎的雞湯，這時候抬頭往前看看，不是魚鲞就是蝦干，不是金黃就是通紅。 嘴里心里都是一樣美好的滋味！ 漢子們多數(shù)吃炒雞。 外島吃雞只有兩種吃法，燉雞和烤雞，其中老百姓家里吃的就是普通燉雞，烤雞是副食品店的王牌產(chǎn)品，要買烤雞要用副食品票，漁民手里哪有這東西？ 他們很好奇炒雞的味道，并且他們也愛吃辣，所以后面一人分了一盤子的炒雞。 雞肉就那么幾塊，主要是土豆和辣椒，這東西做的又香又麻又辣。 吃炒雞肯定得配白酒。 先打到炒雞的漢子們便去了門市部，倚在柜臺上一人打上半斤八兩的白酒——不用吃面條了，省下主食了，他們便就著炒雞來喝酒。 炒雞麻辣，味道著實霸道。 全是油！ 社員們平日里不少接觸辣，所以炒雞的滋味一進(jìn)入嘴里迅速征服了他們的味蕾和胃口： “呵，這是好東西，這東西好吃啊！” “嘶嘶，嘗嘗這辣椒，這辣椒味道太厲害了，好吃、好吃！” 麻辣進(jìn)嘴再來一口火辣辣的白酒，漢子們喝過酒之后紛紛擠眼睛。 這感覺沒誰了。 上頭！ 王憶去夾了幾塊豆腐乳出來擺在柜臺上：“吃這個解解辣吧。” 幾條漢子笑道：“這個辣度算啥？正對味呢，不用解辣?！? 話是這么說，他們可沒把豆腐乳推回去，都是趕緊用筷子插進(jìn)去蘸一下送回嘴里吮吸。 豆腐乳的咸滋味很獨特，同樣是下酒好幫手。 社員們沒什么好聊的，便沖著下酒菜聊了起來： “豆腐乳是窮人的下酒好肴，有錢人和干部都得吃這個，炒雞，這炒雞才好吃。” “咱們現(xiàn)在不是窮人也不是有錢人，所以咱兩個都吃?！? “行，我怕就怕兩個都吃不上，來，二哥咱們走一個……” “走一個走一個！” 王憶掃掃頭說道：“你們可注意著點，別喝醉了，喝個舒服就行了，喝的醉醺醺回家老婆孩子嫌棄，明天還耽誤事。” 明天依然要曬鲞，一連忙活兩天，把家家戶戶的門口院里都掛上魚鲞，掛滿了，這樣第一波曬鲞工作才算結(jié)束。 社員們自然知道明天的工作安排，這樣話題又圍繞魚鲞聊了起來： “王老師你愛吃魚鲞的話那我家今年多曬點玉禿魚鲞，這東西深海魚，別看它長得不怎么樣，長得扁，跟個舌頭一樣。其實它好吃，魚肉白又嫩，曬成魚鲞后把人美得不要不要的！” “弄點龍頭魚鲞，個頭不大可是很鮮，曬出來以后用油一煎撒上點椒鹽，能下飯能下酒……” “明天去市里看看有沒有鯊魚？隔三差五就有人捕撈了鯊魚帶回來，給王老師曬個鯊魚肉鲞，聽說這還是中藥材呢，滋陰補(bǔ)虛、健脾利水，是不是王老師？” 王憶趕緊說：“我他么不虛，我哪知道?。俊? “可你不是學(xué)中醫(yī)嗎？”社員們疑惑的問。 王老師為啥反應(yīng)這么劇烈？ 王憶說道：“噢噢，是，不過我不太了解鯊魚肉——聽說這東西有股子騷味？” 社員們笑道：“有騷味才好吃，它們就跟羊腰子一樣，越騷越補(bǔ)、越騷越帶勁！” “對，羊腰子、豬腰子不也騷的很嗎？可它補(bǔ)啊，鯊魚肉也是這樣，騷的東西就補(bǔ)?！? “那明天我把我老婆的隔夜尿給你送過去，那味道可騷了?！? “要補(bǔ)的吃新鮮的，鯊魚肉不就是吃新鮮的嗎？這樣你別給我送了，我去你老婆跟前直接喝，喝新鮮的……” 漢子們哄笑起來。 他們仗著幾分酒勁開始胡說八道，猛攻男人女人的下三路。 王憶聽的很仔細(xì)。 媽的這種話聽起來咋這么帶勁呢！ 后面有人端著盤子過來：“你們到底過來喝酒的還是來胡說八道的？趕緊吃喝趕緊滾蛋，后面這么多人等著進(jìn)去喝酒呢?！? 王憶這一看。 自己該在隊里弄個小酒館了！ 社員們走的挺快的，他們沒舍得把盤里的炒雞都吃了，就著土豆青椒湊在一起下個酒，然后剩下雞肉帶回家里去給老婆孩子嘗嘗這個別樣的滋味兒。 大膽擠進(jìn)來要了二兩的糧之精，說道：“好菜配好酒，看看你們一個個那個摳門樣，誰這是喝一毛燒??？浪費(fèi)了，浪費(fèi)這好菜了?！? “這雞肉的滋味真的好?！鄙鐔T們吃的心滿意足，“王老師你真是高瞻遠(yuǎn)矚了，領(lǐng)著咱們隊里養(yǎng)雞真養(yǎng)對了，這個雞可真好，長得快、肉也足?！? 白羽雞的生長速度讓社員們大開眼界。 其實這雞在島上已經(jīng)長得慢了，白羽雞在圈養(yǎng)狀態(tài)下42天出欄，出欄時間長了反而不好——能繼續(xù)長肉，可是肌肉纖維會更粗，口感就會差一些。 但在島上活動量大，加上吃的食物營養(yǎng)均衡可是能量不夠，所以直到中秋了才長起來。 多數(shù)長到了六斤左右。 六斤的雞不是大雞，可問題是外島的漁家人哪里能吃到當(dāng)打之年的雞??？ 舍不得吃剛長大的雞！ 像天涯島的社員們過日子，他們要吃雞吃的都是下蛋產(chǎn)卵職業(yè)生涯晚期的老母雞。 美其名曰，老母雞燉湯更香。 誠然，老母雞燉湯還真是更香一些，可問題是雞肉不好吃。 社員們沒有高壓鍋，島上柴少沒有莊稼桿子當(dāng)柴火，燒火不舍得用太多的柴火，這樣燉出來的老母雞真是耐吃耐嚼了。 嘗過了白羽雞的好滋味，隊里是堅定了養(yǎng)雞的決心！ 冬天也要養(yǎng)！ 哪怕從嘴巴里省下點糧食來養(yǎng)雞也要養(yǎng)，這雞長得快、長得肥，雞肉嫩又好吃，過年殺一個招呼親戚，這就是滿桌子最硬的一道菜了！ 第二天王向紅特意因為這事來找王憶了，說：“正好養(yǎng)的大公雞也夠大了，咱準(zhǔn)備讓白羽雞孵小雞怎么樣？后面雞蛋先不給你們學(xué)校送了，先孵一下小雞。” 之前雞蛋出了雞屁股就進(jìn)入了門市部，門市部已經(jīng)成了島上的雞屁股銀行。 所以一直沒有小雞孵出來。 或者小雞都下學(xué)生肚子里了。 王憶說好，然后今天繼續(xù)曬魚鲞，全隊繼續(xù)熱烈。 學(xué)生們情緒也很熱烈，因為早上他們吃的是雞血粉絲湯，從沒吃過的新式早餐！ 雞血很容易滋生細(xì)菌，不過天冷了，只是隔一夜加上血里撒了鹽和白酒，倒是沒什么問題。 吃過這新早餐，學(xué)生們上午跟打了雞血一樣，學(xué)習(xí)熱情十足。 下午的時候他們也很熱情，熱情的要去抓老鼠—— 島上一旦曬魚鲞就會鬧鼠害。 這也是沒辦法的事。 秋刀魚的滋味，貓也想知道，老鼠更想知道，昨晚操場上就有一些魚鲞和蝦干被禍害了。 為什么能斷定是老鼠？ 一是蝦干里出現(xiàn)了老鼠屎，二是老黃家那四個崽子終于立功了，它們逮到了十幾只老鼠扔的到處都是。 王憶蹲在操場上琢磨怎么對付老鼠，這里的魚鲞蝦干都是好東西，以后要送去22年大灶創(chuàng)匯的，可不能讓老鼠給禍禍了。 第(1/3)頁